Ispanaklı rulo börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli hamur işlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tüketilebilen bu börek, pratik yapılışı ve zengin iç harcı ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, 8 kişilik ıspanaklı rulo börek tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde açıklayacağız.
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 500 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1 adet büyük boy soğan
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzerine serpmek için)
Hazırlık Aşaması
Ispanaklı rulo börek yapımına başlamadan önce, malzemeleri hazırlamak oldukça önemlidir. İşte adım adım hazırlık süreci: - Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve süzün. Ardından doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayarak zeytinyağında kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra, karışıma tuz, karabiber ve beyaz peyniri ekleyin. İyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Yufkaların Hazırlanması
Yufkaların hazırlanması, rulo böreğin dış görünüşü ve lezzeti açısından oldukça önemlidir. İşte yufkaları hazırlama aşamaları: - Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
- İkinci yufkayı da üzerine serin ve aynı işlemi uygulayın.
- Hazırladığınız ıspanaklı iç harcı, yufkanın ortasına uzun bir şekilde yerleştirin.
- Yufkayı dikkatlice sararak rulo haline getirin.
Böreğin Pişirilmesi
Böreğin pişirilmesi, lezzetinin en önemli aşamalarından biridir. İşte pişirme adımları: - Ruloyu yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isterseniz susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Ispanaklı rulo börek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca çeşitli soslarla zenginleştirmek de mümkündür.
Ekstra Bilgiler
- Ispanaklı rulo börek tarifinde kullanılan malzemelerde isteğe bağlı olarak farklı peynir çeşitleri de tercih edilebilir.- Yufkaların arasına çeşitli baharatlar eklenerek, farklı tatlar elde edilebilir.- Bu tarif, dondurulmuş yufka kullanılarak da yapılabilir. Dondurulmuş yufkalar, önceden buzluktan çıkarılıp çözdürülmelidir.
Sonuç olarak, ıspanaklı rulo börek, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile mutfağınızda sıkça yer alması gereken bir tariftir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu börek, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Afiyet olsun! |
Ispanaklı rulo börek tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli tarife bir şans vermek istiyorum. Özellikle iç harcının hazırlanması sırasında soğanların pembeleşene kadar kavrulması, böreğe derin bir lezzet katacağına inanıyorum. Zeytinyağının yufkalar arasına sürülmesi ve üstüne yumurta sürülmesi, böreğin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Peyniri de beyaz peynirle yapmayı düşünüyorum, ama lor peyniri de çok güzel bir alternatif olabilir. Servis önerileri harika; yanında yoğurt ya da ayran ile sunmak, lezzeti artıracak gibi görünüyor. Dondurulmuş yufka kullanarak da denemeyi düşünüyorum, bu tarifin pratikliği gerçekten dikkat çekici. Bu tarife bir an önce mutfakta yer vermek istiyorum!
Cevap yazMerhaba Onur,
Ispanaklı rulo börek tarifine olan ilgin gerçekten harika! Soğanların pembeleşene kadar kavrulması, böreğe derin bir lezzet katacağı kesin. Zeytinyağının yufkalar arasına sürülmesi ve üstüne yumurta sürülmesi, çıtırlık açısından çok önemli bir adım. Beyaz peynir yerine lor peyniri kullanmak da oldukça iyi bir alternatif, çünkü lorun hafifliği ve kremamsılığı, böreği daha da lezzetli hale getirebilir.
Servis önerilerin de çok yerinde; yoğurt ya da ayran ile sunmak, özellikle bahar aylarında ferahlatıcı bir tat katabilir. Dondurulmuş yufka kullanarak tarifin pratikliğini artırma fikrin ise gerçekten düşünmeye değer. Hem zamandan tasarruf sağlar hem de aniden gelen misafirlerde hızlı bir çözüm sunar.
Umarım denediğinde sonuç harika olur! Şimdiden afiyet olsun!