Çıtır Yufka Böreğipişirmek isteyenleri mutfağa davet ediyoruz. Bugün çay saatinde bu çıtır börekleri ikram edelim. Böreğin çıtır pişmiş olanı da çok lezzetli oluyor. Börek dediğin çıtır çıtır olmalı. Çayın yanına yakışmalı. Böreğinizi böyle hazırlamak için önerilerimize uymanız yeterli. Hazır yufkayla çıtır lezzette bir börek hazırlayacağız. Konuklarımızdan övgü alırken, damak tadımıza uyan börekleri keyifle yemeye başlayalım. Kolay gelsin.Çıtır Yufka Böreği Gerekli Malzemeler
İçine koymak için:
Çıtır Yufka Böreği Nasıl Yapılır?Çıtır yufka böreğiiçin sıvı yağı, unu ve sirkeyi homojen bir şekilde karıştırarak sosunu hazırlayın. Beyaz peyniri, maydanoz ve karabiber ile harmanlayarak böreğin iç harcını hazırlayın. Daha sonra tezgahın üzerine açtığınız yufkaya sostan sürün. Yufkanın her yerine sosun değmesi gerekiyor. Üzerine diğer yufkayı kapatın. Sosu yine üzerine sürün. Yufkaları sekiz üçgen parçaya kesin. Geniş kısmına peynirli harçtan koyarak, börekleri sigara böreğinden biraz daha gevşek sararak fırın tepsisine yerleştirin. Kalan iki yufkayı da aynı işlemlerden geçirerek hazırlayın. Yumurta sarısını da sürdükten sonra börekleri 200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.Servisi/Sunumu Çıtır yufka böreğipiştikten sonra biraz ılındığında sunum tabağına alabilirsiniz. Böreklerin servisini buradan yapabilirsiniz. Yanında çayınızı da demlemiş olun. Bu lezzeti yalnız bırakmayın. Afiyet olsun.Püf Noktaları Çıtır yufka böreği yaparken taze yufka kullanmaya çalışın. Yufkalar ince açılmış ve büyük olursa börekleriniz daha güzel olacaktır. Böreğin iç harcında peynir dışında, sevdiğiniz malzemeleri de kullanabilirsiniz. Ayrıca, böreklerin çıtırlığını artırmak için kızartma öncesi yufkaların üzerini kapatmamaya özen gösterin ve fırında pişirme süresine dikkat edin. |
Bu tarifteki çıtırlık kesinlikle dikkatimi çekti. Yufkaların ince ve büyük olması bence bu böreği daha da lezzetli hale getiriyor. Ayrıca, iç harcında sadece beyaz peynir değil, istediğimiz diğer malzemeleri de ekleyebilmek büyük bir avantaj. Özellikle baharatları kullanarak farklı tatlar yaratmak çok keyifli olabilir. Yufkaların pişirme öncesinde kapatılmaması gerektiği detayı ise çıtırlığın artmasına yardımcı olacak gibi görünüyor. Gerçekten çay saatleri için harika bir ikram olacak, denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Çeşman,
Yorumunuz için çok teşekkür ederim! Yufkaların ince ve büyük olması gerçekten de böreğin çıtırlığını artıran önemli bir faktör. İç harcına eklemek istediğiniz farklı malzemelerle yaratıcılığınızı konuşturmanız, yemeği daha da özel hale getirebilir. Baharatlar konusunda da haklısınız; her biri kendi karakterini katacak ve lezzeti zenginleştirecektir. Ayrıca, pişirme öncesinde yufkaların kapatılmaması çıtırlığı artırarak, çay saatlerinde misafirlerinizi etkilemenizi sağlayacak. Deneyimlerinizi sabırsızlıkla bekliyorum, umarım harika sonuçlar alırsınız!
Afiyet olsun!