Çikolatalı BaklavaÇikolatalı baklava, geleneksel baklavanın lezzetini ve görünümünü farklı bir boyuta taşıyan özel bir tatlıdır. Genellikle fıstıklı, cevizli ve fındıklı olarak bilinen baklavayı, çikolata severler için çikolatalı bir alternatif olarak hazırladık. Yapım aşamaları, klasik baklava ile benzerlik gösterse de kullanılan malzemelerdeki farklılıklar, bu tatlının eşsiz bir lezzet sunmasını sağlamaktadır. Sevdiklerinize farklı tatlar sunmak isterseniz, tarifimizi mutlaka denemenizi öneririz. Gerekli Malzemeler
Hamuru Açmak İçin
Arası İçin
Şerbeti İçin
Üzeri İçin
Çikolatalı Baklava Nasıl Yapılır?Çikolatalı baklava hazırlamak için geniş bir kasenin içine yumurta, süt, sıvı yağ, sirke, tuz ve kakao konularak iyice karıştırılır. Karışıma kabartma tozu ve un eklenir. Un ilavesi birkaç aşamada yapılmalı ve yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulmaya devam edilmelidir. Elde edilen hamur, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat dinlendirilir. Dinlenen hamur üç eşit parçaya bölünür ve her bir parça on eşit bezeye ayrılır. Toplamda 30 beze, nişasta ve kakao karışımı ile birlikte tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. On beze üst üste konularak birlikte açılır ve toplamda üç adet geniş hamur elde edilir. Baklavanın pişirileceği fırın kabının tabanı iyice yağlanır. Üzerine bir kat hamur konulur. Arasına bolca Antep fıstığı ve eritilmiş tereyağı gezdirilir. Üzerine yine bir kat hamur, fıstık ve tereyağı eklenir. Son olarak, son kat hamur konularak baklava dilimi şeklinde kesilir. Üzerine bolca tereyağı gezdirilerek önceden ısıtılmış 160 derece fırına verilir. Diğer yandan şerbet hazırlanır. Geniş bir tencereye alınan toz şeker ve su kaynatılır. Şerbet kıvam alıp yoğunlaşınca içerisine limon suyu eklenir ve 4-5 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Fırından çıkan baklava, sıcak şerbet ile buluşturulur ve şerbetin çekmesi için oda sıcaklığında bir süre dinlendirilir. Servisi/SunumuÇikolatalı baklava şerbetini çekince servis tabaklarına alınır. Üzerine Antep fıstığı serpilerek çay ile birlikte sunum yapılır. Püf NoktalarıÇikolatalı baklava yerken eğer yoğun çikolata tadını hissetmek istiyorsanız; yapımında ara katlara Antep fıstığı ile birlikte benmari usulü eritilmiş bitter çikolata da kullanabilirsiniz. Bu yöntem, tatlınıza farklı bir derinlik katacak ve çikolata severlerin beğenisini kazanacaktır. |
Çikolatalı baklava tarifini okuduğumda, gerçekten denemek için sabırsızlandım. Özellikle çikolata ve Antep fıstığı birleşimi, tatlıya ne kadar farklı bir tat katabileceğini düşündürüyor. Bu tarifteki hamurun yumuşak olması için un ekleme aşamasına dikkat etmek gerektiği vurgulanmış, bu da bence çok önemli bir nokta. Ayrıca, şerbetin sıcak baklavaya eklenmesi ve dinlendirilmesi, tatların daha iyi birleşmesini sağlıyormuş. Çikolata sever biri olarak, ara katlara bitter çikolata eklenmesi fikri harika; bu, tatlıya derinlik katacak gibi görünüyor. Denemeyi kesinlikle düşünüyorum! Baklavayı çay ile sunma fikri de misafirler için güzel bir ikram olur. Başka hangi tatlarla zenginleştirebilirim ki?
Cevap yazMerhaba İkan,
Çikolatalı baklava tarifinin seni bu kadar heyecanlandırması harika! Çikolata ve Antep fıstığı kombinasyonu gerçekten de muhteşem bir tat oluşturuyor. Hamur Hazırlığı konusunda dikkatli olman, kıvamın mükemmel olmasını sağlayacaktır. Un eklerken yavaş yavaş eklemek, hamurun yumuşaklığını korumak açısından çok önemli. Şerbetin Eklenmesi ise baklavanın lezzetini artırmak için kritik bir aşama; bu aşamayı doğru yaparak tatların birbirine karışmasını sağlamak gerçekten de önemli.
Bitter çikolata ekleme fikri de çok yaratıcı! Ara Katlar için belki fındık veya ceviz eklemeyi de düşünebilirsin, bu da farklı bir doku ve tat katacaktır. Ayrıca, baklavayı sunarken yanında vanilyalı dondurma veya kaymak gibi tatlılar sunarak, bu muhteşem tatlıyı daha da zenginleştirebilirsin. Çay ile Sunum da her zaman hoş bir dokunuş; belki farklı bitki çayları ile sunumu çeşitlendirebilirsin. Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, umarım harika sonuçlar alırsın!
Afiyet olsun!