Tavuk şiş, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle kalabalık misafirler için ideal bir tarif olan 8 kişilik tavada tavuk şiş, yapımı kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Bu makalede, tavuk şişin malzemeleri, hazırlanış süreci ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Tavuk şiş hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - 1.5 kg tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 limon suyu
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
- Şiş çubukları (isteğe bağlı olarak metal veya ahşap)
Hazırlık Aşaması
Tavuk şiş hazırlamak için öncelikle aşağıdaki adımlar izlenmelidir: - Tavuk göğsü, kuşbaşı büyüklüğünde parçalar halinde doğranır.
- Büyük bir kapta zeytinyağı, yoğurt, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kekik iyice karıştırılır.
- Doğranmış tavuk parçaları bu marinadın içine eklenir ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirilir. (Daha lezzetli olması için bir gece dinlendirmek önerilir.)
Pişirme Aşaması
Tavuk şişlerin pişirilmesi için aşağıdaki yöntemler tercih edilebilir: - Izgara: Önceden ısıtılmış ızgarada tavuk şişler her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir.
- Tava: Geniş bir tava içerisinde az miktarda zeytinyağı ısıtılır. Tavuk şişler tavaya yerleştirilir ve her iki tarafı da iyice pişene kadar, yaklaşık 10-15 dakika boyunca çevrilerek pişirilir.
- Fırın: Fırın tepsisine yerleştirilen tavuk şişler, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirilmelidir.
Servis Önerileri
Tavuk şiş, çeşitli yan lezzetlerle servis edilebilir: - Taze sebzeler: Domates, salatalık, marul gibi taze sebzelerle birlikte sunulabilir.
- Soslar: Yoğurt veya baharatlı soslar ile lezzet artırılabilir.
- Pilav veya makarna: Ana yemek olarak pirinç pilavı veya makarna ile birlikte sunulabilir.
Ekstra Bilgiler
- Tavuk şişin daha lezzetli olması için marinada kullanılacak baharatlar kişisel tercihlere göre değiştirilebilir.- Marinadın içerisine nar ekşisi veya soya sosu eklemek, farklı bir tat katabilir.- Şişler hazırlanırken sebzeler de tavuk parçalarıyla birlikte şişe geçirilebilir, bu sayede hem renk hem de lezzet çeşitliliği sağlanır.
Sonuç olarak, 8 kişilik tavada tavuk şiş tarifi, hem hazırlık aşamasındaki kolaylık hem de pişirme sürecindeki pratiklik ile evde yapılabilecek en lezzetli yemeklerden biridir. Misafirlerinizi ağırlarken bu tarifi deneyerek, harika bir akşam yemeği sunabilirsiniz. |
Tavuk şiş hazırlarken hangi adımları izlemek gerektiği konusunda deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz? Özellikle marinasyon süresi ile ilgili önerileriniz var mı? Bir gece dinlendirmek gerçekten lezzeti artırıyor mu? Ayrıca, pişirme yöntemleri arasında hangisini tercih ediyorsunuz? Izgara mı yoksa fırın mı daha çok hoşunuza gidiyor? Yanında hangi sosları tercih ediyorsunuz? Taze sebzelerle servis etmek güzel bir fikir gibi görünüyor, bu konuda önerileriniz var mı?
Cevap yazTavuk Şiş Hazırlama Aşamaları
Tavuk şiş hazırlarken öncelikle tavuğunuzu iyi seçmek önemli. Tavuk göğsü veya but kullanabilirsiniz. Tavuk parçalarını eşit büyüklükte kesmek, pişirme süresinin dengeli olmasını sağlar. Marinasyon aşamasında ise zeytinyağı, limon suyu, yoğurt, sarımsak ve baharatlar kullanarak lezzet katabilirsiniz.
Marinasyon Süresi
Marinasyon süresi, tavuk etinin lezzetini artırmak için kritik bir aşamadır. Bir gece dinlendirmek, etin baharatları ve diğer malzemeleri daha iyi emmesini sağlar, bu da lezzeti artırır. Eğer zaman kısıtlıysa en az 30 dakika da yeterli olabilir, ancak uzun süre marineden etin yumuşaklığı da artar.
Pişirme Yöntemleri
Izgara ve fırın arasında kişisel tercih değişebilir. Izgara, tütsülenmiş bir tat verirken, fırında pişirme, tavuk etinin suyunu kaybetmeden daha yumuşak olmasını sağlar. Ben genellikle ızgarayı tercih ediyorum çünkü daha fazla dumanlı aroma elde ediyorum.
Sos Tercihleri
Tavuk şişin yanında yoğurtlu sos, acılı ezme veya tahin sosu güzel bir seçim olabilir. Bu soslar yemeğin lezzetini zenginleştirir.
Taze Sebzelerle Servis
Taze sebzelerle servis etmek gerçekten harika bir fikir. Izgara sebzeler, marul, domates ve salatalık gibi malzemelerle tavuk şişinizi renklendirebilirsiniz. Ayrıca, bir yan salata hazırlamak da yemeği daha besleyici hale getirir. Örneğin, narenciye soslu bir salata iyi bir seçenek olabilir. Bu şekilde hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek hazırlamış olursunuz.