Yaş Meyveli Kektarifiniz için adım adım bir rehber sunuyoruz. Mevsim meyvelerinden hazırlanan bu kek, farklı lezzetler denemek isteyenler için ideal bir seçenektir. Kekinizi zenginleştirerek, damak zevkinize uygun tatlar elde edebilirsiniz. Sevdiğiniz meyveleri seçme özgürlüğüne sahipsiniz; istediğiniz meyveyi kek harcınıza ekleyebilirsiniz. Yaş meyveler, kekin dokusunu değiştirmekte ve kekin daha nemli ve yumuşak olmasını sağlamaktadır. Ayrıca, kekinize ekleyeceğiniz meyveler, pastalardan aldığınız lezzeti de sunacaktır. Şimdi kekimizi yapmaya başlayabiliriz. Kolay gelsin!Yaş Meyveli Kek İçin Gerekli Malzemeler
Yaş Meyveli Kek Nasıl Yapılır?Yaş meyveli kekyapmak için öncelikle şeker ve yumurtaları mikserle çırparak işe başlıyoruz. Ardından sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Vanilya ve kabartma tozunu ilave ettikten sonra, elediğimiz unu da karışıma ekliyoruz. Önceden yıkanmış ve iyice kurulanmış meyveleri küçük doğrayarak karışıma ekliyoruz; çilekleri doğramadan bütün olarak bırakabiliriz. Karışımı kaşıkla nazikçe karıştırarak meyvelerin ezilmemesine dikkat ediyoruz. Daha sonra kek kalıbımızı yağlayarak, kek harcını içine döküyoruz. Kekin üzerinde çilekleri boyuna ortadan ikiye keserek diziyoruz ve hafifçe bastırıyoruz. Fırını 170 dereceye ısıtarak kek kalıbını pişmesi için fırına yerleştiriyoruz. Yaş meyveli kek, ağır ısıda pişerken içinin de tam olarak pişmesini ve kabarmasını sağlayacaktır. Fırından aldığımız keki, soğuması için bekletiyoruz.Servisi/Sunumu Yaş meyveli kekservisi sırasında, keki kalıptan çıkardığımızda üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Alternatif olarak dekoratif şekeri de kullanmak mümkündür. Keki dilimledikten sonra yanında soğuk bir içecek veya çay ikramı yapmanız önerilir. Afiyet olsun!Püf Noktaları Yaş meyveli kek yaparken kullandığınız meyveleri hafifçe karamelize etmek lezzetini artıracaktır. Özellikle şeftali ve kayısı karamelize edildiğinde daha tatlı bir aroma kazanır. Kek pişerken üzerine yerleştirdiğiniz çilekler keke gömülerek kesildiğinde mükemmel bir görünüm oluşturacaktır. Ayrıca, meyvelerin dibe batmaması için hepsini nişastaya bulamak da faydalı bir yöntemdir. |
Yaş meyveli kek tarifini okuduktan sonra, acaba meyve seçimini nasıl yapmalıyım? Her meyvenin keke verdiği tat ve doku farklı oluyormuş. Özellikle karamelize edilmiş şeftali ve kayısının tadı nasıl olur? Ayrıca, kekin üzerine yerleştirdiğim çileklerin kesildiğinde görünümü nasıl olacak? Meyveleri nişastaya bulamak gerçekten işe yarar mı? Denemeye değer gibi görünüyor!
Cevap yazMeyve Seçimi
Meyve seçimi yaparken, kekte arzuladığınız tat ve doku özelliklerini göz önünde bulundurmalısınız. Örneğin, tatlı ve sulu meyveler kekin lezzetini artırırken, ekşi meyveler dengeleyici bir tat katabilir. Genel olarak, elma, armut, muz gibi meyveler kekte iyi sonuç verirken, daha yoğun tatlara sahip olan ananas veya mango da kullanılabilir.
Karamelize Şeftali ve Kayısı
Karamelize edilmiş şeftali ve kayısının tadı oldukça zengin ve tatlı bir lezzet sunar. Karamelizasyon işlemi, meyvelerin doğal şekerlerini öne çıkararak onlara derin bir tat katarken, aynı zamanda dokularını da yumuşatır. Kekin içinde bu meyveleri kullanmak, hem lezzet hem de görsellik açısından harika bir tercih olabilir.
Çileklerin Görünümü
Kekin üzerine yerleştirdiğiniz çilekler kesildiğinde, doğal kırmızı rengi ve parlak görünümüyle oldukça çekici bir görsel sunar. Ancak, çileklerin su salma eğilimi olduğu için kekin üzerine koymadan önce biraz kurutmak ya da nişastaya bulamak, kekin ıslanmasını önleyebilir.
Nişastaya Bulamak
Meyveleri nişastaya bulamak, kekin içinde meyvelerin dibe çökmesini engelleyebilir. Bu yöntem, meyvelerin kek hamuruyla daha iyi bütünleşmesini sağlarken, aynı zamanda meyvelerin lezzetinin biraz daha yoğunlaşmasına da yardımcı olur. Denemeye kesinlikle değer!