Peynirli Maydanozlu Poğaçayapımı oldukça pratik olmakla birlikte, iyi yoğrulmuş hamurdan hazırlanması nedeniyle son derece lezzetli bir poğaça tarifidir. Genellikle sabah kahvaltılarında, çay saatlerinde veya canınız ne zaman mis gibi kokular yayan bir poğaça çektiğinde kısa sürede hazırlayabileceğiniz, puf puf kabaran bir poğaça ile kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz.Peynirli Maydanozlu Poğaça için Gerekli Malzemeler Hamuru için
Üzeri için
Peynirli Maydanozlu Poğaça Nasıl Yapılır?Peynirli maydanozlu poğaçahazırlığımıza ilk olarak poğaça hamurunu yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabımıza oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını, sıvı yağı, süt ve yumurtayı ekleyip karışımımızı iyice karıştırmalıyız. Ardından sirke, toz şeker, tuz, mahlep, kabartma tozu, ince kıyılmış maydanoz ve lor peynirini ilave ederek karışımımızı güzelce harmanlayalım. Daha sonra karışımın üzerine elenmiş unu azar azar kontrol ederek eklerken bir yandan da hamuru yoğurmaya başlayalım. Yoğrulan hamur kulak memesi yumuşaklığındaki kıvama gelene kadar yoğrulmalı ve ardından hamuru toparlayarak üzerine nemli bir bez kapatarak 10 dakika kadar dinlenmesi için beklemeye bırakmalıyız.Dinlenerek kendine gelen hamurdan ceviz iriliğinde parçalar alarak avuç içimizde yuvarlayıp hafifçe üzerine bastırarak pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine belli aralıklarla dizelim. Hamurun tamamını aynı işlemleri uygulayarak tepsiyi doldurmamız gerekmektedir. Peynirli maydanozlu poğaçaların üzerine sıvı yağ ile çırpılmış yumurta sarısını sürüp üzerine çörek otu serpiştirelim. Fırınımız önceden 200 derecede ısıtılarak tepsiyi fırına verelim ve poğaçalar kabarıp kızarana kadar pişirerek fırından alalım. Hazır hale gelen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra demli bir bardak çay eşliğinde servis yapalım. Afiyet olsun... Servisi/SunumuPeynirli maydanozlu poğaçalarnar gibi kızarıp fırından alındıktan sonra bir fincan demli çay eşliğinde servis yapılır.Püf Noktaları Peynirli maydanozlu poğaça hamuru yoğrulurken tüm malzemelerin oda sıcaklığında bekletilmesine dikkat edilmelidir. Özellikle peynirli maydanozlu poğaça hamuruna eklenen tereyağı ve yumurtanın oda sıcaklığında bekletilip krema kıvamına gelene kadar yoğrulduktan sonra diğer malzemeler ilave edilmelidir. Ayrıca mayalı veya kabartma tozu ile yoğrulan hamurun dinlenmesi için bekletilmesi gereklidir. |
Bu peynirli maydanozlu poğaça tarifini okuduktan sonra hemen mutfağa girmek istiyorum! Hamurun pratik bir şekilde yapılması ve içerisindeki malzemelerin lezzeti beni çok cezbetti. Özellikle maydanoz ve lor peynirinin birleşimi çok hoşuma gidiyor. Dinlendirme süresinin ardından yapılan işlemler oldukça basit görünüyor. Poğaçaların üzerindeki yumurta sarısı ve çörek otu ile nasıl da güzel bir görünüm elde edileceği düşüncesi bile iştahımı kabartıyor. Fırından çıkan sıcak poğaçaların çay eşliğinde servis edilmesi de harika bir detay. Denemek için sabırsızlanıyorum, acaba bu tarifteki püf noktalarına dikkat edersem sonuç nasıl olacak?
Cevap yazSevgili Nuray,
Tarifin seni bu kadar heyecanlandırması harika! Peynirli maydanozlu poğaça, gerçekten de lezzetli ve pratik bir atıştırmalık. Hamurun kolay hazırlanması ve içindeki malzemelerin uyumu, mutfakta zaman geçirmeyi keyifli hale getiriyor. Maydanoz ve lor peynirinin birleşimi, taze ve hafif bir tat sunuyor.
Dinlendirme Süresi
Dinlendirme süresi, hamurun daha iyi kabarmasını sağlarken, iç malzemelerin de birbirine daha iyi karışmasını sağlıyor. Bu aşamayı atlamamak önemli, çünkü poğaçalarının dokusunu etkileyebilir.
Püf Noktaları
Tarifteki püf noktalara dikkat etmek, sonuçta büyük farklar yaratabilir. Özellikle hamurun kıvamı ve iç harcın oranları, lezzeti doğrudan etkiliyor. Yumurtayı ve çörek otunu eklemeyi unutma; bunlar hem görünüm hem de tat açısından poğaçalarına zenginlik katacak.
Fırından çıkan sıcak poğaçaların çay eşliğinde sunulması da gerçekten harika bir detay. Deneyip sonuçları görmek için sabırsızlanıyorsan, mutfağa hızlıca geçmeni öneririm. Şimdiden afiyet olsun!