Hafif Şerbetli TatlılarHafif şerbetli tatlılar, sayısız tarifleri ile sofralarımızı süslemektedir. Her bir tarifin kendine özgü lezzeti ve aroması vardır. Baklava, şöbiyet, şekerpare, lokma, dilber dudağı ve kadayıf gibi bilindik tatlıların yanı sıra, pek çok az bilinen tarifler de bulunmaktadır. Kadayıf ve baklava, onlarca farklı çeşitte hazırlanabilen şerbetli tatlılar arasında yer alır. Bugün sizler için hafif şerbetli tatlılar arasında sıkça tercih edilen irmik tatlısı tarifini hazırladık. Damaklarda unutulmaz bir tat bırakmak istiyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hafif Şerbetli Tatlılar İçin Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
Hafif Şerbetli Tatlılar Nasıl Yapılır? Hafif şerbetli tatlılardan biri olan revani için derin bir kabın içine yumurta, toz şeker ve yoğurdu alın. Mikser kullanarak bu üç malzemeyi homojen bir şekilde çırpın. Malzemeler iyice karıştıktan sonra süt, sıvı yağ, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Spatulayla karıştırarak akışkan bir kek hamuru elde edin. Kullanacağınız kalıbı tereyağı kullanarak yağlayın. Hazır olan kek hamurunu kalıba döküp 170 dereceye ısıttığınız fırına verin. Fırında 30-35 dakika pişirip üzeri kızarınca alın. Şerbeti için toz şeker ve suyu ufak bir tencere içine alın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Orta harlı ocakta kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatarak ocaktan alın. Şerbeti kekten önce hazırlarsanız soğuması için süre elde edebilirsiniz. Fırından aldığınız kek ilk sıcaklığını attıktan sonra dikdörtgen şeklinde dilimlere kesin. Ilıyan şerbeti kekin üzerine dökerek 15 dakika şerbetini çekmesini bekleyin. Revani tatlısı şerbetini çektikten sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyip servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun. Servisi/Sunumu Hafif şerbetli tatlılar arasında yer alan revaniyi servis ederken Hindistan cevizi, ceviz içi, fındık, dondurma ve kaymak gibi ürünlerden yardım alabilirsiniz. Minik doğranmış meyve parçacıklarıyla da süsleyip sunum yapabilirsiniz. Püf Noktaları Hafif şerbetli tatlılar arasından seçerek sizin için paylaştığımız revani tatlısında şerbetin kıvamı ve kekle buluşturulma zamanı çok önemlidir. Tatlının sıcak olması, şerbetin ise ılık olması gerekir. Hem tatlı hem şerbet sıcak olursa tatlı hamur olur. Aynı şekilde her ikisi soğuk olursa kek şerbeti iyi çekmez ve lezzeti hoş olmaz. |
Hafif şerbetli tatlılar özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor. İrmik tatlısı tarifini denemek harika bir fikir gibi görünüyor. Peki, şerbetin kıvamını nasıl ayarlayabiliriz? Hem tatlının hem de şerbetin sıcak olması gerektiği bilgisi gerçekten önemli. Bu konuda daha önce deneyimlerinizi paylaşır mısınız? Şerbetin lezzeti ile tatlının dokusu arasındaki dengeyi nasıl sağlıyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Şimşekkan,
Hafif Şerbetli Tatlılar yaz aylarında serinletici ve lezzetli bir seçenek olduğu kesin. İrmik tatlısı tarifini denemek için harika bir zaman.
Şerbetin Kıvamı için, genellikle su ve şeker oranını iyi ayarlamak gerekiyor. 1 su bardağı şeker için 1,5 su bardağı su kullanmak, ideal bir kıvam için başlangıç noktası olabilir. Şerbeti kaynatırken, kaynama süresini de göz önünde bulundurmalısınız; fazla kaynatmak şerbetin koyulaşmasına neden olabilir.
Tatlı ve Şerbetin Sıcaklığı ise, tatlının sıcak, şerbetin ise sıcak ya da ılık olmasının önemli olduğunu belirtmek gerek. Bu, tatlının şerbeti daha iyi emmesini sağlar.
Dengeyi Sağlamak için, tatlının şerbeti tamamen çekmesini beklemeden süzgeçle şerbeti tatlının üzerine dökmek iyi bir yöntemdir. Şerbetin tatlıyı ne kadar emdiği, tatlının dokusunu belirleyecek ve lezzet dengesi oluşturacaktır.
Deneyimlerinizi paylaşırsanız, hepimiz için çok faydalı olur. Şimdiden afiyet olsun!