Mantar Soslu MakarnaMantar soslu makarna, özellikle et yemekleri ile birlikte ikram edebileceğiniz lezzetli bir makarna tarifidir. Mantar, garnitür olarak kullanılabildiği gibi yemeklere ve salatalara da lezzet katar. Makarna soslarında sıkça tercih edilen mantar, genellikle kültür mantarı olarak bulunur. Kültür mantarının bulunması kolaydır ve fiyatı da uygundur. Lezzetli olması nedeniyle hemen her yemekte kullanılabilir. Bu makalede, sizlere enfes bir mantar soslu makarna tarifini sunacağız. Gerekli Malzemeler
Mantar Soslu Makarna Nasıl Yapılır?Mantar soslu makarna yapımına başlamadan önce makarnayı haşlayacağımız suyu kaynatmaya başlayalım. Su kaynadığında içine tuz ve sıvı yağ ekleyelim. Makarnayı suya ekledikten sonra hemen mantar sosunu hazırlamaya geçebiliriz. Mantarların baş kısımlarını ince ince doğrayalım. Tereyağında mantarları soteleyelim ve içine tuz ile karabiber ekleyelim. Ocağı kapatmadan önce kremayı ekleyip karıştıralım. Kaşar peynirin yarısını da sosun içine ilave ederek karıştıralım. Ardından makarna piştiğinde suyunu süzelim ve soğuk suya tutmadan mantar sosla karıştıralım. Servisi/SunumuMantar soslu makarna, sosuyla karıştıktan sonra hemen servis edilmelidir. Makarnanın en güzel hali sosla buluştuğu ilk 5-10 dakikadır. Tabaklara aldığınız makarnanın üzerine kalan kaşar peyniri rendesinden de koyarak ikram edin. Afiyet olsun. Püf NoktalarıMantar soslu makarna yaparken mantarların sap kısımlarını sosun içine koymayın. Kremayı kullanırken oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu şekilde kremanın kesilmesine engel olursunuz. Ayrıca, mantarları soteleme aşamasında yüksek ateş kullanarak mantarların suyunu salmasını engelleyebilirsiniz. Ekstra BilgilerMantar soslu makarnayı daha da zenginleştirmek isterseniz, içerisine ince doğranmış sarımsak, taze kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kremayı ekledikten sonra bir miktar beyaz şarap ile sosun lezzetini artırabilirsiniz. Bu tarz küçük dokunuşlar, mantar soslu makarnanızın lezzetini bir üst seviyeye taşıyacaktır. Sonuç olarak, mantar soslu makarna, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak mutfağınızda sıkça yer alabilir. Doğru malzemeler ve püf noktalarına dikkat ederek, bu lezzetli yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Mantar soslu makarna tarifini okuduktan sonra, bu yemeği yapmaya karar verdim ama bazı detaylar merakımı cezbetti. Mantarları soteleme aşamasında yüksek ateş kullanmanın mantarın suyunu salmasını engellediğini belirtmişsiniz, bu yöntemi denemek gerçekten ilginç. Kremayı kullanırken oda sıcaklığında olmasının önemli olduğunu da öğrenmiş oldum, bu püf noktasını kaçırmamak gerek. Ekstra olarak sarımsak veya taze otlar eklemeyi düşünmüştüm, bu benim için harika bir dokunuş olabilir. Sizce beyaz şarap eklemek sosun tadını nasıl etkiler? Denemeye değer mi?
Cevap yazMerhaba Nabia,
Mantar soslu makarna tarifini deneyecek olmanıza sevindim! Mantarları yüksek ateşte sotelemek, gerçekten de lezzetini artıran harika bir yöntem. Bu sayede mantarların suyu salınıp, lezzet kaybı yaşamadan daha yoğun bir tat elde ediyorsunuz.
Kremanın Oda Sıcaklığı konusuna gelince, oda sıcaklığındaki krema daha iyi karışır ve sosun kıvamını mükemmel şekilde sağlamaya yardımcı olur. Bu püf noktasını göz ardı etmemek gerçekten önemli.
Sarısmsak ve Taze Otlar eklemek ise sosunuzu daha da zenginleştirecektir. Özellikle taze otlar, yemeğe ferah bir aroma katarken, sarımsak da derinlik katar.
Beyaz Şarap Eklemek konusunda ise, kesinlikle denemeye değer! Beyaz şarap, sosun asiditesini artırarak lezzet dengesini sağlarken, mantarların ve kremanın tatlarını ön plana çıkartabilir. Ayrıca, pişirme esnasında alkolün buharlaşmasıyla birlikte kalan aromalar, yemeğe hoş bir derinlik katacaktır.
Afiyet olsun!