Terbiyeli Kereviz ÇorbasıTerbiyeli kereviz çorbası,Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı sebzeleriyle hazırlanan besleyici bir çorba tarifidir. Çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir ve beslenmede önemli bir yere sahiptir. Çorbanın içeriğinde kullanılan malzemeler oldukça çeşitlidir ve herkesin damak tadına uygun birçok farklı çorba tarifi bulunmaktadır. Kereviz, bu tarifte kullanılan ve çoğu kişinin severek tükettiği bir sebzedir. Bazı sebzelerin yemekleri pek tercih edilmezken, kereviz çorbası birçok kişi tarafından beğenilmektedir. Çorba olarak pişirildiğinde, hem kerevizin lezzetini alırız hem de sevdiğimiz bir çorbayı içmiş oluruz. Baharatlar, krema ve terbiye ile hazırlanan bir çorbanın tadına doyum olmaz. Bugün, sizlerle kereviz kullanarak hazırlayacağımız bu lezzetli çorbanın tarifini paylaşacağız. Umarız beğenirsiniz. Kolay gelsin!Gerekli Malzemeler
Terbiye için;
Üzeri için;
Hazırlık AşamasıTerbiyeli kereviz çorbası, yapımında ilk olarak sarımsakları, kerevizi, patatesi ve soğanı ayıklayın. Bu malzemeleri küçük küçük doğrayın. Ardından, doğradığınız sebzeleri bir tencereye alın ve kesme şekeri de ekleyerek tereyağında sotelemeye başlayın. Sonrasında tuzunu, karabiberini ve tavuk suyunu ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar pişirin. En son olarak, çorbanın kıvamını pürüzsüz bir hale getirmek için blenderdan geçirin. Eğer kıvamı koyu olursa, biraz daha tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Çorbanın terbiyesi için yumurta sarısı, limon suyu ve limon kabuğu rendesini bir kapta çırpın. İçine çorbadan biraz aktararak karıştırın. Ardından terbiye ve çorbayı birleştirerek, çorbayı servise hazır hale getirin.Servisi/Sunumu Terbiyeli kereviz çorbası, servisinde çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine taze soğan yapraklarını ince ince doğrayarak koyun. Biraz da kırmızı pul biber serpin. Çorbanızı bu görsellikle ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!Püf Noktaları Terbiyeli kereviz çorbası, yaparken sebzeleri rendeleyerek pişirebilirsiniz. Damak tadınıza göre çeşitli baharatlar ekleyerek çorbanızı zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha kremamsı bir dokusu olması için pişirme aşamasında bir miktar krema da ilave edebilirsiniz. |
Gerçekten de kereviz çorbasının besleyici ve lezzetli bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak harika bir tercih. Kereviz sever biri olarak bu çorbanın içindeki baharatlar ve krema ile birleştiğinde ortaya çıkan tadı merak ediyorum. Ayrıca, tarifteki terbiye aşamasının nasıl bir lezzet katacağı da ilginç. Kereviz çorbasını denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce bu çorbanın üzerine koyulan yeşil soğan ve pul biber, tadını nasıl etkiliyor?
Cevap yazMerhaba Hüseyin Gazi,
Kereviz çorbasının besleyici ve lezzetli bir seçenek olduğunu düşündüğünüz için sevindim. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak gerçekten harika bir tercih. Kerevizin kendine has tadı, baharatlar ve krema ile birleştiğinde oldukça zengin bir lezzet elde ediliyor. Terbiye aşaması da çorbaya kremsi bir doku ve derinlik katarak, tadını daha da zenginleştiriyor.
Yeşil soğan ve pul biber ise çorbanın üzerine konulduğunda tazelik ve hafif bir baharatlılık katıyor. Yeşil soğan, çorbaya ferah bir aroma verirken, pul biber ise biraz acılık ekliyor. Bu ikili, kerevizin doğal tadını dengelerken, aynı zamanda tat profiline de farklı bir boyut kazandırıyor. Kereviz çorbanızı denediğinizde bu kombinasyonun nasıl bir lezzet yarattığını görmek için sabırsızlanmanızı anlıyorum. Umarım tarifinizi en kısa sürede denersiniz!