Islak Kek Browni, yoğun ve lezzetli bir tatlı seçeneği olarak öne çıkan, uzun süre tazeliğini koruyan bir kek tarifidir. Hazırlanması oldukça kolay olan bu kek, kakaonun belirgin tadıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Keki hazırlarken kullanılan çikolata sosu miktarına dikkat etmek, kekin uzun süre aynı lezzeti korumasını sağlarken, bol soslu tercih edenler için kekin çabuk tüketilmesi önerilir. Verilecek tarifle, islak kek browni tam kıvamında hazırlanabilir ve misafirleriniz için eşsiz bir lezzet sunabilir. Şimdi, detaylı malzeme listesine ve yapım aşamalarına göz atalım.Gerekli Malzemeler
Sosu için;
Islak Kek Browni Nasıl Yapılır?Islak kek browniyapımına başlamadan önce, şeker ve yumurtaları mikserle beyazlayıncaya kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin. Kabartma tozu, vanilya, un ve kakaoyu da ilave ederek çırpmaya devam edin. Elde ettiğiniz kek hamurunu, yağladığınız dikdörtgen borcama dökün. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kek piştikten sonra üzerine kalın bir şişle delikler açın.Kek pişerken, sosu hazırlamak için bir tencereye çikolata sosu, su, sıvı yağ, süt, şeker ve kakaoyu koyarak pişirin. Pişirme süresi, şeker eriyinceye kadar olmalıdır. Bu sosu, deliklenmiş ve dilimlenmiş kekin üzerine sıcak halde dökün. Kekin sıcakken sosla buluşması, sosun daha iyi emilmesini sağlar. Islak kek browni, bu aşamadan sonra yarım saat dinlenmeye bırakılmalıdır. Daha sonra servis aşamasına geçebilirsiniz. Servisi/Sunumu Islak kek browni, dinlendikten sonra servis tabaklarına alınabilir. Dilimlenen kekin yanında dondurma ya da kaymak gibi ikramlar da sunabilirsiniz. Ayrıca, kekin üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz.Püf Noktaları Islak kek browni yaparken, sos için bir paket çikolata sosu kullanılması yeterli olacaktır. Ancak kek kısa sürede tüketilecekse, çikolata sosunun miktarını iki paket olarak artırarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Bekledikçe sosun üzerindeki çikolata sertleşebileceği için dikkatli olmakta fayda vardır. Ayrıca kekin hamuruna bir fiske tuz eklemek, kakao tadının belirginleşmesine yardımcı olur. Malzemeler arasında portakal kabuğu rendesi yerine tarçın kullanmak da farklı bir lezzet katacaktır. Un miktarını fazla kullanmamaya özen gösterin, çünkü fazla un kekin kabarmasına neden olabilir ve istenilen düz görünümü bozabilir. |
Bu islak kek browni tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istedim. Yumurtaların ve şekerin mikserle beyazlayana kadar çırpılması gerektiğini bilmek çok faydalı. Acaba sosun pişirme süresi tam olarak ne kadar olmalı? Şeker eriyene kadar demişsiniz ama bu bazen değişkenlik gösterebiliyor gibi geliyor. Kekin üzerine sosu dökerken sıcak olmasının önemini de anlıyorum; peki ya sosu döktükten sonra hemen mi servis etmeliyiz yoksa bir süre beklemek mi daha iyi? Ayrıca, portakal kabuğu rendesi yerine tarçın kullanmanın nasıl bir fark yarattığını merak ediyorum. Bu tarifle misafirlerime harika bir tatlı sunabileceğimi düşünüyorum, ama bazı detaylar kafamda soru işareti bırakıyor.
Cevap yazMerhaba Özakan,
Yorumunu okuyunca kek yapma hevesinin arttığını görmek güzel. Sosun pişirme süresi genellikle 5-10 dakika arasında değişir. Şekerin erimesi, kullandığın malzemelere ve ısıya bağlı olarak değişebilir, bu yüzden sürekli kontrol etmekte fayda var. Sos sıcak olduğunda kekin üzerine dökülmesi, kekin içine daha iyi işlemesini sağlar. Bu nedenle sosu döktükten sonra hemen servis etmen önerilir, ancak bir süre beklemek istersen, sosun kekle bütünleşmesi için 5-10 dakika beklemek de işe yarayabilir.
Portakal Kabuğu Rendesi ve Tarçın konusuna gelince, portakal kabuğu rendesi kekinize ferahlatıcı bir aroma katar, tarçın ise daha sıcak ve baharatlı bir tat verir. İkisi de lezzet açısından farklı deneyimler sunar. Misafirlerin için harika bir tatlı olacak, emin olabilirsin! Her şeyin tam yerinde olması için denemek ve kendine göre ayarlamalar yapmak her zaman iyi bir fikir. Kolay gelsin!