İrmikli yoğurt tatlısı, şerbetli tatlılar arasında en zahmetsiz şekilde hazırlanan lezzetlerden biridir. İrmik ile birlikte hamurun tutmasını sağlamak amacıyla çok az un kullanmak faydalı olacaktır. Her tatlı yapımında olduğu gibi, bazı püf noktalarına dikkat ederek hazırlanırsa oldukça lezzetli bir tatlı elde edilecektir. İrmikli Yoğurt Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
Üzeri İçin
İrmikli Yoğurt Tatlısı Nasıl Yapılır?İrmikli yoğurt tatlısı için fırın, 180 dereceye ayarlanarak önceden ısıtılmalıdır. Derin bir kaba yumurta ve şeker konulur. Şekerler eriyinceye kadar mikser yardımıyla iyice çırpılır. Ardından limon kabuğu rendesi, irmik, un, vanilya ve kabartma tozu ilave edilir. Tüm malzemelerin birbirine özleşmesi için yaklaşık 3-4 dakika daha karıştırılarak tatlı hamuru hazırlanır. Dikdörtgen bir borcamın her tarafı yağlanarak içerisine hazırlanan tatlı hamuru dökülür. Üzeri spatula yardımıyla düzeltilerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Tatlının istenilen şekilde kabarması için ilk 15-20 dakika fırın kapağının hiç açılmaması gerekmektedir. Tatlının üzeri kızarınca fırından alınır ve bıçakla istenilen şekilde dilimlenir. Üzerine şerbet dökülerek şerbeti çekmesi için oda sıcaklığında bir süre bekletilir. Servisi/Sunumuİrmikli yoğurt tatlısı, üzerine hindistan cevizi serpilerek servis tabağına alınır. Yanında kahve ya da çay ile sunum yapılabilir. Püf Noktalarıİrmikli yoğurt tatlısı yapımında kullanılan tüm malzemelerin taze ve oda sıcaklığında bir süre bekletilmiş olması, tatlının daha çok kabarmasına yardımcı olacaktır. |
İrmikli yoğurt tatlısını yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Malzemeleri karıştırırken dikkat etmeniz gereken püf noktaları var mıydı? Özellikle tatlının kabarması için fırın kapağını açmamak gerektiği söyleniyor, bu konuda ne düşünüyorsunuz? Ayrıca, servis aşamasında hindistan cevizi serpmek tatlının lezzetini nasıl etkiliyor, daha önce denediniz mi?
Cevap yazİrmikli Yoğurt Tatlısında Zorluklar
İrmikli yoğurt tatlısını yaparken en çok zorlandığım aşama genellikle irmiğin yoğurtla karıştırılmasıydı. İrmiğin topaklanmaması için dikkatli bir şekilde karıştırmak gerekiyor. Ayrıca, irmiği kavururken yanmaması için sürekli karıştırmak da önemli bir püf noktası.
Malzemeleri Karıştırma Püf Noktaları
Malzemeleri karıştırırken, irmiği yavaş yavaş eklemek ve yoğurdu da önceden iyice çırpmak, karışımın daha homojen olmasını sağlıyor. Ayrıca, irmik ve yoğurt karışımını hazırlarken, irmiğin sıcaklığının çok yüksek olmamasına dikkat etmek de önemli.
Fırın Kapağını Açmamak
Fırında kabarması için kapak açmamak gerektiği konusunda katılıyorum. Fırın kapağını açmak, sıcaklığın aniden düşmesine neden olur ve bu da tatlının kabarmasını olumsuz etkiler. Fırının sıcaklığını korumak, tatlının güzel bir şekilde pişmesi için kritik bir faktör.
Servis Aşamasında Hindistan Cevizi
Hindistan cevizi serpmek tatlının lezzetini zenginleştiriyor. Benim için tatlıya ekstra bir aroma ve doku katıyor. Daha önce denemiştim ve gerçekten de tatlıyı daha çekici hale getiriyor. Hem görsel hem de lezzet açısından tatlıya hoş bir katkı sağlıyor.