Şerbetli İrmik TatlısıŞerbetli irmik tatlısı, diğer şerbetli tatlılara göre daha hafif olduğu için sindirimi kolaydır ve şişkinlik yapmaz. Akşam yemeklerinden sonra çayın yanında harika bir lezzet sunar. Ayrıca bayramlarda gelen misafirler için de ideal bir ikramdır. Görünüm ve tat olarak revani tatlısını andırsa da, ondan daha hafiftir. Yapımı oldukça kolaydır ve fazla zaman almadan kısa sürede hazırlanabilir. Sıcak ya da soğuk olarak tercih edilebilir. Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
Üzeri İçin
Şerbetli İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?Şerbetli irmik tatlısı tarifine öncelikle şerbet hazırlanarak başlanmalıdır. Şerbet için uygun bir tencereye toz şeker ve su eklenir ve kısık ateşte şekerler eriyinceye kadar pişirilir. Şekerler eridikten sonra yaklaşık 10 dakika kaynatılır ve içerisine limon suyu eklenerek şerbet ocaktan alınır. Bu arada tatlının keki hazırlanır. Geniş bir karıştırma kabına yumurtalar ve şeker eklenir. Şeker eriyinceye kadar mikser yardımıyla çırpılır. Daha sonra sırasıyla sıvı yağ ve yoğurt eklenir. Pürüzsüz bir kıvam elde edilince içerisine irmik, un ve kabartma tozu eklenir. Tüm malzemelerin birbirine iyice karışması için mikser yardımıyla yaklaşık 3-4 dakika kadar karıştırılır. Şerbetli irmik tatlısı için dikdörtgen ve yüksekliği olan bir borcam tercih edilebilir. Borcamın her tarafı yağlanarak hazırlanan karışım borcama dökülür. Üzeri düzeltilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Servisi/SunumuFırından çıkarılan kek, tatlı halini almadan önce oda sıcaklığında bir süre bekletilir. Daha sonra istenilen şekillerde dilimlenir ve kepçe yardımıyla üzerine şerbeti dökülür. Tatlının tüm şerbeti çekmesi için servis edilmeden önce bir süre beklenilmesi faydalıdır. Servis tabağına alınan şerbetli irmik tatlısının üzerine hindistan cevizi serpilerek sunumu yapılır. Püf NoktalarıŞerbetli irmik tatlısı için verilebilecek en önemli püf noktası, şerbetin soğuk, tatlının ise ılık olması gerektiğidir. Ayrıca tatlının keki için kullanılan unun, imkan varsa, bir elek yardımıyla elenerek karışımın içine eklenmesi gerekir. Son olarak kekin iyice kabarması ve sönmemesi için fırın kapağı ilk 15-20 dakika kesinlikle açılmamalıdır. |
Şerbetli irmik tatlısının şişkinlik yapmadığı ve sindirimi kolay olduğunu söylüyorsunuz. Peki, bu tatlıyı akşam yemeğinden sonra tükettiğimizde, mide rahatsızlığı yaşama riskimiz var mı? Ayrıca, tatlının üzerine hindistan cevizi serpmek yerine farklı bir şey kullanabilir miyiz?
Cevap yazSevgili Özkul,
Şişkinlik ve Sindirim: Şerbetli irmik tatlısı genellikle hafif ve sindirimi kolay bir tatlı olarak bilinir; fakat her bireyin sindirim sistemi farklı tepki verebilir. Akşam yemeğinden sonra tüketildiğinde mide rahatsızlığı yaşama riskiniz olabilir, özellikle ağır bir yemek yediyseniz ya da mideniz hassassa. Miktarı azaltarak veya daha erken bir saatte tüketerek bu riski minimize edebilirsiniz.
Hindistan Cevizi Alternatifleri: Tatlının üzerine hindistan cevizi serpmek yerine farklı malzemeler kullanabilirsiniz. Ceviz, fındık, antep fıstığı veya tarçın gibi alternatifler hem lezzet katacak hem de farklı bir dokunuş sağlayacaktır. Bu şekilde tatlınızın tadını kişisel tercihlerinize göre zenginleştirebilirsiniz.
Umarım bu bilgiler size faydalı olur. Şimdiden afiyet olsun!
Sevgiler,