Puf Poğaça TarifiPuf poğaça tarifi, mutfağın en sevilen ve en keyifle yapılan hamur işlerinden biridir. Eğer tam kıvamında yapılmışsa, kabarmışsa ve lezzetliyse, en çok uğraşılan yemekleri bile geride bırakacak güce sahiptir. Puf puf kabaran, yumuşacık taze poğaçalar, sadelikleriyle ön plana çıkar. İç dolgusu olmayabilir ve üzeri çörek otu veya susamla süslenerek nefis bir tat elde edebilirsiniz. Bu tariften yaklaşık 28 adet poğaça elde edilebilmektedir, bu sayı beze büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Şimdiden afiyet olsun. Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
YapılışıÖncelikle ılık sütü, suyu, toz şekeri ve kuru mayayı bir kabın içerisine aktarınız. Bu karışımı bir kaşık yardımı ile karıştırarak, mayanın tamamen erimesini sağlayınız. Ardından yumurta akını, eritilmiş margarini ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırınız. Unu ise eleyerek azar azar ilave ediniz. Hamurunuz kulak memesi kıvamında olmalıdır. Hazırladığınız hamurun üzerine streç film örtünüz ve ılık bir yerde yarım saat mayalanmaya bırakınız. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, eliniz ile yuvarlayınız. Yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine yaptığınız hamur toplarını diziniz. Bu şekilde mayalanması için 15 dakika kadar tekrar bekletiniz ve ardından yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürünüz. Çörek otu ve susamı da serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika üzerleri kızarana dek pişiriniz. Servis/SunumFırından aldığınız puf poğaçaları sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında peynir, içini mis kokulu bir salça ile doldurarak ya da bir bardak sıcak çay ile tadını çıkarabilirsiniz. Püf NoktalarıPuf poğaçaların puf puf olması ve iyice kabarması için hamuru hazırladıktan sonra ılık bir yerde bekletmeniz gerekmektedir. Ayrıca içerisine ekleyeceğiniz yumurtanın oda sıcaklığında olmasına özen gösteriniz. Ekstra BilgilerPuf poğaçalarınızı daha da lezzetlendirmek için içine çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, peynir, zeytin, patates veya kıymalı harçlarla içini doldurabilirsiniz. Ayrıca, hamurun üzerine sürülen yumurta sarısına bir miktar süt karıştırarak daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz. |
Puf poğaça tarifini görünce gerçekten çok heyecanlandım. Bu kadar basit malzemelerle bu kadar lezzetli bir şey elde edilebileceğini düşünmemiştim. Özellikle fırından çıkan sıcak poğaçaların yanında çay ile servis edilmesi fikri harika! Hamurun mayalanma süresi ve kullanmam gereken malzemeler hakkında verdiğiniz bilgiler çok faydalı. İçine peynir veya zeytin ekleyerek çeşitlendirme fikri de aklımda. Peki, eğer mayam iyi kabarmazsa ne yapmalıyım? Bu konuda bir öneriniz var mı?
Cevap yazDeğerli Yorumunuz İçin Teşekkürler Ali Rıza,
Puf poğaça tarifine olan ilginiz gerçekten çok sevindirici! Hamurun mayalanma süresi ve kullanılan malzemeler konusundaki açıklamalarımızın faydalı olduğunu duymak güzel. Poğaçaları peynir veya zeytinle çeşitlendirme fikriniz de harika bir dokunuş katacaktır.
Mayanın Kabarma Sorununa Çözüm için şunları deneyebilirsiniz: Öncelikle, mayanın taze olduğundan emin olun. Eski veya kötü saklanmış maya, iyi kabarmayabilir. Ayrıca, hamurunuzu ılık bir ortamda mayalamak, kabarmasını hızlandırır. Eğer mayanız iyi kabarmazsa, hamuru yoğurduktan sonra biraz daha bekletip, ılık bir yerde dinlendirmenizi öneririm. Hamurun üzerine nemli bir bez örtmek de faydalı olabilir. Bu sayede, hamurunuz daha iyi kabarır.
Başarılar dilerim, umarım poğaçalarınız harika olur!