Havuçlu cevizli kek, çayla birlikte tercih edeceğiniz en lezzetli kekler arasındadır. Evde her zaman bir atıştırmalık olsun diyorsanız, kekten iyisi olmaz. Uzun bir süre tazeliğini koruyan, leziz ve tercih edilen kek çeşitlerinden olan havuçlu cevizli kek yapmak isteyenler için güzel bir tarif hazırladık. Tam kıvamında, lezzeti yerinde, ağızda dağılan bir kek yapmak isterseniz bize eşlik edebilirsiniz. Tarifimizi kendi tarif defterinize de not etmeyi unutmayın. Kolay gelsin. Havuçlu Cevizli Kek Gerekli Malzemeler
Havuçlu Cevizli Kek Nasıl Yapılır?Havuçlu cevizli kek yapmak için önce kek harcını hazırlamamız gerekir. Yumurtaları kaba kırarak, toz şekerle birlikte çırpalım. Yoğurdu ve sıvı yağı da koyarak malzemeleri birlikte karıştıralım. Tarçını, kabartma tozu ve vanilyayı da içine koyalım. Havuçları rendeledikten sonra kek harcıyla karıştıralım. Harcın içine unu da koyarak, kaşık yardımıyla malzemeyle özdeşleştirelim. Harcın en son malzemesi olan ceviz içlerini de karıştırdıktan sonra, yağlanmış kek kalıbının içine harcı boşaltalım. Havuçlu cevizli kek artık pişmeye hazır. 180 derecede ısıttığımız fırında keki kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardığımız keki soğuyuncaya kadar kalıpta bekletelim. Daha sonra kalıptan çıkardığımız keki ikram edebiliriz. Servisi/SunumuHavuçlu cevizli kek, soğuduktan sonra dilimlenerek servise hazır hale getirilir. Kek dilimlerinin üzerine biraz da hindistan cevizi serpebiliriz. Hatta kek dilimlerine biraz çikolata sosu da gezdirebiliriz. Damak tadının sınırı olmaz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıHavuçlu cevizli kek yaparken rendelediğiniz havucun suyunu sıkarsanız, kek harcının ayarını daha kolay yakalayabilirsiniz. Arzu edenler kek harcının üstüne de ceviz yerleştirebilir. Ekstra BilgilerKekin daha zengin bir lezzet elde etmesi için içerisine kuru üzüm veya kuru kayısı gibi farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kekin üzerine bir kaşık bal veya pekmez gezdirerek farklı tatlar deneyebilirsiniz. Bu tarif, değişik baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilebilir, böylece kişisel zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Kekinizi hava almayan bir kapta muhafaza ederek tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz. |
Havuçlu cevizli kek yaparken havuçların suyunu sıkmadan direk eklesem kekin kıvamı bozulur mu? Ayrıca, daha önce yaptığım kekler fırında yeterince kabarmıyor, bu tarifte ekstra bir puf noktası var mı?
Cevap yazMerhaba Gönül Hanım,
Havuçlu cevizli kek yaparken havuçların suyunu sıkmadan eklemek kekin kıvamını biraz değiştirebilir. Havuçlar su içerdiği için kekiniz daha nemli olabilir ve pişme süresi uzayabilir. Ancak, genellikle havuçlu keklerde bu su miktarı sorun yaratmaz, aksine kekin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Yine de, çok sulu havuçlar kullanıyorsanız, suyunu hafifçe sıkmak iyi olabilir.
Keklerinizin fırında kabarmaması konusuna gelince, birkaç puf noktası paylaşabilirim:
1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Yumurtaların, süt ve yoğurt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
2. Doğru Miktarda Kabartma Tozu: Tarifinizde belirtilen miktardan fazla veya az kabartma tozu kullanmamaya özen gösterin. Fazlası kekin aşırı kabarıp sonra sönmesine neden olabilir.
3. Fırının Ön Isıtılması: Fırını tarifte belirtilen sıcaklığa önceden ısıtmak çok önemlidir. Kekinizi soğuk fırına koymak kabarmasını olumsuz etkiler.
4. Karıştırma Süresi: Malzemeleri çok uzun süre veya yetersiz karıştırmak da kabarmaya etki eder. Özellikle un eklendikten sonra karışımı fazla çırpmamaya özen gösterin.
Bu püf noktalarına dikkat ederek daha başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz. Umarım kekiniz harika olur!