Tahinli şam tatlısı, tatlılara farklı bir dokunuş katmak isteyenler için oldukça ideal bir seçenektir. Tahin, susam yağından elde edilen besleyici bir gıda maddesidir ve genellikle sabah kahvaltılarında veya kek çeşitlerinde kullanılır. Tahinli Şam Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
Tahinli Şam Tatlısı Nasıl Yapılır?Tahinli şam tatlısının yapımına başlamadan önce fırın 180 dereceye ayarlanarak ısıtılmaya başlanır. Tatlının hazırlığında ilk olarak şerbet kaynatılır. Toz şeker ve su bir tencereye alınarak, karışım kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kısmen koyulaşana kadar pişirilir. Şekerlenmemesi için üzerine limon suyu eklenerek iyice karıştırılır ve ocaktan alınır. Diğer taraftan tatlı karışımı hazırlanır. Derin bir karıştırma kabına yumurta ve toz şeker konularak iyice çırpılır. Ardından yoğurt, tahin ve irmik ilave edilir. Bu karışıma un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek homojen bir karışım elde edilir. Geniş bir borcamın her tarafı yağlanarak tatlı karışımı dökülür ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Servisi/SunumuTahinli şam tatlısı fırından çıkarıldıktan sonra üzerine sıcak şerbet dökülür. Oda sıcaklığında şerbetin tatlıyı çekmesi beklenir. Daha sonra tatlı ince uzun dikdörtgenler şeklinde kesilerek servis edilir. Püf NoktalarıTahinli şam tatlısında en önemli püf noktası şerbetin hazırlanışıdır. Şerbetin 10 dakikadan fazla kaynatılmaması gerekir. Aksi takdirde şerbetin rengi koyulaşacak ve kıvamı bozulacaktır. Ayrıca, tatlının daha lezzetli olması için kullanılan tahinin kalitesi de büyük önem taşır. Ek olarak, tahinli şam tatlısının üzerine ceviz veya fındık serpiştirerek sunmak, hem görsel hem de lezzet açısından zenginlik katacaktır. Bu tatlı, özel günlerde veya misafirliklerde şık bir ikram alternatifi olarak tercih edilebilir. |
Tahinli şam tatlısını yapmayı düşündüğümde, malzemelerin hem besleyici hem de lezzetli olduğunu gördüm. Tahin kullanımı, tatlıya gerçekten farklı bir tat katacak mı? Şerbetin kaynatma süresi de oldukça önemli görünüyor, 10 dakikadan fazlasını geçerse gerçekten rengi ve kıvamı bozulur mu? Ayrıca, tahinin kalitesi tatlıyı nasıl etkiler, daha iyi bir tahin kullanmak lezzeti belirgin şekilde artırır mı? Sunumda ceviz veya fındık eklemeyi düşündüğümde, bu tatlıyı daha çekici hale getirir mi? Özel günlerde misafirlerime ikram etmek için bu tarif harika bir seçenek gibi duruyor, denemeye değer!
Cevap yazMerhaba İlma,
Tahin Kullanımının Farklılığı
Tahin, şam tatlısına eklenince gerçekten de farklı bir lezzet katıyor. Kendi kendine yoğun ve kremamsı bir doku sağlarken, tatlıya hafif bir yer fıstığı tadı da ekliyor. Özellikle tahinin besleyici özelliği, tatlının hem sağlıklı hem de lezzetli olmasına katkı sağlıyor.
Şerbetin Kaynatma Süresi
Şerbetin kaynatma süresi oldukça kritik. 10 dakikadan fazla kaynatmak, şerbetin renginin koyulaşmasına ve kıvamının bozulmasına neden olabilir. Bu nedenle, süreyi dikkatlice ayarlamak, tatlının lezzetini ve görünümünü korumak açısından önemli.
Tahinin Kalitesi
Tahin kalitesi de lezzeti belirgin şekilde etkileyen bir faktör. Daha iyi bir tahin kullanmak, tatlıya zenginlik katarken, aynı zamanda daha hoş bir aroma sağlar. Kaliteli tahin, daha yoğun bir tadı beraberinde getirir ve tatlıyı daha özel hale getirir.
Sunumda Ceviz veya Fındık Kullanımı
Ceviz veya fındık eklemek, tatlının sunumunu oldukça çekici hale getirecektir. Hem görsel olarak zenginlik katacak hem de tatlıya ekstra bir doku ve lezzet sunacaktır. Özel günlerde misafirlere ikram etmek için harika bir seçim olduğunu düşünüyorum. Denemek için sabırsızlanman çok güzel!
Afiyet olsun!