Ispanaklı poğaça, Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetlerden biridir. Özellikle çay saatlerinde ve kahvaltılarda servis edilmekte olan bu hamur işi, hem sağlıklı hem de oldukça lezzetlidir. Bu makalede, 8 kişilik ıspanaklı poğaça tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
8 kişilik ıspanaklı poğaça yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır: - 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 ml sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 300 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
Ispanaklı poğaçanın hazırlanması için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
1. Hamurun Hazırlanması
- Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın.- Instant mayayı, tuzu ve toz şekeri unun ortasına ekleyin.- Sütü ılık bir şekilde ısıtın ve sıvı yağı da ekleyerek karıştırın.- Yumurtalardan birini kırarak karışıma ekleyin.- Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.- Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
2. Ispanak Harcının Hazırlanması
- Ispanakları iyice yıkayın ve süzün.- Bir tavada az miktarda sıvı yağ ile ıspanakları soteleyin.- Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Pişen ıspanakları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.- Soğuyan ıspanakların üzerine beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.- İsteğe bağlı olarak karabiber ekleyebilirsiniz.
3. Poğaçaların Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
- Mayalanmış hamuru unlu bir yüzeye alın ve biraz yoğurun.- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.- Hamuru açarak ortasına ıspanaklı harçtan koyun.- Hamurun kenarlarını birleştirip yuvarlayarak poğaça şekli verin.- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.- Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Ispanaklı poğaçalar, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya çay ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, dilediğiniz soslar ile de lezzetini artırabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Poğaçaları önceden hazırlayarak derin dondurucuda saklayabilir, ihtiyaç duyduğunuzda fırında ısıtarak taze bir şekilde tüketebilirsiniz.- Farklı peynir çeşitleri kullanarak çeşitli tatlar elde edebilirsiniz; örneğin, lor peyniri yerine beyaz peynir, kaşar peyniri veya cheddar peyniri tercih edilebilir.- Ayrıca, ıspanak yerine lor ve dereotu veya farklı sebzeler kullanarak tarifinizi çeşitlendirebilirsiniz. Sonuç olarak, ıspanaklı poğaça tarifi, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarifle, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Ispanaklı poğaça tarifini gördükten sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle çay saatlerinde servis edilmesi harika bir fikir. Malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir, bu da denemeyi kolaylaştırıyor. Ispanak ve beyaz peynir kombinasyonu her zaman favorim olmuştur. Hamurun mayalanma süresi beni düşündürüyor, acaba yeterince kabarır mı? Ayrıca, poğaçaların üzerini yumurta sarısıyla sürebiliriz demişsiniz, bu da onlara güzel bir renk katacak. Sizce farklı peynir çeşitleri eklemek tat açısından nasıl bir değişiklik yaratır? Deneyip sonuçları paylaşmayı çok isterim!
Cevap yazBedrulcemal,
Ispanaklı Poğaça Tarifi gerçekten de çay saatleri için mükemmel bir seçenek. Malzemelerin basitliği, tarifi denemeyi oldukça cazip hale getiriyor. Ispanak ve beyaz peynir kombinasyonu hem lezzetli hem de sağlıklı bir tercih.
Hamurun Mayalanma Süresi konusunda endişelerini anlıyorum. Genellikle mayanın aktifleşmesi için yeterli süre verilirse hamur güzelce kabarır. Hamuru sıcak bir ortamda dinlendirirsen, istediğin kabarmayı elde edebilirsin.
Yumurta Sarısı Sürme fikrin de harika! Bu, poğaçaların üstüne güzel bir renk katacak ve onları daha iştah açıcı hale getirecek.
Farklı peynir çeşitleri eklemek ise kesinlikle lezzet açısından zenginlik katacaktır. Örneğin, lor peyniri veya kaşar peyniri gibi çeşitler, poğaçanın tadını zenginleştirebilir. Denemelerini sabırsızlıkla bekliyorum, sonuçlarını paylaşmayı unutma! Afiyet olsun!