Tel Şehriyeli Tavuk Çorbasımutfağımızın klasikleşmiş çorba tariflerinden biridir. En zor anlarımızda imdadımıza yetişen bu çorba, konuklarımıza sunacağımız lezzetli bir tarif olarak öne çıkar. Ayrıca uzmanların tavsiye ettiği gibi, kışın soğuk algınlığına karşı doğal bir ilaç niteliğindedir. Hazırlanması kolay ve lezzetli olan bu çorbayı birlikte yapalım. Bu tarifi domatesli yapabileceğiniz gibi, beyaz kestirmeli de hazırlayabilirsiniz. Bugünkü tarifimiz domatesli olacak. Tel Şehriyeli tavuk çorbası için malzemelerimiz hazırsa, hemen pişirmeye başlayabiliriz. Kolay gelsin.Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Gerekli Malzemeler
Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?Tel Şehriyeli tavuk çorbasıhazırlığına tavuk göğsünü haşlamakla başlıyoruz. Tencereye tavuk etini örtecek kadar su koyun ve az miktarda tuz ilave ederek haşlayın. Yaklaşık 15 dakika kadar tavuk etinin pişmesi yeterli olacaktır. Ardından göğüs etini biraz soğutun ve çorbaya uygun şekilde didikleyin. Tavuk suyunu çorba için kullanacağız, bu nedenle suyunu süzerek kabın içinde bekletin.Çorbayı pişireceğiniz tencerenin içinde tereyağını eritmeye başlayın. Rendelenmiş domatesleri ilave ederek, suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra domates salçasını ekleyerek kavurma işlemini sürdürün. Çorbanın tuzunu ve karabiberini bu aşamada koyabilirsiniz. Ayırdığınız tavuk suyunu tencereye ilave edin. Suyun az geldiğini düşünüyorsanız, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Kaynamaya başlayınca içine didiklediğiniz tavuk etlerini ve tel şehriyeyi de ekleyin. Ocağın altını kısarak tel şehriyeli tavuk çorbasını yaklaşık 10 dakika kadar şehriyeler pişene dek kaynatın, ardından ocağın altını kapatabilirsiniz. Çorbamız servise hazır hale geldi. Servisi/Sunumu Tel Şehriyeli tavuk çorbasısunumunu kaselere alarak yapabilirsiniz. Üzerine ince doğranmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peyniri gezdirebilirsiniz. Arzu ederseniz, kızartılmış ya da fırınlanmış ekmek küpleri de sunum için tavsiye edeceğimiz malzemelerdir. Afiyet olsun diyoruz.Püf Noktaları Tel Şehriyeli tavuk çorbası için dikkat etmeniz gereken püf noktaları arasında tavuk etini haşlarken bir miktar tuz kullanmanız ve sunumda maydanozu eksik etmemeniz yer alır. Tavuk etini haşladığınız suya biraz tuz atarsanız, daha lezzetli olduğunu göreceksiniz. Çorbanın pişirme süresine de dikkat etmelisiniz; tel şehriyeler dağılmadan pişmelidir. Ayrıca, çorbanızı farklı tatlarla zenginleştirmek için limon suyu ya da baharatlar eklemeyi düşünebilirsiniz. |
Bu tarifin detayları gerçekten harika görünüyor! Kışın soğuk günlerinde içimizi ısıtacak bir çorba yapmak için sabırsızlanıyorum. Tavuk etini haşlarken suya tuz eklemenin lezzeti artıracağına inanıyorum, bu önemli bir nokta. Ayrıca sunumda maydanoz ve rendelenmiş kaşar peyniri kullanmak, çorbanın görünümünü de güzelleştirir. Tel şehriyelerin pişme süresini dikkatli ayarlamak gerektiğini de not ettim; yoksa yapışıp kalabilirler. Limon suyu eklemek, çorbanın tadını daha da zenginleştirebilir. Peki, bu tarifi daha da farklılaştırmak için başka hangi malzemeleri eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Adilhan,
Tarifin Detayları konusundaki düşüncelerin gerçekten çok yerinde! Kış aylarında sıcak bir çorba içmenin keyfi bir başka. Tavuk etini haşlarken suya tuz eklemenin lezzeti artıracağı gibi, baharatlar da eklemeyi düşünebilirsin. Özellikle karabiber ve kimyon gibi baharatlar, çorbanın tadını zenginleştirebilir.
Sunum Önerileri açısından, maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirinin yanı sıra, üzerine birkaç damla zeytinyağı eklemek de çorbanın görünümünü ve tadını zenginleştirebilir. Ayrıca, çorbanın yanında taze ekmek veya çıtır krutonlar sunmak, yeme deneyimini daha da keyifli hale getirebilir.
Farklı Malzemeler eklemeye gelince, sebzelerle zenginleştirmek harika bir fikir. Havuç, kereviz veya patates gibi sebzeler ekleyerek çorbanın besin değerini artırabilirsin. Ayrıca, mercimek veya nohut gibi baklagiller de eklenirse, çorba daha doyurucu hale gelecektir.
Umarım bu öneriler işine yarar! Afiyet olsun!