Kıymalı Kuru Fasulyekış aylarının vazgeçilmez ana yemeklerinden biridir. Neredeyse her evin mutfağında pişirilir ve genç yaşlı demeden herkesin severek tükettiği baklagil yemekleri arasında yer alır. İster sade, ister etli, ister kıymalı olarak hazırlanabilir. Yanında pilav ile birlikte servis edilmesi gelenekseldir. Akşam yemeğine gelen misafirlere ikram edilebilecek klasik bir lezzettir.Kıymalı Kuru Fasulye İçin Gerekli Malzemeler
Kıymalı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?Kıymalı kuru fasulye yapımında ön hazırlık olarak, kuru fasulyeleri düdüklü tencerede yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Daha sonra süzgece alarak suyunu süzdürün ve bir kenarda bekletin. Kuru soğan ve domateslerin kabuklarını soyarak yemeklik şekilde doğrayın. Geniş bir tencereye sıvı yağ koyarak soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar yumuşayınca üzerine kıymayı ilave edin. Kıyma iyice pişip renk değiştirdikten sonra salça ve doğranmış domatesleri ekleyin. Salçayı mutlaka kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Ardından tuz ve baharatları ekleyerek su ilavesi yapın. Orta ateşte su kaynayıncaya kadar pişirin. Su kaynadıktan sonra son aşama olarak fasulyeleri de ekleyip pişmeye bırakın. Servisi/SunumuKıymalı kuru fasulye ocaktan alındıktan sonra bir süre bekletilir. İlk sıcaklığı geçtikten sonra servis tabaklarına alınır. Yanında soğan salatası ve taze somon ekmek ile birlikte servis edilir. Püf NoktalarıKıymalı kuru fasulye yapımında, fasulyeleri eğer bir gece önceden ıslatırsanız, fasulyeler şişecek ve ertesi güne daha kısa sürede pişecektir. Bunun için fasulyeleri ağzı kapalı bir tencerede ılık suyun içinde bekletmeniz yeterlidir. Ayrıca, yemeğin lezzetini artırmak için pişirme esnasında taze baharatlar eklemeyi de unutmayın. Böylece aroması daha da zenginleşecektir. |
Kıymalı kuru fasulye tarifini okuduktan sonra, bu yemeği yapmayı gerçekten çok istiyorum. Özellikle misafirlere ikram edilebilecek klasik bir lezzet olması dikkatimi çekti. Fasulyeleri önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltacağını öğrenmek de oldukça faydalı. Acaba taze baharatlar eklemek için hangi baharatları kullanmalıyım? Ayrıca, soğan salatası ile birlikte servis etmek gerçekten güzel bir fikir! Başka hangi yan yemekler önerilir?
Cevap yazAzref,
Kıymalı Kuru Fasulye tarifine olan ilgin gerçekten çok güzel! Bu yemek, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek klasik bir tercih.
Taze Baharatlar eklemek için kullanabileceğiniz bazı baharatlar arasında taze kekik, maydanoz ve taze soğan oldukça uygun olacaktır. Bu baharatlar yemeğinize tazelik katacak ve lezzetini artıracaktır. Ayrıca, birkaç dal taze nane de eklemeyi düşünebilirsiniz; bu, yemeğe farklı bir aroma kazandırabilir.
Yan Yemek Önerileri olarak ise soğan salatası harika bir seçim. Bunun yanı sıra, yoğurtlu bir meze veya turşu da servis edebilirsiniz. Dilerseniz pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunarak yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, bir yeşil salata da taze bir dokunuş katacaktır.
Afiyet olsun!