Tahinli ÇörekYağ ve protein bakımından oldukça zengin içerikler barındıran tahin, insan sağlığına olan faydalarıyla bilinmektedir. Özellikle soğuk kış aylarında grip ve soğuk algınlığı hastalıklarının tedavisinde mükemmel sonuçlar alınmaktadır. Tahinin bu yararlarının yanında B, C, E vitaminleri deposu olarak bilinen tahini genellikle soğuk kış günlerinde çörek, kurabiye ve pasta benzeri hamur işlerinde kullanarak tahinin müthiş faydalarından olabildiğince yararlanılmalıdır. Tahinli Çörek Gerekli Malzemeler
Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?Yoğurma kabına sütü alıp üzerine maya ve şekeri ekleyip mayayı eritin. Üzerine yumurta, sıvıyağ, tereyağı ekleyip elinizle iyice karıştırın. Üzerine un ve tuz ekleyip yoğurmaya devam edin. İyice yoğrulan hamurun üzerini kapatarak mayalanmaya bırakın. Tahini bir kaseye alıp üzerine şeker ekleyip iyice karıştırın. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırıp beze şekline getirin. Bezeyi tezgah üzerine alıp merdane yardımıyla açın. Üzerine hazırlanan tahinli karışımdan ekleyin. Yufkanın orta kısmından kenarlarına doğru yuvarlayın. Yuvarlanan hamuru ikiye ayırıp sarın. Hazırlanan hamurları tepsiye alıp üzerine yumurta sarısı ve pekmez karışımından sürüp susam serpiştirin. 180 derece fırında pişmeye bırakın. Tahinli çörek sunuma hazır. Afiyet olsun. Servisi/SunumuTahinli çörek, fırından alınıp ılınması beklendikten sonra çay saatleri, hafta sonu kahvaltıları ile ara öğünlerde bir bardak demli çay eşliğinde sunum yapılır. Püf NoktalarıTahinli çörek yapımında yoğrulan hamur yumuşak kıvamda olmalıdır. Bu nedenle hamuru un eklerken kontrollü olarak eklenmelidir. Mayalanmaya bırakılan hamur iyice kabardıktan sonra tezgah üzerine alınıp tekrar yoğrularak mayanın gazını almaya özen gösterin. Hazırlanan çörekleri tepsi içinde 10-15 dakika bekletip ikinci kez hamur mayalanmaya bırakılmalıdır. Ekstra BilgilerTahinli çörek yapımında kullanılan tahin, susamın kavrulup ezilmesiyle elde edilen besleyici bir gıdadır. İçerdiği yüksek miktarda kalsiyum, demir ve magnezyum ile kemik sağlığını destekler. Ayrıca, tahin kalp sağlığını koruyucu etkileriyle de bilinir. Tahinli çörek, bu besin değeri yüksek malzemeler kullanılarak yapıldığından, sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilir. |
Tahinli çörek tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli atıştırmalığı denemek için sabırsızlanıyorum! Tahinin sağlık faydaları hakkında okuduğumda, özellikle kış aylarında soğuk algınlığına karşı etkili olduğunu duymak oldukça ilginç. Tarifteki malzemeler de oldukça ulaşılabilir görünüyor. Hamurun yumuşak kıvamda olması gerektiği vurgusu gerçekten önemli, çünkü kıvamı iyi ayarlamak her zaman kritik bir nokta. Özellikle tahin ve şeker karışımının yufkanın ortasına konulması, sanırım çöreğe harika bir tat katacak. Fırından çıktıktan sonra çay saatlerinde sunumu da çok hoş bir detay. Acaba tahinli çöreğin yanında başka ne tür içecekler veya tatlar deneyebilirim?
Cevap yazNebâlet Hanım,
Tahinli çörek tarifini denemek için sabırsızlanmanız harika! Tahinin Faydaları konusunda haklısınız; özellikle kış aylarında bağışıklık sistemine sağladığı destekle bilinir. Malzemelerin Ulaşılabilirliği de tarifin cazibesini artırıyor. Hamurun yumuşak kıvamda olması gerektiği vurgusu gerçekten önemli, çünkü hamurun dokusu, çöreğin genel lezzetini etkiler.
Tahin ve şeker karışımının yufkanın ortasına konulması, çöreğe gerçekten harika bir tat katacak. Fırından çıktıktan sonra çay saatlerinde sunumu da oldukça keyifli bir öneri. İçecek ve Tat Önerileri olarak, tahinli çörek ile birlikte sıcak bir çay, özellikle de bitki çayı tercih edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya dondurma ile servis ederseniz, lezzetli bir kombinasyon elde edersiniz. Farklı meyve soslarıyla da zenginleştirebilir, tatlı ve tuzlu lezzetleri bir araya getirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!