Tahinli Şam tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli tatlılarından biridir. Özellikle tahin ve ceviz gibi besin öğelerinin birleşimi ile hem besleyici hem de damaklara hitap eden bir tatlıdır. Bu makalede, tahinli Şam tatlısının tarifi, malzemeleri ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Tahinli Şam Tatlısının Malzemeleri
Tahinli Şam tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
- Üzeri için: Pudra şekeri ve hindistan cevizi
Tahinli Şam Tatlısının Hazırlık Aşaması
Tahinli Şam tatlısını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, un, irmik, kabartma tozu ve vanilini bir karıştırma kabında bir araya getirerek iyice karıştırın.- Daha sonra, tahini ve suyu ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
2. Cevizli Karışımın Hazırlanması
- Ayrı bir kapta, iri kıyılmış ceviz içini ve toz şekeri karıştırın. Bu karışımı hamurun içerisine ekleyerek iyice harmanlayın.
3. Şekil Verme
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.- Elde edilen yuvarlak hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
4. Pişirme Süreci
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Tatlıların üzeri altın rengi aldığı zaman fırından çıkarabilirsiniz.
5. Servis Önerileri
- Fırından çıkan tatlıları soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ve hindistan cevizi serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Tahinli Şam Tatlısının Faydaları
Tahinli Şam tatlısı, sağlıklı malzemelerden oluştuğu için birçok fayda sunmaktadır: - Tahinin zengin yağ asidi içeriği, kalp sağlığını destekler.
- Ceviz, omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve beyin sağlığına katkı sağlar.
- İrmik, sindirim sistemine yardımcı olan lif içeriği ile dikkat çeker.
- Şeker oranının kontrollü kullanımı sayesinde tatlı, enerji verici bir atıştırmalık olarak öne çıkar.
Sonuç
Tahinli Şam tatlısı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem tatlı severler için pratik bir tarif sunmakta hem de besleyici özelliği ile dikkat çekmektedir. Evde kolayca yapılabilen bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ikramlık olacaktır. Sağlıklı malzemeler ile hazırlanan bu tatlı, hem lezzeti hem de sağlığıyla sofralarınızı süsleyecek. |
Tahinli şam tatlısını yapmayı düşündüğümde, malzemelerin hem besleyici hem de lezzetli olduğunu gördüm. Tahin kullanımı, tatlıya gerçekten farklı bir tat katacak mı? Şerbetin kaynatma süresi de oldukça önemli görünüyor, 10 dakikadan fazlasını geçerse gerçekten rengi ve kıvamı bozulur mu? Ayrıca, tahinin kalitesi tatlıyı nasıl etkiler, daha iyi bir tahin kullanmak lezzeti belirgin şekilde artırır mı? Sunumda ceviz veya fındık eklemeyi düşündüğümde, bu tatlıyı daha çekici hale getirir mi? Özel günlerde misafirlerime ikram etmek için bu tarif harika bir seçenek gibi duruyor, denemeye değer!
Cevap yazMerhaba İlma,
Tahin Kullanımının Farklılığı
Tahin, şam tatlısına eklenince gerçekten de farklı bir lezzet katıyor. Kendi kendine yoğun ve kremamsı bir doku sağlarken, tatlıya hafif bir yer fıstığı tadı da ekliyor. Özellikle tahinin besleyici özelliği, tatlının hem sağlıklı hem de lezzetli olmasına katkı sağlıyor.
Şerbetin Kaynatma Süresi
Şerbetin kaynatma süresi oldukça kritik. 10 dakikadan fazla kaynatmak, şerbetin renginin koyulaşmasına ve kıvamının bozulmasına neden olabilir. Bu nedenle, süreyi dikkatlice ayarlamak, tatlının lezzetini ve görünümünü korumak açısından önemli.
Tahinin Kalitesi
Tahin kalitesi de lezzeti belirgin şekilde etkileyen bir faktör. Daha iyi bir tahin kullanmak, tatlıya zenginlik katarken, aynı zamanda daha hoş bir aroma sağlar. Kaliteli tahin, daha yoğun bir tadı beraberinde getirir ve tatlıyı daha özel hale getirir.
Sunumda Ceviz veya Fındık Kullanımı
Ceviz veya fındık eklemek, tatlının sunumunu oldukça çekici hale getirecektir. Hem görsel olarak zenginlik katacak hem de tatlıya ekstra bir doku ve lezzet sunacaktır. Özel günlerde misafirlere ikram etmek için harika bir seçim olduğunu düşünüyorum. Denemek için sabırsızlanman çok güzel!
Afiyet olsun!