Pandispanya KremasıPandispanya kreması, pasta yapımında kullanılan ve pandispanya kekinin arasına sürülen kremadır. Pandispanya keki, un, yumurta ve şekerle yapılan, yağ içermeyen bir kek türüdür. Yumuşak ve süngerimsi bir dokusu vardır. Pandispanya kreması da bu yumuşak dokuya uyum sağlayacak şekilde hazırlanmalıdır. Pandispanya Kreması Gerekli Malzemeler
Pandispanya Kreması Nasıl Yapılır?Pandispanya kreması için öncelikle derin bir kaseye yumurtaları ve toz şekeri koyun ve mikser yardımıyla çırpın. Yumurta ve şeker karışımının üzerine un ve nişastayı ekleyin. Ayrı bir tencerede sütü ve vanilyayı kısık ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Süt ısındıktan sonra, bir miktarını unlu ve yumurtalı karışıma ekleyerek karışımın ısısını dengeleyin. Isılar eşitlendiğinde, unlu ve yumurtalı karışımı süt tenceresine boşaltın. Karışımı muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içerisine tereyağını ekleyerek iyice karıştırın. Pandispanya kreması hazırdır. Servisi/SunumuPandispanya kreması piştikten sonra pandispanya kekinin alt katmanına sürülür. Kremanının üzerine çeşitli meyveler konulur. Meyvelerin üzerine pandispanya kekinin üst katmanı konularak kek tamamlanır. Bu şekilde hazırlanan pandispanya pastası, dilimlenerek servis edilir. Püf NoktalarıPandispanya kreması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kremanın pişerken dibinin tutmaması için sürekli karıştırılmasıdır. Ayrıca, kremanın içerisine sıvı yağ veya margarin yerine mutlaka tereyağı kullanılmalıdır. Tereyağı, kremaya hem lezzet hem de parlaklık katacaktır. Ekstra BilgilerPandispanya kreması, farklı lezzetler eklenerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, çikolata veya kahve ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz. Ayrıca, krema soğuduktan sonra içerisine çırpılmış krema ekleyerek daha hafif ve kabarık bir doku elde edebilirsiniz. Pandispanya kreması, sadece pandispanya keklerinde değil, diğer pasta ve tatlı türlerinde de kullanılabilir. Sağlıklı ve doğal malzemeler kullanarak, ev yapımı pandispanya kreması ile sevdiklerinize lezzetli ve özel tatlar sunabilirsiniz. |
Pandispanya kremasını yaparken karışımın dibinin tutmaması için sürekli karıştırmak zorunda kalıyorum ama yine de bazen dibine yapışıyor, bu sorunu yaşayan başka biri var mı?
Cevap yazMerhaba Özer,
Pandispanya kreması yaparken dibine tutma sorunu yaşamak oldukça yaygındır. Senin gibi başka insanlar da bu problemi yaşayabilir. Bu durumu önlemek için birkaç ipucu paylaşmak isterim:
1. Düşük Ateş: Kremayı yaparken ateşi kısık tutmak, karışımın dibine yapışmasını engelleyebilir.
2. Sürekli Karıştırma: Senin de yaptığın gibi sürekli karıştırmak önemli. Ancak, daha etkili bir karıştırma için tahta kaşık ya da spatula kullanmayı deneyebilirsin.
3. Kaliteli Tencere: Kaliteli bir yapışmaz tencere kullanmak da bu sorunu azaltabilir.
4. Malzeme Sırası: Malzemeleri eklerken sırayı takip etmek önemli. Önce kuru malzemeleri, sonra sıvı malzemeleri karıştırmak daha iyi sonuçlar verebilir.
Umarım bu ipuçları sorununu çözmene yardımcı olur. Kolay gelsin!