Pekmezli Tahinli KurabiyePekmezli tahinli kurabiye, özellikle kış aylarında tüketilecek oldukça lezzetli, doyurucu ve besleyici bir kurabiye çeşididir. Bu kurabiyenin lezzeti, adını veren pekmez ve tahin sayesinde artmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunar. Pekmez ve tahin, insan vücudu için gerekli olan kalsiyum, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Pekmez, kış aylarında vücudu soğuktan koruyup enerji sağlarken, tahin açık yaraların kapanmasına ve hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur. Bu nedenle, pekmez ve tahin ikilisinden hazırlanan kurabiyeler, özellikle çocukların kemik gelişimi üzerinde önemli etkilere sahiptir. Gerekli MalzemelerHamuru için
Üzeri için
Pekmezli Tahinli Kurabiye Nasıl Yapılır?Pekmezli tahinli kurabiye hazırlığına ilk olarak hamuru yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabımıza öncelikle oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı ve yumurta sarısını ekleyip iyice elimizle mıncıklayarak karıştırmalıyız. Ardından sıvı yağ, pekmez, tahin, pudra şekeri, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek karışımı iyice harmanlayalım. Karışımın üzerine elenmiş unu azar azar kontrol ederek eklerken bir yandan da hamuru yoğurmaya devam edelim. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurduktan sonra toparlayıp üzerine nemli bir örtü kapatarak 10-15 dakika kadar dinlenmesi için bekletelim. Daha sonra dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarladıktan sonra üzerine bastırarak şekil verelim. Önce çırpılmış yumurta akına, ardından da susama bulayarak pişirme kağıdı serilmiş tepsiye kurabiyeleri yan yana aralıklı olarak sıralayalım. Hamur tamamlandıktan sonra fırınımızı önceden 175 derecede ısıttıktan sonra pekmezli tahinli kurabiyeleri fırına verip üstleri hafiften pembeleşinceye kadar pişirip fırından alalım. Fırından aldığımız kurabiyeler iyice soğuduktan sonra servis tabağına alarak sunum yapalım. Afiyet olsun! Servisi/SunumuPekmezli tahinli kurabiye, pişirildikten sonra çay saatlerinde veya kabul günlerinde bir bardak çay eşliğinde sunum yapılabilir. Püf NoktalarıPekmezli tahinli kurabiyelerin yapım aşamasında, susama bulanan kurabiyeleri susam dışında ince kıyılmış badem içi, fındık içi veya ceviz içi ile süsleyebilirsiniz. Bu malzemeler, kurabiyelerin lezzetini artıracak ve besin değerini zenginleştirecektir. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor. Pekmez ve tahin ikilisinin sağlığa olan faydaları hakkında daha önce duymuştum, ama bu kurabiyeyi denemek için sabırsızlanıyorum. Kış aylarında enerji ihtiyacını karşılamak için süper bir atıştırmalık gibi duruyor. Hamuru yoğururken dikkat edilmesi gereken noktalar var mı? Özellikle hamurun kıvamı konusunda bir önerin var mı? Ayrıca, kurabiyelerin üzerine koyulacak malzemeler arasında ceviz veya fındık kullanmanın lezzeti nasıl etkilediğini merak ediyorum. Deneyimlerinizi paylaşırsanız çok sevinirim!
Cevap yazMerhaba Feraset,
Hamurun Kıvamı
Kurabiye hamurunu yoğururken, kıvamı çok önemli. Hamurun fazla sert olmaması, aynı zamanda da çok yumuşak olmaması gerekiyor. Eğer hamurunuz çok yapışkan olursa, biraz un ekleyebilirsiniz. Ancak un eklerken dikkatli olun, fazla un eklemek hamurun sertleşmesine neden olabilir. Hamurun kıvamı, elinize yapışmayacak kadar yumuşak ama şekil verebilecek kadar da kıvamlı olmalı. Yoğururken, malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
Üzerine Koyulacak Malzemeler
Ceviz veya fındık gibi malzemeler eklemek, kurabiyenin lezzetini zenginleştirir. Ceviz, kurabiyeye hafif bir acılık katarak derinlik sağlarken, fındık daha tatlı bir lezzet sunar. Her iki malzeme de kurabiyenin kıtırlığını artırır ve besin değerini yükseltir. Benim deneyimlerime göre, ceviz eklediğinizde kurabiyenin lezzeti biraz daha yoğunlaşıyor, fındık ise hafif ve tatlı bir dokunuş sağlıyor.
Denemek için sabırsızlandığınız bu tarifin, kış aylarında enerji ihtiyacını karşılamak için harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Umarım tarifinizi başarılı bir şekilde uygular ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz!
Afiyet olsun!