Siyah haşhaşlı tatlı, yumuşacık haşhaşlı kekin üzerine şerbet dökülerek hazırlanır. Yapımı ve hazırlaması diğer şerbetli tatlılara nazaran oldukça kolaydır. Önce şerbet hazırlanır ve şerbet soğurken kek hazırlanır. Bu sayede zamandan da tasarruf edilmiş olur. Siyah Haşhaşlı Tatlı Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
Siyah Haşhaşlı Tatlı Nasıl Yapılır?Siyah haşhaşlı tatlının şerbeti için küçük bir tencereye su ve toz şeker konularak kaynatılmaya başlanır. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alınarak 7-8 dakika daha pişirilir ve içerisine limon suyu eklenip ocaktan alınır. Soğuması için oda sıcaklığında bekletilir. Diğer bir yandan kek hamuru hazırlanır. Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şeker çırpılmaya başlanır. Şekerler eriyince içerisine yoğurt, sıvı yağ, irmik ve siyah haşhaş konularak çırpma işlemine devam edilir. Malzemeler birbirine özleşince içerisine un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek bu sefer tahta kaşık yardımıyla karıştırılmaya başlanır. Yoğun bir kıvam elde edilinceye kadar karıştırma işlemine devam edilir. Tatlı yapımında kullanılacak borcamın her tarafı yağlanır ve içerisine kek hamuru dökülür. Önceden ısıtılmış fırına verilerek 35-40 dakika kadar pişirilir. Servisi/SunumuSiyah haşhaşlı tatlı fırından çıkarılınca sıcaklığını kaybetmeden hemen şerbet ile buluşturulur. Üzeri örtülerek şerbeti çekmesi beklenir. Şerbeti çekince dilimlenir ve ister sıcak olarak ister buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapılır. Püf NoktalarıSiyah haşhaşlı tatlı yapımında en önemli püf noktası yumurta ve toz şekerin çok iyi çırpılmasıdır. Yumurta ne kadar çok çırpılırsa kek de o oranda kabaracaktır. Ayrıca, şerbetin tatlıya dökülmeden önce iyice soğuması gerekir, aksi takdirde kek hamuru hamurlaşabilir. Ekstra BilgilerSiyah haşhaşlı tatlı, özellikle özel günlerde ve davetlerde sunulabilecek lezzetli bir tatlıdır. Bu tatlıyı daha da zenginleştirmek için üzerine Hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serpebilirsiniz. Ayrıca, şerbetin içine birkaç damla gül suyu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Siyah haşhaşlı tatlıyı yaparken şerbet ve kekin aynı anda hazırlanmasının ne kadar pratik olduğunu düşündünüz mü? Özellikle zaman tasarrufu sağlamak açısından bu yöntem çok mantıklı görünüyor. Ayrıca, tarifte yumurta ve toz şekerin iyi çırpılmasının kekin kabarması açısından kritik olduğunu öğrenmek de oldukça faydalı. Sizce bu tatlının üzerine eklenen Hindistan cevizi ya da dövülmüş fındık, lezzetini nasıl etkiler? Denemeyi düşündüğünüz farklı aromalar var mı?
Cevap yazSiyah Haşhaşlı Tatlının Pratikliği
Evet, siyah haşhaşlı tatlının şerbet ve kekin aynı anda hazırlanması gerçekten de zaman tasarrufu sağlıyor. Bu yöntem, mutfakta geçirilen süreyi kısaltarak daha verimli bir çalışma sunuyor. Aynı anda iki aşamanın da yapılabilmesi, özellikle yoğun günlerde büyük bir avantaj.
Kekin Kabarması için Yumurta ve Toz Şekerin Önemi
Yumurta ve toz şekerin iyi çırpılması, kekin kabarması için kritik bir aşama. Bu işlem, keke hava katacak ve daha hafif bir doku elde etmenizi sağlayacaktır. Bu noktada dikkatli olmak, lezzeti ve dokuyu önemli ölçüde etkileyen bir faktör.
Hindistan Cevizi ve Dövülmüş Fındığın Lezzet Etkisi
Üzerine eklenen Hindistan cevizi veya dövülmüş fındık, tatlının lezzetini zenginleştirir. Hindistan cevizi, tatlıya hafif bir tropikal aroma katarak farklı bir tat deneyimi sunarken, fındık da kıtırlık ve derinlik kazandırır. Bu iki malzeme, tatlının hem dokusunu hem de tadını olumlu şekilde etkiler.
Farklı Aromalar Deneme İmkanları
Farklı aromalar denemek kesinlikle eğlenceli bir süreç. Örneğin, badem, ceviz veya hatta çikolata parçaları eklemek, tatlınıza farklı bir boyut kazandırabilir. Özellikle baharatlar veya meyve püresi eklemek, tatlının lezzetini daha da çeşitlendirebilir. Kendi damak zevkinize göre değişiklikler yaparak, bu tatlıyı kişiselleştirmek mümkün.