Beşamel soslu sebzeli tavuk, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Bu tarif, tavuk etinin yumuşaklığı ile beşamel sosun kremsi dokusunu bir araya getirerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Sağlıklı sebzeler ile zenginleştirilen bu yemek, özellikle aile sofralarında tercih edilen bir seçenektir. MalzemelerBu tarif için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıBeşamel soslu sebzeli tavuk hazırlığı, adım adım dikkatlice yapılmalıdır. İşte bu yemeğin hazırlanış süreci: Tavuk Hazırlığı1. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.3. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.4. Tavuk küplerini ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar kavurun.5. Doğranmış havuç, kabak ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.6. İsteğe bağlı olarak bezelyeleri de ekleyin ve karıştırın. Beşamel Sos Hazırlığı1. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.2. Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.3. Sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin.4. Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Sos kıvam aldığında ocaktan alın. Birleştirme1. Tavuk ve sebzeleri geniş bir fırın kabına alın.2. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve iyice karıştırın.3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin. Servis ÖnerileriBeşamel soslu sebzeli tavuk, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya makarna ile sunulması önerilir. Ayrıca, taze otlar ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Beşamel soslu sebzeli tavuğu denedim ama beşamel sosu yaparken topaklanma sorunu yaşadım. Unu tereyağında kavururken mi bir hata yapıyorum yoksa sütü eklerken mi dikkat etmem gerekiyor? Ayrıca, sebzeleri soteledikten sonra beşamel sosu nasıl daha iyi karıştırabilirim? Yardımcı olursanız çok sevinirim.
Cevap yazMerhaba Birgi,
Beşamel sos yaparken topaklanma sorunu yaşamanın birkaç nedeni olabilir. Öncelikle, unu tereyağında kavururken yeterince pişirdiğinizden emin olun. Unun rengi hafifçe değişmeli ve kokusu çıkmalıdır; bu, unun ham tadını ortadan kaldırır. Ancak, unu yakmamaya dikkat edin.
Sütü eklerken dikkat etmeniz gereken en önemli şey sütü yavaş yavaş eklemek ve aynı anda çok iyi karıştırmaktır. Sütü bir anda eklemek topaklanmaya neden olabilir. Sütü azar azar ekleyip, çırpma teli ile sürekli karıştırarak eklemek en iyi sonucu verir.
Sebzeleri soteledikten sonra beşamel sosu daha iyi karıştırmak için, sotelenmiş sebzeleri ve tavuğu birleştirdikten sonra beşamel sosu ekleyin ve hepsini bir arada iyice karıştırın. Ayrıca, beşamel sosu eklerken kısık ateşte karıştırmak, sosun tüm malzemelere eşit şekilde dağılmasını sağlar.
Umarım bu ipuçları yardımcı olur. Şimdiden afiyet olsun!