Limonlu trileçe mayhoş tadı sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tatlıdır. Trileçe yapımı toplamda üç aşamadan oluşur. Bunlar sırasıyla kek, şerbet ve sos yapımıdır. Biraz zaman alsa da, buna değecek derecede lezzetlidir. Limonlu Trileçe İçin Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
Limonlu Sos İçin
Limonlu Trileçe Nasıl YapılırTrileçe yapımına kek hamurunun hazırlanmasıyla başlanır. Yumurtalar kırılıp sarısı küçük bir kaseye, beyazı ise geniş bir karıştırma kabına konulur. Yumurta beyazının içine şeker eklenip mikserin yüksek devrinde beyazlaşıncaya kadar çırpılır. Daha sonra içerisine teker teker yumurta sarıları eklenir. Bu aşamadan sonra spatula ya da kaşık ile karıştırılır. Daha sonra sırasıyla un, vanilya ve kabartma tozu eklenip iyice karıştırılır. Trileçe yapımında kullanılacak düz fırın kalıbının her tarafı yağlanır. Üzerine kek hamuru dökülür ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kek piştikten sonra fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır. Kek soğurken şerbet hazırlanır. Tencereye süt ve toz şeker konularak orta ateşte kaynatılır. Süt kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılarak içerisine süt kreması ilave edilir. İyice karıştırılarak tencere ocaktan alınır. Hazırlanan şerbet sıcakken kekin üzerine boşaltılarak kekin şerbeti çekmesi beklenir. Daha sonra trileçe buzdolabına kaldırılarak soğuması için bekletilir. Servis/SunumTrileçe dinlenirken sos hazırlığı yapılır. Limonlar iyice yıkanır. Kabukları rendelenerek suyu sıkılır. Limonlar küçük bir tencereye alınarak üzerine toz şeker ve su ilave edilir. Orta ateşte pişirilmeye başlanır. Sos kaynamaya başladıktan sonra içerisine kıvam bulması için nişasta ilave edilir. Son bir kez karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır. Trileçe buzdolabından çıkarılarak üzeri limonlu sos ile kaplanır. Dilimlenerek servis tabağına alınır ve sunum yapılır. Püf NoktalarLimonlu trileçe için en önemli püf noktası, limon sosuna tat vermesi için bir tane portakal kabuğu ve portakal kabuğu da ilave edilebilir. Ekstra BilgilerTrileçenin kökeni Balkanlar’a dayanmaktadır ve orijinalinde üç farklı sütle yapılmaktadır. Günümüzde farklı sütler yerine süt kreması kullanılarak benzer bir lezzet elde edilmektedir. Limonlu trileçe, klasik trileçenin hafif mayhoş bir versiyonudur ve özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı olarak tercih edilmektedir. Limon kabuğu rendesinin ve limon suyunun tazeliği, tatlının lezzetini artıran önemli unsurlardır. Ayrıca, trileçenin üzerine eklenen limon sosu, tatlının hem görsel açıdan çekici olmasını sağlar hem de ekstra bir lezzet katmanı ekler. |
Limonlu trileçeyi denemek isteyenler için bu tarif gerçekten ilgi çekici görünüyor. Kekin yapımı sırasında yumurta beyazlarının çırpılması ve sonra sarılarını eklemek, bu tatlının hafif ve kabarık olmasını sağlıyormuş. Hazır şerbetin kekin üzerine sıcak dökülmesi, lezzetini daha çok artıracak gibi. Limon sosunun hazırlanması ise tam yaz aylarına uygun, ferahlatıcı bir dokunuş katıyor. Özellikle portakal kabuğu ekleme fikri çok hoş, denemek isteyenler için güzel bir püf noktası. Bu tatlıyı yaparken tüm aşamaları dikkatlice takip etmek gerekiyor, ama sonucunun bu kadar lezzetli olacağına eminim! Siz bu tarifi denediniz mi? Nasıl buldunuz?
Cevap yazMerhaba Kutlu,
Limonlu trileçenin tarifi gerçekten de oldukça ilgi çekici ve yaz ayları için mükemmel bir tatlı seçeneği gibi görünüyor. Kekin hafif ve kabarık olması için yumurta beyazlarının çırpılması önemli bir adım. Bu yöntem, tatlının dokusunu gerçekten iyileştiriyor.
Şerbetin Sıcak Olması ise, kekin daha iyi bir şekilde şerbeti emmesini sağlıyor ve lezzetini artırıyor. Limon sosunun ferahlatıcı etkisi yaz aylarında gerçekten de çok hoş bir dokunuş. Ayrıca, portakal kabuğu ekleme fikri de tatlıya farklı bir aroma katacaktır.
Bu tarifi denemek isteyenler için tüm aşamaların dikkatlice takip edilmesi gerektiği konusunda hemfikirim. Sonuçta, emeklerinin karşılığını alacaklarını düşünüyorum. Ben henüz denemedim ama denemeyi çok isterim! Sizin denemeniz oldu mu? Eğer olduysa, sonuç nasıl oldu?