Peynirli Çıtır BörekPeynirli çıtır börek, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu böreklerin çıtır dokusu, yanında sunulan çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Çıtır börek yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Özellikle kullanılacak malzemelerin kalitesi, böreğin lezzetini doğrudan etkiler. Tarifimizi uygulayarak siz de nefis peynirli çıtır börekler hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, hazır yufka kullanarak zamandan tasarruf edebilirsiniz. Şimdi, peynirli çıtır börek nasıl yapılır, detaylı bir şekilde inceleyelim. Peynirli Çıtır Börek İçin Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin:
Peynirli Çıtır Börek Nasıl Yapılır?Peynirli çıtır börek yapmak için öncelikle un ve sıvı yağı bir kabın içinde iyice çırpın. Daha sonra lor peynirini, ince doğranmış maydanoz ve karabiber ile birleştirerek iç harcını hazırlayın. Tezgahın üzerine bir yufka açın ve yufkanın yarısına unlu yağ karışımını sürün. Yufkayı ikiye katlayın ve tekrar sos sürerek geniş kısmına peynirli harcı yerleştirin. Yufkayı sıkı bir rulo şeklinde sarın. Ruloları dörde bölerek yağlanmış tepsiye dizin. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırladıktan sonra böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün ve üzerine biraz susam serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Servisi/SunumuPeynirli çıtır börekler piştikten sonra, tepside soğumasını bekleyin. Bu börekleri şık bir sunum tabağına alarak, kahvaltıda veya çay saatinde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıPeynirli çıtır börek yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kullanılan peynirin erime özellikleridir. Bu nedenle lor peyniri tercih etmenizi öneririz. Beyaz peynir veya kaşar peyniri gibi ısıtıldığında eriyen peynirleri bu tarifte kullanmaktan kaçının. Böylece börekleriniz çıtır çıtır kalacaktır. Ekstra BilgilerPeynirli çıtır börek, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, iç harcına beyaz peynir veya lor peyniri dışında, dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri veya lor peyniri ile harmanlanmış sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, böreklerin üzerine sürülen yumurta sarısının yanı sıra, yoğurt ya da sütle de karıştırarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Fırında pişirme süresini, böreklerin altının ve üstünün güzelce kızarmasına kadar ayarlamak, çıtırlık derecesini artıracaktır. |
Peynirli çıtır börek tarifini okuduktan sonra gerçekten yapmayı düşünüyorum. Özellikle un ve sıvı yağ karışımını yufkanın yarısına sürmek gibi detaylar çok önemli. Hazır yufka kullanarak zaman kazanmak da harika bir fikir. Peki, lor peyniri dışında başka hangi peynir çeşitlerini kullanabilirim? Ayrıca, böreklerimin çıtırlığını artırmak için fırında ne kadar süre pişirmeliyim?
Cevap yazMerhaba Nesefi,
Peynir Seçenekleri
Lor peyniri dışında, beyaz peynir, kaşar peyniri, mozzarella veya feta peyniri gibi farklı peynir çeşitlerini de kullanabilirsin. Bu peynirler, börenin lezzetini zenginleştirecek ve farklı tatlar deneyimlemeni sağlayacaktır. Özellikle kaşar peyniri ve mozzarella, eriyerek güzel bir doku oluşturur.
Pişirme Süresi
Böreklerin çıtırlığını artırmak için fırında 180-200 derece arasında 25-30 dakika kadar pişirmen yeterli olacaktır. Fırının alt ve üst kısmını kullanarak güzel bir altın rengi almasını sağlayabilirsin. Ayrıca, pişirme süresinin sonuna doğru böreklerin üzerine biraz daha sıvı yağ veya tereyağı sürersen, çıtırlığı daha da artacaktır.
Afiyet olsun!