Patlıcan Peynir KızartmasıPatlıcan peynir kızartması, bir gün önceden kalan yemeğinizin yanına yardımcı olarak hazırlayabileceğiniz aperatif bir tariftir. Patlıcan ve peynirin müthiş uyumuyla ortaya mükemmel bir lezzet çıkarabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Yapımı oldukça kolay ve pratik bir tariftir. Patlıcan Peynir Kızartması Gerekli Malzemeler
Patlıcan Peynir Kızartması Nasıl Yapılır? Patlıcan peynir kızartması için patlıcanları alacalı soyup kalın yuvarlak olacak şekilde dilimleyin. Yuvarlak parçalara ortadan bıçakla patlıcanları bölmeyecek şekilde kesip sonra tuzlu suya atın. Peynirleri ve diğer malzemeleri bir kasenin içinde homojen şekilde karıştırın. Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları yıkayıp kurulayın. Peynirli harcı ortadan kestiğiniz patlıcan dilimleri içine yerleştirin. Tavada biraz sıvıyağ kızdırıp hazırladığınız patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Afiyet olsun. Servisi/Sunumu Patlıcan peynir kızartmasını kızarttıktan sonra havlu kağıt üzerine alarak yağının süzmesini bekleyin. Sıcakken servis yapın. Kahvaltı ve öğünlerde servis edebilirsiniz. Püf Noktaları Patlıcan peynir kızartması için patlıcanları kalın doğramalısınız. Aralarına peynir koyacağınız için dilimlerken kopmamasına özen gösterin. Ayrıca, tuzlu suda bekletme işlemi patlıcanların acılığını alacaktır. Unutmayın, peynirli harcı hazırlarken peynirlerin iyice karıştığından emin olun. Ekstra Bilgiler Patlıcan peynir kızartmasını farklı peynir çeşitleri ile de deneyebilirsiniz. Mozzarella veya lor peyniri kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, patlıcanların üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek hem renk hem de lezzet katabilirsiniz. Yanında yoğurtlu sos veya domates sosu ile servis yaparak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. |
Patlıcan peynir kızartması tarifini okurken, gerçekten de pratik bir atıştırmalık olduğunu düşündüm. Patlıcan ve peynirin mükemmel uyumunu hayal edebiliyorum. Acaba patlıcanları nasıl doğru bir şekilde dilimleyip, peynirle harika bir iç harcı hazırlayabilirim? Tuzlu suda bekletmenin patlıcanların acılığını alacağını biliyorum, peki ya bu adımın tadı nasıl etkilediğini deneyimleyenler var mı? Ayrıca, farklı peynir çeşitleri denemek de ilginç bir fikir gibi görünüyor; mozzarella ile nasıl bir lezzet ortaya çıkar? Yanında yoğurtlu sos ya da domates sosuyla sunmak da harika bir dokunuş gibi. Denedikten sonra damak tadına göre hangi sosun daha iyi gittiğini paylaşmak ister misiniz?
Cevap yazEzgi Hanım, patlıcan peynir kızartması gerçekten de harika bir atıştırmalık ve sunumlarıyla da göz dolduruyor. Patlıcanları doğru bir şekilde dilimlemek için, öncelikle ince dilimler halinde kesmenizi öneririm; bu, pişirme sırasında daha iyi bir kıvam ve lezzet elde etmenizi sağlar. Tuzlu suda bekletmek, patlıcanların acılığını alırken, aynı zamanda dokusunu da yumuşatır. Bu adım, patlıcanların kızartma işlemi sırasında daha az yağ çekmesini sağlar ve sonuç olarak daha hafif bir lezzet ortaya çıkar.
Farklı peynir çeşitleri denemek kesinlikle ilginç bir fikir! Mozzarella kullanarak daha kremamsı bir dokunuş elde edebilirsiniz, bu da patlıcanlarla mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, peynirin eridiğinde oluşturduğu doku, yemeğe ayrı bir lezzet katacaktır. Yoğurtlu sos veya domates sosu ile sunum yapmak da, patlıcan peynir kızartmasının lezzetini zenginleştirir.
Deneme yaptıktan sonra hangi sosun damak tadınıza daha uygun olduğunu paylaşmanız gerçekten keyifli olur. Farklı kombinasyonları denemek, her seferinde yeni bir keşif yapmanıza olanak tanıyacaktır. Şimdiden afiyet olsun!