Soğansız Mercimek ÇorbasıSoğansız mercimek çorbası, soğanın tadını sevmeyenler için özel olarak hazırlanmış bir çorbadır. Mercimek çorbası, yalnızca mercimekten hazırlanabileceği gibi, lezzet vermesi amacıyla diğer sebzelerle de karıştırılarak hazırlanabilir. Ancak bazı kişiler, sadece mercimek kullanarak çorba yapmayı tercih ederler. Bu yöntem, hazırlamayı daha kolay ve zahmetsiz hale getirir. Tarifimizi deneyerek sofralarınızda sevdiklerinize bu lezzeti ikram edebilirsiniz. Soğansız Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Soğansız Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?Soğansız mercimek çorbası hazırlarken, mercimekler ve pirinç bir süzgece alınarak iyice yıkanır. Patateslerin kabukları soyulup küp şeklinde doğranır. Geniş bir tencereye sıvı yağ konularak üzerine domates salçası eklenir. Salça, kokusu çıkıncaya kadar kavrulup ardından yıkanmış mercimek ve doğranmış sebzeler eklenir. Kısık ateşte 4-5 dakika kavrulduktan sonra tuz ve su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Dibinin tutmaması için arada sırada karıştırmak faydalı olacaktır. Piştikten sonra ocaktan alınır ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blenderden geçirilir. Yeniden ocağa alınarak 2-3 dakika daha pişirildikten sonra soğansız mercimek çorbası yapımı tamamlanır. Servisi/SunumuSoğansız mercimek çorbası ocaktan alındıktan sonra servis tabaklarına paylaştırılır. Eğer bayat ekmekleriniz varsa, onları değerlendirmek amacıyla küp küp kesip tavada kızartabilirsiniz. Hazırladığınız kızarmış ekmekleri çorbanın üzerine koyarak servis edebilirsiniz. Püf NoktalarıSoğansız mercimek çorbasında en önemli püf noktası, çorbanızın sulu olması durumunda bir kenarda biraz yağ ve un yakarak çorbaya ilave edip kıvamını koyulaştırmaktır. Ancak burada dikkat etmeniz gereken husus, çorbanın sürekli karıştırılarak topaklanmasını önlemektir. Böylece daha homojen bir kıvam elde edebilirsiniz. |
Soğansız mercimek çorbasının tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum. Soğan sevmeyen biri olarak, bu çorbanın benim damak tadıma uygun olduğunu düşünüyorum. Mercimek ve diğer sebzelerin birleşimiyle lezzetli bir çorba elde edileceği kesin. Patates ve pirinç eklenmesi de çorbanın kıvamını artıracak gibi görünüyor. Püf noktası olarak verilen, çorbanın sulu olması durumunda yağ ve un ekleme yöntemi de oldukça pratik. Son olarak, bayat ekmekleri değerlendirmek için kızartma fikri harika! Acaba, bu çorbayı yaparken ekleyebileceğim başka baharatlar var mı?
Cevap yazMerhaba Ateş,
Soğansız mercimek çorbası tarifini denemek istemen harika! Mercimek ve sebzelerin uyumu gerçekten lezzetli bir çorba ortaya çıkarıyor. Patates ve pirinç ekleyerek kıvamını artırmak da güzel bir fikir. Çorbanın sulu olması durumunda yağ ve un ekleme yöntemi pratik bir çözüm sağlıyor, bu sayede istediğin kıvama kolayca ulaşabilirsin.
Baharat Önerileri: Çorbanı daha da lezzetlendirmek için ekleyebileceğin birkaç baharat var. Kimyon, mercimek çorbasının vazgeçilmezlerinden biridir. Ayrıca, karabiber veya pul biber ile hafif bir acılık katabilirsin. Eğer denemek istersen, biraz kekik veya nane de hoş bir aroma verebilir.
Bayat Ekmek Fikri: Bayat ekmekleri kızartarak çorbanın yanında sunmak harika bir fikir, bu sayede hem israfı önlemiş olursun hem de lezzetli bir atıştırmalık elde edersin.
Afiyet olsun! Umarım çorban harika olur.