Yoğurtlu Sade Kek Tarifi Elif Koç

Yoğurtlu sade kek, herkesin beğenebileceği, lezzetli ve hafif bir kek türüdür. Sade kek tariflerinde genellikle süt yerine yoğurt kullanılır. Yoğurt, kekin yapısını daha yoğun hale getirir. Sütle yapılan kekler ise daha yumuşak olur. Ancak yoğurtla da yumuşak kek yapmak mümkündür. Bunun için sıvı yağın yanı sıra biraz margarin veya tereyağı kullanabilirsiniz. Bugün hazırlayacağımız yoğurtlu sade kek tarifi, tam arzu ettiğiniz kıvamda olacaktır. Hazırlıklara başlayalım. Kolay gelsin!

Yoğurtlu sade kek tarifi için öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara alın. Yumurta sarılarına şekeri ilave ederek iyice çırpın. Yumurta aklarını ise tek başına kar gibi olana dek çırpın. Şekerin iyice erimesinden sonra, yumurta aklarını da bu karışıma ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışıma yumuşak tereyağı ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Limon kabuğu rendesi ve vanilyayı da ekleyin. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve eleyerek kek harcına ilave edin. Yoğurtlu sade kek harcımız hazır. Harcı yağlanmış kalıbın içine dökün. Keki 175 derecelik fırında pişirin. Kabaran ve üzeri kızarmış olan kekin piştiğini kürdanla kontrol edebilirsiniz. Kek pişince fırından alarak, soğumasını bekleyin.

Yoğurtlu sade kek piştiğinde pamuk gibi yumuşak olacaktır. Soğumaya yakın kek kalıbından çıkararak, biraz daha dinlendirin. Kekinizi istediğiniz gibi dilimleyerek çay eşliğinde servis edebilirsiniz. Limon aromasıyla kekiniz harika olacaktır. Afiyet olsun!

Yoğurtlu sade kek tarifi yaparken, yumurtanın aklarını ve sarılarını ayrı çırparak karışıma eklemeniz, kekinizin çok daha iyi kabarmasını sağlar. Bu yöntemi genellikle pandispanya keki yaparken kullanırız, ancak her kek tarifinde bu yöntemi kullanabiliriz.

Yoğurt, kekin nemini artırarak daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Ayrıca yoğurdun asidik yapısı, kabartma tozunun daha etkili çalışmasına yardımcı olur. Kekinizi pişirirken fırının kapağını ilk 20 dakika açmamaya özen gösterin, aksi takdirde kekinizin kabarması engellenebilir.