Ekmek Kadayıfı TarifiEkmek kadayıfı, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Çoğu bölgede büyük bir beğeniyle tüketilen bu tatlıyı, ekmek kadayıfını hazır alarak evde şerbetleyerek yapabilirsiniz. Ancak evde yapacağınız ekmek kadayıfı, inanılmaz derecede lezzetli olacaktır. Kendi yaptığınız tatlıyı ikram etmek de ayrı bir keyif sunar. Bu tarifimizde birlikte ekmek kadayıfı yapacağız. Kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Islatmak İçin;
Şerbet İçin;
Nasıl Yapılır?Ekmek kadayıfı için yaş mayayı süt ve şekerle birlikte eritin. Maya köpük köpük olunca tereyağı, yumurta ve unu ilave ederek sert bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örterek ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Daha sonra istediğiniz incelikte merdaneyle açtığınız hamuru yağlanmış tepsiye yerleştirin. Tepside de hamuru bir süre mayalanmaya bırakın. Hamuru 180 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Ekmek kadayıfını fırından alınca tepsiden çıkararak soğumasını bekleyin. Bir gün kadar bekleterek kurumasını sağlayın. Bir kasede ılık su ve pekmezi karıştırın. Şerbeti yapmak için önce şekerin yarısını tencereye alarak karamelize edin. Üzerine kalan şekeri ve suyu ekleyerek şerbet kıvamında pişirin. Kurumuş olan ekmek kadayıfını önce pekmezli suyla ıslatın. Ardından üzerine şerbeti kepçeyle gezdirerek dökün. Servis ve SunumEkmek kadayıfı, şerbetini çektikten sonra dilimler halinde ikram edilebilir. Üzerlerine birer parça kaymak eklediğinizde harika bir tatlı olacaktır. Afiyet olsun. Püf NoktalarıEkmek kadayıfı tarifi için hazırladığınız hamurun kıvamı sert yapıda olmalıdır. Kadayıfı şerbetlediğinizde, kısık ateşte kadayıfı çevirerek tutarsanız şerbetini daha kolay çekecektir. Ekstra BilgilerEkmek kadayıfını daha lezzetli hale getirmek için üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz. Ayrıca, şerbetin içine bir parça tarçın veya birkaç karanfil ekleyerek tatlıya ekstra aroma katabilirsiniz. |
Ekmek kadayıfı tarifini okurken, evde bu lezzeti yapmanın ne kadar keyifli olabileceğini düşündüm. Gerçekten de kendi yaptığımız tatlıları ikram etmek, misafirlerimizi etkilemenin harika bir yolu. Tarifte yer alan malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir görünüyor. Benim en çok dikkatimi çeken ise hamurun mayalanma süreci. Bu, tatlının lezzetinde gerçekten büyük bir etkiye sahip olabilir. Peki, sizce ekmek kadayıfının üzerine kaymak eklemek, tatlıyı daha da özel kılmaz mı? Ayrıca, şerbetini çekerken kadayıfı çevirmek, tatlıyı daha lezzetli hale getirmeye yardımcı olacağı kesin. Bunu denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Manzur,
Ekmek kadayıfı tarifini düşünmen ve evde yapma fikrin gerçekten keyifli! Kendi yaptığımız tatlıları misafirlere ikram etmenin verdiği mutluluğu herkes bilir. Malzemelerin basit olması, bu lezzeti evde yapmayı daha da cazip hale getiriyor.
Hamurun Mayalanma Süreci ise kesinlikle önemli bir aşama. Doğru şekilde mayalanmış hamur, tatlının dokusunu ve lezzetini etkileyen temel unsurlardan biri.
Kaymak Eklemek konusunda ise, gerçekten de ekmek kadayıfına eklenen kaymak, tatlıyı daha da özel kılıyor. Kaymağın o kremsi dokusu ve zengin tadı ile birleştiğinde ortaya çıkan lezzet harika bir deneyim sunuyor.
Bunun yanı sıra, kadayıfı şerbeti çekerken çevirmek, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir. Bu teknik, her lokmanın şerbetle buluşmasını sağlıyor ve tadı yoğunlaştırıyor.
Senin sabırsızlığını anlıyorum, denemeni dört gözle bekliyorum! Umarım yaptığın ekmek kadayıfı mükemmel olur!