Nohutlu Misket Köfte: Lezzetli ve Besleyici Bir TarifNohutlu misket köfte, herkesin seveceği bir yemektir. Özellikle akşam yemeği için ana yemek arayışında olanlara tavsiye ederiz. Eğer derin dondurucunuzda haşlanmış nohutunuz varsa, bu tarifi denemek için hiç beklemeyin. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu tarifi sevdikleriniz için hazırlayabilirsiniz. Besleyici bir öğün sunan nohutlu misket köfte, biraz zaman alsa da ikram ettiğinizde tadı sayesinde kısa sürede tükenecektir. Alacağınız övgüler verdiğiniz emeğe değdiğini gösterecektir. Kolay gelsin. Nohutlu Misket Köfte Gerekli Malzemeler
Diğer Malzemeler
Nohutlu Misket Köfte Nasıl Yapılır?Kıyma, tuz, karabiber, galeta unu ve rendelenmiş soğanı bir kaba koyarak iyice yoğurun. Bu karışımdan misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Köfteleri un serpilmiş bir tepsiye koyun ve tepsiyi sallayarak köftelerin una bulandığından emin olun. Bu yöntemle köfteler pişerken birbirine yapışmaz. Tencereye sıvı yağı koyarak kızdırın. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Ardından biber ve domates salçasını ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine yaklaşık 5-6 bardak sıcak su ekleyin. Su kaynadığında misket köfteleri ve haşlanmış nohutları tencereye ekleyin. Tuzunu da ekleyip ocağın altını kısın ve ağır ateşte yemeği pişirin. Servis ve SunumNohutlu misket köfte piştikten sonra, yanına pirinç pilavı ile birlikte sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında turşu çeşitleri ve yeşil salata gibi ikramlar da harika bir seçim olacaktır. Afiyet olsun. Püf NoktalarıNohutlu misket köfte yaparken, kıymanın çok yağlı olmamasına dikkat edin. Çok yağlı kıyma kullanırsanız köfteler pişerken dağılabilir. Az yağlı veya orta yağlı kıyma tercih edin. Ayrıca kıymaya yumurta eklemenize gerek yoktur. Soğanı çok ince rendeleyerek kıymaya ilave edin veya dilerseniz sadece soğanın suyunu ekleyebilirsiniz. |
Nohutlu misket köfte yaparken kıymanın çok yağlı olmaması gerektiğini söylediniz. Çok yağlı kıyma kullanırsam köfteler pişerken gerçekten dağılır mı? Ayrıca soğanı çok ince rendelemem gerektiğini belirtmişsiniz; dilerseniz sadece soğanın suyunu ekleyebileceğimden bahsetmişsiniz. Bu yöntem köftelerin lezzetini ne kadar etkiler?
Cevap yazHuri hanım,
Kıymanın Yağ Oranı: Evet, çok yağlı kıyma kullanırsanız köfteler pişerken dağılabilir. Yağ oranı yüksek kıyma, köftelerin şeklini korumasını zorlaştırır ve pişirme sırasında fazla yağ salınmasına neden olur. Bu da köftelerin dağılmasına ve istenmeyen bir dokuya sahip olmasına yol açabilir.
Soğanın Kullanımı: Soğanı çok ince rendelemek köftelerin içinde homojen bir şekilde dağılmasını sağlar ve lezzetini artırır. Sadece soğanın suyunu eklemek de bir yöntemdir ve bu şekilde köfteler daha pürüzsüz olur. Ancak, soğanın kendisini kullanmak köftelere daha yoğun bir lezzet katacaktır. Soğanın suyunu eklemek, köftelerin nemli kalmasına yardımcı olur fakat lezzet açısından biraz farklılık yaratabilir.
Sevgiler,
Mutfak Sevdalısı