Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İçi yumuşak, dışı şerbetli olan bu tatlı, birçok farklı malzeme ile hazırlanabilmektedir. Bu tarifte, haşhaş ile zenginleştirilmiş muhallebili revani yapımını ele alacağız. Haşhaş, hem lezzet hem de besin değeri açısından tatlıya farklı bir boyut kazandırmaktadır.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı haşhaş tohumu
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı süt (muhallebi için)
- 3 yemek kaşığı un (muhallebi için)
- 1 çay bardağı toz şeker (muhallebi için)
- 1 paket vanilin (muhallebi için)
- 1 paket krema (isteğe bağlı, muhallebiyi zenginleştirmek için)
- 1,5 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 dilim limon (şerbet için)
Şerbetin Hazırlanması
Şerbetin hazırlanması, revani tatlısının lezzetinde önemli bir rol oynamaktadır. Şerbeti hazırlamak için; - İlk olarak, bir tencereye 1,5 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şekeri koyun.
- Karışımı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra içine bir dilim limon ekleyin.
- Şerbeti kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynatın. Şerbetin kıvamı koyulaşmaya başladığında ocaktan alabilirsiniz.
Muhallebinin Hazırlanması
Muhallebi, revani için önemli bir katmandır. Muhallebiyi hazırlamak için; - Bir tencereye 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un ve 1 çay bardağı toz şekeri koyun.
- Karıştırarak pişirin ve kaynadıktan sonra 1 paket vanilin ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, muhallebiyi daha zengin bir tat için 1 paket kremayı da ekleyebilirsiniz.
Revani Hamurunun Hazırlanması
Revani hamurunu hazırlamak için; - 3 adet yumurtayı bir kabın içine kırın ve üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin.
- Yumurtalar ve şeker iyice çırpıldıktan sonra 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvı yağı ekleyin.
- Karışıma 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 çay bardağı haşhaş tohumu ve 1 paket vanilin ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir spatula ile yavaşça karıştırın ve homojen bir hamur elde edin.
Pişirme Süreci
Revaniyi pişirmek için; - Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Revani piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak şerbeti üzerine dökün.
- Şerbetin hamura iyice çekmesi için bir süre bekletin.
Servis Önerileri
Revani tatlısını dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerini hindistan cevizi, toz antep fıstığı, veya taze meyvelerle süsleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz. Ayrıca, muhallebiyi revani dilimlerinin üzerine dökerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
Sonuç
Haşhaşlı muhallebili revani, hem lezzeti hem de görüntüsü ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilmektedir. Umarım bu tarif, mutfağınızda yer bulur ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Revani tatlısı, soğudukça lezzeti artan bir tatlıdır. Bu nedenle, bir gün önceden hazırlayıp dinlendirmeniz önerilir.- Haşhaşın besin değeri yüksektir ve sağlıklı yağ asitleri içerir. Bu nedenle, tatlıya eklemek faydalı olacaktır.- Şerbetli tatlılarda şerbetin sıcak, tatlının ise soğuk olması lezzet açısından önemlidir.
Bu tarifle, 8 kişilik muhallebili revani hazırlamak için gereken tüm bilgiler verilmiştir. Şimdiden afiyet olsun! |
Revani tarifini okuduktan sonra, özellikle haşhaşın eklenmesi oldukça ilginç geldi. Bu tatlının hem lezzetini hem de besin değerini artıracak gibi görünüyor. Şerbetin hazırlanması için kaynatma süresi ve limon eklenmesi gerektiği bilgisi de önemli. Muhallebiyi hazırlarken kremanın isteğe bağlı olması pratik bir detay. Fırında pişirme sürecinde dikkat edilmesi gereken noktalar da oldukça faydalı. Son olarak, soğuyunca lezzeti artacak olması, bu tatlının bir gün önceden hazırlanmasının ne kadar iyi bir fikir olduğunu gösteriyor. Umarım denediğimde misafirlerim de benim kadar beğenir!
Cevap yazMerhaba Ali Koray,
Revani tarifine olan ilginiz ve dikkat ettiğiniz detaylar gerçekten güzel. Haşhaşın eklenmesi, hem lezzet hem de besin değeri açısından tatlıya zenginlik katıyor. Ayrıca, şerbetin kaynatma süresi ve limon eklenmesi gibi önemli bilgiler, tatlının tadını etkileyen unsurlar arasında yer alıyor.
Krema kullanımının isteğe bağlı olması, tarifin esnekliğini artırarak farklı damak tatlarına hitap etmesini sağlıyor. Fırında pişirme sürecinde dikkat edilmesi gereken noktalar, başarılı bir sonuç elde etmek için oldukça faydalı.
Revaniyi bir gün önceden hazırlamak, lezzetinin artması açısından akıllıca bir tercih. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat! Deneyimleriniz ve sonuçları paylaşırsanız, çok sevinirim. Şimdiden afiyet olsun!