Beşamel soslu brokoli, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken, sağlıklı bir sebze yemeğidir. Bu tarif, 8 kişilik bir porsiyon sunumu için hazırlanmış olup, özel günlerde ya da misafir sofralarında tercih edilebilecek bir seçenektir. Brokoli, zengin vitamin ve mineral içeriği ile bilinirken, beşamel sosu bu lezzetli sebzeye kremsi bir dokunuş katmaktadır. Aşağıda, bu tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış süreci yer almaktadır.
Malzemeler
Bu tarif için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 1 kg brokoli
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Brokoli Hazırlığı
Brokoli hazırlığı, yemeğin temel aşamalarından biridir. Brokolileri hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz: - Brokolileri iyice yıkayın ve küçük çiçekler haline kesin.
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve içine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Brokolileri kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 3-5 dakika haşlayın. Brokolilerin canlı yeşil rengini koruması için haşlama işlemi kısa tutulmalıdır.
- Haşlanan brokolileri bir süzgeçte süzün ve soğuk su ile durulayarak pişme sürecini durdurun.
Beşamel Sos Hazırlığı
Beşamel sos, brokoli yemeğine kremamsı bir tat katmaktadır. Sosun hazırlanışı için şu adımları izleyin: - Bir tencerede tereyağını eritin.
- Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
- Aşamalı olarak sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Sos kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 5 dakika pişirin.
Brokoli ve Beşamel Sosun Birleştirilmesi
Brokoli ve beşamel sosun birleştirilmesi, yemeğin son aşamasıdır: - Haşlanmış brokolileri geniş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini sosun üzerine serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyip üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Beşamel soslu brokoli, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya makarna ile sunulabilir. Ayrıca, salata ile birlikte tamamlayıcı bir öğün oluşturabilir. Misafirlerinize özel günlerde sunmak için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, hem göz alıcı hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır.
Ekstra Bilgiler
- Brokoli, C vitamini, K vitamini, folat ve lif açısından zengindir.- Beşamel sos, genellikle krema ile yapılan sosların bir temelini oluşturur ve birçok farklı yemekle kullanılabilir.- Brokoli, haşlandığında besin değerini kaybetmemesi için kısa süreli pişirilmelidir.- İsteğe bağlı olarak, beşamel sosun içine rendelenmiş muskat eklemek, yemeğe farklı bir aroma katacaktır. Bu tarif, sağlıklı bir beslenme için harika bir alternatiftir ve ailenizle birlikte lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun! |
Brokoli tarifini denemek istiyorum, özellikle beşamel soslu olması dikkatimi çekti. Brokoliyi haşlama süresi kısa tutulmuş, bu sayede vitaminlerini kaybetmeyecekmiş. Beşamel sosu yaparken muskat eklemek de gerçekten ilginç bir fikir. Peki, bu yemeği misafirlerime sunduğumda nasıl bir yan yemek önerirsin? Pilav ya da makarna uygun mu olur? Ayrıca, bu tarifin besleyici özellikleri hakkında daha fazla bilgi verebilir misin?
Cevap yazBrokoli Tarifine Dair Düşünceler
Rical, brokoli tarifini denemek istemen harika bir fikir! Brokoli, doğru şekilde haşlandığında, vitamin ve mineral içeriğini koruyarak sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Haşlama süresini kısa tutarak, özellikle C vitamini ve folat gibi besin maddelerinin kaybını minimuma indirebilirsin.
Muskat Eklemek
Beşamel sosuna muskat eklemek, lezzet açısından oldukça ilginç bir dokunuş. Muskat, sosunuza hoş bir aroma katarken, aynı zamanda besin değerini de artırabilir.
Yan Yemek Önerileri
Misafirlerine sunduğunuzda, yan yemek olarak pilav veya makarna iyi bir seçenek olabilir. Pilav, brokolinin yanında hafif ve uyumlu bir tat sağlar. Makarna da aynı şekilde, özellikle kremalı bir sosla hazırladığında, zengin bir tat profili sunar. İkisi de brokolinin besleyici özelliklerini tamamlayarak dengeli bir öğün oluşturur.
Besleyici Özellikler
Brokoli, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar ve tok kalmanıza yardımcı olur. Ayrıca, antioksidanlar bakımından zengin olması sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. C vitamini, K vitamini ve folat açısından da zengindir. Bu nedenle, brokoli ile hazırlayacağın yemekler, sağlıklı bir beslenme planı için oldukça faydalı olacaktır.
Umarım bu bilgiler, brokoli tarifini denemende yardımcı olur! Afiyet olsun!