Bulgurlu Mercimek ÇorbasıBulgurlu mercimek çorbası, klasik mercimek çorbalarından farklı bir tat deneyimi sunan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Genellikle mercimek çorbasında pirinç kullanılmasına rağmen, bulgurun da bu tarifte yer alması, çorbanın lezzetini arttırır. Yapım aşamaları oldukça basittir ve tek bir tencerede pişirilerek pratik bir şekilde hazırlanabilir. Çorbanın üzerine, isteğe bağlı olarak sos veya kıtır ekmek parçaları ile servis edilebilir. Bulgurlu Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Bulgurlu Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?Bulgurlu mercimek çorbası hazırlanırken, öncelikle kırmızı mercimekler ve bulgurlar iyice yıkanır. Kuru soğanın kabukları soyularak yemeklik şekilde ince doğranır. Geniş bir tencereye sıvı yağ eklenir, ardından doğranmış kuru soğan, mercimek ve bulgur eklenerek kavrulmaya başlanır. Bu karışıma domates salçası eklenerek, salçanın kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir. Soğanlar ve mercimekler renk değiştirdiğinde, üzerine su ve tuz ilave edilir. Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir ve bulgurlu mercimek çorbası hazırlanmış olur. Servisi/SunumuBulgurlu mercimek çorbası servis aşamasında, üzerine sos hazırlanır. Küçük bir tavada sıvı yağ kızdırılarak, kırmızı pul biber ve kuru nane eklenip hafifçe kavrulur. Hazırlanan sos, çorbanın üzerine gezdirilerek servis edilir. Püf NoktalarıBulgurlu mercimek çorbasına lezzet katmak için et veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. Eğer evde hazır et veya tavuk suyu yoksa, marketlerde bulunabilen hazır bulyonları da tercih edebilirsiniz. Bu, çorbanın tadını daha da zenginleştirecektir. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. |
Bulgurlu mercimek çorbasını denemek gerçekten harika bir fikir! Özellikle bulgurlu bir versiyonunu yapmak, çorbanın besin değerini artırırken farklı bir lezzet katıyor. Salça ve soğan ile yapılan kavurma işlemi, çorbanın tadını çok zenginleştiriyor. Peki, sosu hazırlarken kullanmayı düşündüğünüz baharatlar hakkında bir fikriniz var mı? Kırmızı pul biber ve kuru nane harika bir seçim gibi görünüyor! Ayrıca, et veya tavuk suyu eklemek çorbanın lezzetini daha da artırabilir; bu konuda ne düşünüyorsunuz? Çorbayı sunarken yanında ne tür ekmekler tercih edersiniz?
Cevap yazFayiha,
Bulgurlu Mercimek Çorbası gerçekten de hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek! Bulgurlu versiyonu, çorbanın doyuruculuğunu artırırken, salça ve soğan ile yapılan kavurma işlemi de çorbanın derin bir lezzet kazanmasını sağlıyor.
Baharat Seçimi konusunda kırmızı pul biber ve kuru nane gerçekten harika bir kombinasyon. Bu baharatlar, çorbaya hem aroma hem de bir miktar sıcaklık katacaktır. Bunun yanı sıra, kimyon da ekleyebilirsiniz; bu da mercimeğin lezzetini daha da zenginleştirecektir.
Et veya Tavuk Suyu eklemek ise çorbanın tadını kat kat artırır. Özellikle evde yapılmış bir et suyu, çorbanın lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Ekmek Tercihleri konusunda ise, yanında taze bir lavaş ya da pide sunmak oldukça güzel bir fikir olabilir. Bu ekmekler, çorbanın yanında hem lezzetli bir uyum sağlar hem de çorbanın doyuruculuğunu artırır. Ayrıca, tereyağı sürülmüş sıcak ekmekler de tercih edilebilir.
Denemek için sabırsızlandığım bir tarif!