Kıymalı patates mantısı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. Hamurunun iç harcında kıyma ve patates kullanılması, ona farklı bir tat katmaktadır. Bu makalede, kıymalı patates mantısının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerKıymalı patates mantısını hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:
Hamurun HazırlanmasıMantının hamurunu hazırlamak için öncelikle unu geniş bir kaseye alın. Üzerine tuzu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yumurtayı ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvam alması için yavaş yavaş su ekleyin. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Hamuru, streç film ile sararak 30 dakika dinlenmeye bırakın. İç Harcın Hazırlanmasıİç harcı için soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada az miktarda yağ ile kavurun. Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Daha sonra kabuklarını soyduğunuz patatesleri rendeler veya küçük küpler halinde doğrayarak karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ekleyerek harcı karıştırın. Patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin ve ocaktan alın. Mantının ŞekillendirilmesiDinlenen hamuru unlu bir zemin üzerinde açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 2-3 mm olmalıdır. Açtığınız hamurdan bir su bardağı veya çay bardağı yardımıyla daireler kesin. Kesilen dairelerin ortasına hazırlamış olduğunuz iç harçtan koyun. Hamurun kenarlarını kapatıp, yuvarlayarak mantı şekli verin. Tüm hamuru ve iç harcı bu şekilde değerlendirerek mantıları hazırlayın. Haşlama İşlemiHazırlanan mantıları kaynayan tuzlu suya atın. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın. Genellikle bu süre 10-15 dakika arasında değişmektedir. Haşlanan mantıları kevgir yardımıyla çıkarıp süzün. Servis ÖnerileriKıymalı patates mantısını sıcak servis etmeniz önerilmektedir. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirerek, yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine pul biber serpebilir veya yeşil soğan ile süsleyebilirsiniz. Ekstra BilgilerKıymalı patates mantısı, özellikle kalabalık aile yemeklerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bir lezzettir. Yanında bir çorba ile birlikte sunulduğunda, oldukça doyurucu bir menü oluşturur. Mantıyı hazırlarken, iç harcında farklı sebzeler veya baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Ayrıca, mantıları fırınlayarak da pişirmeniz mümkün olup, bu yöntemle daha farklı bir tat elde edebilirsiniz. Kıymalı patates mantısı, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfağınızdaki yerini alacaktır. Afiyet olsun! |
Kıymalı Patates Mantısı tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum! Daha önce patatesi böyle bir şekilde hazırlamış mıydın? Patatesleri haşladıktan sonra ezmek ve iç harcıyla doldurmak oldukça pratik görünüyor. Ayrıca, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile lezzetini artırmak harika bir fikir. Bu tarife göre, misafirlerime çok özel bir sunum yapabileceğimi düşünüyorum. Sen daha önce denedim dediğin bir tarif var mı? Hangi baharatları tercih ettin?
Cevap yazMerhaba Vergin,
Kıymalı Patates Mantısı tarifine ilgi duyman harika! Patatesi bu şekilde hazırlamak gerçekten pratik ve lezzetli bir yöntem. Daha önce patatesi böyle bir tarifte kullanmadım, ama bu tarz iç harçlı tarifler her zaman ilgi çekici. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosun eklenmesi de gerçekten lezzeti artıran harika bir dokunuş.
Benim denediğim bir tarif yok ama baharatlar konusunda birkaç önerim var. İç harcı için karabiber, kimyon ve pul biber kullanabilirsin; bu baharatlar kıymanın tadını zenginleştirir. Ayrıca, biraz taze maydanoz veya nane de eklemeyi düşünebilirsin, bu da ferah bir tat katacaktır.
Misafirlerine sunum yaparken, mantıları güzel bir tabakta servis edersen, hem göze hem de damağa hitap eden bir yemek hazırlamış olursun. Umarım denediğinde çok beğenirsin!