Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda tercih edilen bu lezzetli hamur işi, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu makalede, 8 kişilik haşhaşlı mayalı poğaça tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Aşağıda, 8 kişilik haşhaşlı mayalı poğaça yapmak için gerekli olan malzemeler sıralanmıştır: - 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı haşhaş ezmesi
Hazırlık Aşaması
Poğaçaların hazırlanma aşaması oldukça basittir. Aşağıda adım adım detaylı bir şekilde tarif edilmiştir: - Bir kabın içine ılık suyu, şeker ve mayayı ekleyerek karıştırın. Karışımı 10 dakika bekletin, böylece maya aktive olacaktır.
- Ayrı bir kapta un, tuz, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin. Aktif hale gelen maya karışımını da ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Hamur homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Gerekirse un ekleyebilirsiniz. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. Ortasına haşhaş ezmesini koyun ve kapatın.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek 20 dakika daha dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Haşhaşlı mayalı poğaçalar, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olmaktadır. Yanında çeşitli soslarla veya çay ile servis edilebilir. Aşağıda bazı servis önerileri bulunmaktadır: - Yanında beyaz peynir ve zeytin ile sunabilirsiniz.
- Farklı soslar (domates sosu, yoğurtlu sos) ile zenginleştirebilirsiniz.
- Çay saatlerinde atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
Sonuç
8 kişilik haşhaşlı mayalı poğaça tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir lezzettir. Hem kahvaltı sofralarınızı hem de çay saatlerinizi renklendirecek bu tarif, misafirlerinize de sunabileceğiniz özel bir seçenektir. Hamur işlerine ilgi duyan herkesin denemesi gereken bu tarifi mutlaka deneyin! Ekstra Bilgiler
- Haşhaşlı mayalı poğaçayı daha zengin hale getirmek için içine beyaz peynir, lor peyniri veya zeytin ekleyebilirsiniz.- Hamurun mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir. Daha sıcak ortamlarda hamur daha hızlı mayalanırken, soğuk ortamlarda süre uzayabilir.- Poğaçaların üzerini susam veya çörek otu ile süsleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Artan poğaçaları derin dondurucuda saklayabilir, gerektiğinde çözerek taze gibi tüketebilirsiniz.
Bu tarifle ilgili her türlü sorunuz veya eklemek istediğiniz bilgiler varsa, lütfen yorum yapmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun! |
Bu haşhaşlı mayalı poğaça tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle çay saatlerinde sunulacak bir şey arıyorsanız, bu tarif gerçekten harika bir seçenek gibi görünüyor. Hamurun mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişiyormuş, bu bilgiyi dikkate almak önemli. Ayrıca, içerisine beyaz peynir veya zeytin ekleyerek zenginleştirebileceğimiz detayını çok beğendim. Poğaçaların üzerine susam veya çörek otu serpmek de güzel bir dokunuş olabilir. Artan poğaçaları dondurucuya koyup, daha sonra taze gibi tüketebilmek de oldukça pratik. Deneyenler, nasıl bir sonuç aldıklarını paylaşabilir mi?
Cevap yazDerviş Bey, tarifin ne kadar lezzetli olduğunu ve çay saatleri için mükemmel bir seçenek sunduğunu belirtmişsiniz. Haklısınız, haşhaşlı mayalı poğaçalar, özellikle sıcak çayla birlikte harika bir uyum sağlıyor. Hamurun mayalanma süresi gerçekten de ortam sıcaklığına bağlı olarak değişkenlik gösteriyor, bu yüzden bu detayı göz önünde bulundurmak önemli.
Ayrıca, beyaz peynir veya zeytin eklemek, poğaçaların içindeki lezzeti artırmak için harika bir fikir. Üzerine serpeceğiniz susam veya çörek otu da sadece görsellik katmakla kalmayıp, aynı zamanda ekstra bir tat da ekleyecektir. Artan poğaçaları dondurmak da gerçekten pratik bir çözüm; böylece istediğinizde taze poğaça keyfini sürdürebilirsiniz. Deneyenlerin sonuçlarını paylaşması, tarifin daha fazla kişi tarafından deneyimlenmesine yardımcı olacaktır. Herkese afiyet olsun!