Közlenmiş Biber Turşusu Közlenmiş biber turşusu, yaz mevsiminde hazırlanan ve kış aylarında yemeklerin yanında, salatalarda, kahvaltılarda tüketilebilen lezzetli bir turşu tarifidir. Bu turşuyu yoğurtla harmanlayarak da ikram edebilirsiniz. Kırmızı biberin bol olduğu mevsimde hazırlayacağınız bu turşunun lezzetini herkes beğenecektir. Kırmızı biberle yapılan turşuların buzdolabında saklanması önerilmektedir; çünkü kırmızı biber oda sıcaklığında uzun süre dayanmaz. Bu leziz turşuyu birlikte yapmaya başlayalım. Kolay gelsin. Közlenmiş Biber Turşusu İçin Gerekli Malzemeler
Közlenmiş Biber Turşusu Nasıl Yapılır? Közlenmiş biber turşusu için aldığınız kırmızı biberleri yıkayıp kurulayın. Ardından bu biberleri fırın tepsisine sıralayın ve 200 derecede ısınmış fırında közleyin. Fırından çıkardıktan sonra biberleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra biberlerin kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayın. Biberleri iri doğrayarak bir kabın içine alın. Maydanozu ve sarımsakları da doğrayarak hepsini harmanlayın. Bunun üzerine zeytinyağını, toz şekeri, sirkeyi ve kaya tuzunu ekleyerek karıştırın. Daha sonra turşuyu bir kavanozun içine doldurun. Kavanozu kapatarak bir gün dışarıda bekletin. Turşunuzu buzdolabında muhafaza edin. Servisi/Sunumu Közlenmiş biber turşusu, kısa sürede yenilebilecek kıvama gelecektir. Bunu küçük kavanozlara koyarsanız, daha leziz bir şekilde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf Noktaları Közlenmiş biber turşusu, yapıldıktan sonra kullanırken el blendırı ile püre haline getirerek kahvaltılık sos olarak da ikram edilebilir. Ayrıca, biber turşusuna isterseniz acı kırmızı biber de ilave ederek, acılı bir turşu elde edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler Közlenmiş biber turşusu, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda besin değerleriyle de dikkat çekmektedir. Kırmızı biber, yüksek miktarda C vitamini, A vitamini ve antioksidanlar içermektedir. Bu turşu, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurken, aynı zamanda sindirim sistemine de fayda sağlamaktadır. Kış aylarında sıkça tüketilen bu turşu, zengin bir vitamin kaynağı olmasının yanı sıra, yemeklerin yanında da harika bir tat sunmaktadır. |
Ayhan Polat
12 Ağustos 2024 PazartesiKözlenmiş biber turşusunu yaparken biberleri fırında közlemek gerçekten lezzetini artırıyor. Peki, bu turşuyu yaptıktan sonra nasıl saklamak gerektiğini düşünüyorsunuz? Buzdolabında saklamak dışında, farklı bir yöntem denemek aklınızda mı? Ayrıca, maydanoz ve sarımsak eklemek, turşunun tadını nasıl etkiliyor sizce? Bunları merak ediyorum.
Cevap yazAdmin
12 Ağustos 2024 PazartesiMerhaba Ayhan Polat,
Közlenmiş Biber Turşusu Saklama Yöntemleri
Közlenmiş biber turşusunu saklamak için en yaygın yöntem buzdolabıdır, ancak daha uzun süreli saklama için farklı yöntemler de deneyebilirsiniz. Örneğin, turşunuzu cam kavanozlarda sterilize ederek kapaklarını sıkıca kapatıp, serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz. Ayrıca, turşuyu şekere veya sirkeye batırarak dondurmak da bir seçenek olabilir. Bu sayede hem lezzetini korur hem de daha uzun süre dayanabilir.
Maydanoz ve Sarımsak Eklemek
Maydanoz ve sarımsak eklemek, turşunun tadını oldukça zenginleştiren unsurlar. Maydanoz, ferahlatıcı bir tat katarken, sarımsak ise güçlü bir aroma ve lezzet sağlar. Bu iki malzeme, turşunun hem lezzetini artırır hem de besin değerini yükseltir. Ayrıca, sarımsak, turşuda doğal bir koruyucu işlevi görerek, ürünün dayanıklılığını artırabilir.
Bu öneriler, turşunuzun lezzetini ve saklama süresini artırmanıza yardımcı olabilir. Denemelerinizi merakla bekliyorum!