Sucuklu PoğaçaSucuklu poğaça, nefis mi nefis mayalı poğaça hamurunun sucukla birleştirildiğinde ve fırından çıkarıldığında dayanılmaz bir lezzete dönüşür. Çocukların sucuklara olan ilgisini tüm anneler bilmektedir. Onları sevindirmek adına sucuklu poğaçayı yapabilirsiniz. Hem doyurucu hem de lezzetli bir poğaçadır. Üstelik yapılışının pratikliği ile de zamandan tasarruf sağlamaktadır. Siz de sucuklu poğaça yaparak sevdiklerinizi mutlu edebilir ve başka tarifler için zaman kazanabilirsiniz. Sucuklu Poğaça Gerekli MalzemelerHamuru İçin
Üzeri İçin
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Sucuklu Poğaça Nasıl Yapılır?Sucuklu poğaça yapımında unun 2 su bardağı kadarını bir kaba alıp, ortasını havuz şeklinde açınız. Toz şekeri, tuzu ve mayayı ekleyip, karıştırınız. Yumurta akını, sütü, kaymağı ve sıvı yağı ilave ederek karıştırınız. Ardından hamurun yumuşak bir kıvama ulaşması için kalan unu da ekleyiniz. Hamurunuz kıvama geldiğinde üzerini nemli bir bezle örtüp, yarım saat kadar dinlenmeye bırakınız. Sucuklu poğaçanın iç harcı için sıvı yağı tavada hafifçe kızdırınız. Ardından yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları ve küp şeklindeki biberleri tavaya atıp hafif soteleyiniz. Ezilmiş sarımsak ve küp şeklinde doğradığınız domatesleri de ilave ediniz. Son olarak küp şeklinde doğradığınız sucukları da ekleyip, yaklaşık 5 dakika kadar soteleyiniz. Ayrı bir tavada tereyağını eritiniz ve 3-4 kaşığını mayalanan hamurun üzerine döküp, güzelce yoğurunuz. Ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, içini açınız. İç harcından 1 çay kaşığı dolusu koyup, elinizle yuvarlayarak kapatınız. Hazırladığınız sucuklu poğaçaları yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine aralıklı olarak diziniz. Kalan tereyağını ise poğaçaların üzerine gezdiriniz. Yumurta sarısını ve toz şekeri bir kasede çırpıp poğaçaların üzerine sürünüz. Çörek otu serpiştirerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişiriniz. Servisi/SunumuSucuklu poğaça, fırından aldıktan sonra sıcak ya da ılık olarak sevdiklerinize servis edebilirsiniz. Püf NoktalarıSucuklu poğaça yapımında iç harçta kullanılan sucukları sotelerken kurutmamaya özen gösteriniz. Sucuklar fırında hamurla birlikte tekrar piştiğinden tam kıvamına ulaşacaktır. |
Sucuklu poğaça yaparken özellikle mayalı hamurun lezzeti ile sucukların birleşimi harika bir sonuç veriyor. Bu tarifte kullanılan malzemelerin pratikliği de göze çarpıyor. Hamurun dinlendirilmesi, iç harcının sotelenmesi derken ortaya çıkacak olan kokular bile iştah açıcı. Sizce sucuk yerine başka bir malzeme kullanmak mümkün mü? Ayrıca, poğaçaların fırından çıkınca nasıl bir görünümde olmasını tercih edersiniz?
Cevap yazMerhaba Tercan,
Sucuklu poğaça tarifinde mayalı hamurun ve sucukların uyumu gerçekten de harika bir lezzet oluşturuyor. Sucuk yerine başka malzemeler kullanmak elbette mümkün. Örneğin, pastırma, beyaz peynir veya farklı sebzelerle de harika kombinasyonlar elde edilebilir. Hatta vejetaryen alternatifler arayanlar için zeytin, ıspanak veya lor peyniri gibi malzemeler de oldukça lezzetli sonuçlar verebilir.
Poğaçaların Görünümü
Fırından çıkan poğaçaların altın sarısı renginde, hafif kabarmış ve üzerinin çıtır çıtır olması tercih edilebilir. Ayrıca, üzerlerine çörek otu veya susam serpmek de hem görsellik hem de lezzet açısından güzel bir dokunuş sağlar. İç harcının dışarı taşmadığı, düzgün şekilli ve simetrik poğaçalar ise sunum açısından oldukça şık durur.
Afiyet olsun!