Milföylü Arnavut BöreğiMilföy hamurundan hazırlanan böreklerin eşsiz bir lezzete sahip olduğu herkes tarafından bilinmektedir. Yapımı oldukça pratik ve el oyalamadığı için herkesin rahatlıkla yapabileceği enfes bir börek çeşididir. Milföylü Arnavut böreği, milföy hamuru ve yufka ile hazırlanan bir börek olmasından dolayı hafta sonu kahvaltılarında, çay saatlerinde, ara sıcak olarak da hazırlanırken içindeki iç harcın vermiş olduğu dolgunluk ve lezzetinin yoğunluğu nedeniyle ana yemek olarak da tüketilebilen bir börektir. Milföylü Arnavut Böreği Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Milföylü Arnavut Böreği Nasıl Yapılır?Milföylü Arnavut böreği hazırlığımıza ilk olarak iç harcımızı hazırlayarak başlayalım. Öncelikle geniş bir tavaya bir miktar sıvı yağ ilave ederek tavayı ocağa alıp yağı ısıtalım. Isınan yağa kıymayı ekleyip kıyma renk değiştirinceye kadar kavuralım. Ardından kuru soğanları ince yemeklik şeklinde doğrayıp tavaya ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavrulmakta olan soğanların üzerine sivri biberleri ve kabukları soyulup küçük küpler şeklinde doğradığımız domatesleri ilave edip kavurmayı sürdürelim. Kabukları soyulduktan sonra minik küpler halinde doğradığımız patlıcanları ekleyip patlıcanlar diriliklerini kaybedinceye kadar kavurduktan sonra üzerine baharatlar ve tuz ilavesiyle iç harcımızı tatlandırıp tavayı ocaktan alalım. Daha sonra milföylü Arnavut böreğini döşeyeceğimiz tepsinin tabanını yağladıktan sonra bir paket milföy hamurunun yarısını, yani 10 adet milföyü tepsiye yerleştirelim. Ardından milföylerin üzerine 1 adet yufkayı yayalım. Serilen yufkanın kenarları tepsinin dışında kalmalıdır. Ardından önceden hazırladığımız iç harcı yufkanın üzerine eşit olacak şekilde yaydıktan sonra harcın üzerine tepsinin dışında kalan yufkanın kenarlarını kapatalım. Tepsiye ikinci yufkayı da yaydıktan sonra diğer milföy hamurlarını yufkanın üzerine yerleştirelim. Tepsiye yerleştirdiğimiz milföy dilimlerinin üzerinde böreği keserek dilimler şekline getirelim. Böreğimizin sosunu hazırlamak için sıvı yağ, yumurta ve maden suyunu bir kase içinde birleştirip iyice çırparak tepsinin üzerine gezdirerek dökelim. Hazır hale gelen milföylü Arnavut böreğini 200 derecede ısıtılmış fırında böreğin altı üstü kızarana kadar 25-30 dakika kadar pişirip sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun... Servisi/SunumuMilföylü Arnavut böreği pişirildikten sonra milföy dilimleri üzerinden kesilerek servis tabaklarına alındıktan sonra sıcak sıcak henüz börekler milföy hamurunun kendine özel kat kat kabarıklığı ve çıtırlığından ödün vermeden bir fincan sıcak çay eşliğinde servis yapabilirsiniz. Püf NoktalarıMilföylü Arnavut böreği hazırlamaya karar verdikten sonra milföy hamurlarını en az yarım saat kadar oda ısısında bekletilmelidir. Ayrıca milföylü Arnavut böreğine iç harcı olarak kendi damak tadınıza uygun iç harçlarla hazırlayabilirsiniz. Patlıcan yerine ıspanak veya pırasa gibi sebzeler de kullanılabilir. İsteğe göre peynirli veya patatesli harçlar da eklenebilir. |
Milföylü Arnavut böreği tarifini okuduktan sonra evde denemek istiyorum. Özellikle iç harçtaki kıyma, patlıcan ve baharatların birleşimi çok lezzetli görünüyor. Dışındaki milföy hamurunun çıtırlığı ve yufkanın yumuşaklığı arasında nasıl bir doku olacağını merak ediyorum. Sizce böreğin iç harcını hazırlarken başka hangi sebzeleri kullanabilirim? Ayrıca, böreği pişirirken üzerinin ne kadar güzel kabardığını görmek için sabırsızlanıyorum. Bu tarifi denemek için en uygun zaman sizce ne zaman olmalı?
Cevap yazZiba Hanım,
Milföylü Arnavut böreği tarifini denemek istemeniz harika bir fikir! İç harcındaki kıyma, patlıcan ve baharatlar gerçekten lezzetli bir kombinasyon sunuyor.
Doku Hakkında
Dıştaki milföy hamurunun çıtırlığı ile içteki yufkanın yumuşaklığı arasında harika bir doku dengesi oluşacak. Bu sayede, her lokmada hem gevrek bir tat alacak hem de iç harcın lezzetini hissedeceksiniz.
Alternatif Sebzeler
İç harcını hazırlarken ekleyebileceğiniz başka sebzeler arasında kabak, ıspanak, soğan ve mantar önerebilirim. Bu sebzeler, böreğe farklı bir tat ve doku katacaktır. Ayrıca, baharatları da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Pişirme Süreci
Böreğinizi pişirirken üzerinin güzel kabarmasını görmek için, milföy hamurunu önceden buzdolabında dinlendirmeniz ve fırında yüksek sıcaklıkta pişirmeniz faydalı olacaktır.
Uygun Zaman
Bu tarifi denemek için en uygun zaman, misafirlerinizi ağırlayacağınız bir gün ya da ailenizle birlikte hoşça vakit geçireceğiniz bir akşam olabilir. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunmuş olursunuz.
Afiyet olsun! Deneyimlerinizi merakla bekliyorum.