Çikolatalı baklava, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan baklavanın modern bir yorumudur. Hem tatlı severlerin hem de çikolata tutkunlarının ilgisini çeken bu lezzet, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilmektedir. İşte çikolatalı baklava tarifi ve gerekli malzemeler.
Malzemeler
Çikolatalı baklava yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız: - 1 paket baklavalık yufka (500 gram)
- 250 gram tereyağı
- 300 gram ceviz içi (ya da fındık)
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Çikolatalı baklava yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç aşama bulunmaktadır: - Öncelikle, tereyağını eritip biraz soğumaya bırakın.
- Ceviz içini bir mutfak robotunda ince kıyın. Eğer fındık kullanıyorsanız, fındıkları da aynı şekilde ince çekebilirsiniz.
- Bir yufkayı tepsiye serin, üzerine eritilmiş tereyağından sürün ve ikinci yufkayı ekleyin. Bu işlemi toplamda 5-6 yufka için tekrarlayın.
- Araya ceviz ve isteğe bağlı olarak tarçın serpin.
- Yufkaların her katmanı arasında tereyağı sürmeyi unutmayın.
- Yufkaları kat kat yerleştirdikten sonra, en üstteki yufkayı da tereyağı ile kaplayın ve baklavayı dilimlemeye başlayın.
Çikolata Sosu Hazırlığı
Baklavayı fırına vermeden önce çikolata sosunu hazırlamak gerekmektedir. Bunun için: - Bitter çikolatayı benmari usulü eritin veya mikrodalgada dikkatlice eriterek kullanın.
- Çikolata sosunu dilimlenmiş baklavanın üzerine dökün ve eşit şekilde dağıtın.
Pişirme Aşaması
Baklavayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Baklavanın üzeri altın rengi alana kadar pişmesi gerekmektedir.
Şerbet Hazırlığı
Baklava fırında pişerken, şerbeti hazırlamak için: - 2 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şekeri bir tencereye alın.
- Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- İsteğe bağlı olarak vanilini de ekleyin. Şerbeti soğumaya bırakın.
Servis Aşaması
Baklava fırından çıktıktan sonra, sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün. Baklavanın şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat bekletin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Baklavanızı daha zengin bir tat için antep fıstığı ile de hazırlayabilirsiniz.- Çikolatalı baklavanızı süslemek için üzerine rendelenmiş çikolata veya kakao serpebilirsiniz.- Baklavayı hazırladıktan sonra 1-2 gün içinde tüketmek, lezzetinin en üst düzeye çıkmasını sağlar.
Çikolatalı baklava, klasik baklavaya yeni bir soluk getirirken, tatlı krizlerinizi karşılayacak mükemmel bir alternatif sunmaktadır. Afiyet olsun! | 
Çikolatalı baklava tarifini okuduğumda, gerçekten denemek için sabırsızlandım. Özellikle çikolata ve Antep fıstığı birleşimi, tatlıya ne kadar farklı bir tat katabileceğini düşündürüyor. Bu tarifteki hamurun yumuşak olması için un ekleme aşamasına dikkat etmek gerektiği vurgulanmış, bu da bence çok önemli bir nokta. Ayrıca, şerbetin sıcak baklavaya eklenmesi ve dinlendirilmesi, tatların daha iyi birleşmesini sağlıyormuş. Çikolata sever biri olarak, ara katlara bitter çikolata eklenmesi fikri harika; bu, tatlıya derinlik katacak gibi görünüyor. Denemeyi kesinlikle düşünüyorum! Baklavayı çay ile sunma fikri de misafirler için güzel bir ikram olur. Başka hangi tatlarla zenginleştirebilirim ki?
Cevap yazMerhaba İkan,
Çikolatalı baklava tarifinin seni bu kadar heyecanlandırması harika! Çikolata ve Antep fıstığı kombinasyonu gerçekten de muhteşem bir tat oluşturuyor. Hamur Hazırlığı konusunda dikkatli olman, kıvamın mükemmel olmasını sağlayacaktır. Un eklerken yavaş yavaş eklemek, hamurun yumuşaklığını korumak açısından çok önemli. Şerbetin Eklenmesi ise baklavanın lezzetini artırmak için kritik bir aşama; bu aşamayı doğru yaparak tatların birbirine karışmasını sağlamak gerçekten de önemli.
Bitter çikolata ekleme fikri de çok yaratıcı! Ara Katlar için belki fındık veya ceviz eklemeyi de düşünebilirsin, bu da farklı bir doku ve tat katacaktır. Ayrıca, baklavayı sunarken yanında vanilyalı dondurma veya kaymak gibi tatlılar sunarak, bu muhteşem tatlıyı daha da zenginleştirebilirsin. Çay ile Sunum da her zaman hoş bir dokunuş; belki farklı bitki çayları ile sunumu çeşitlendirebilirsin. Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, umarım harika sonuçlar alırsın!
Afiyet olsun!