Nohutlu sulu köfte, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, nohut ve köftenin bir araya gelmesiyle zenginleştirilmiş bir lezzet sunar. Bu makalede, 8 kişilik nohutlu sulu köfte tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanacaktır.
Malzemeler
Nohutlu sulu köfte yapmak için gereken malzemeler şunlardır: - 500 gram kıyma
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 5 su bardağı su (sos için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Nohutlu sulu köfte hazırlama sürecinde izlenmesi gereken adımlar şunlardır: - Öncelikle, haşlanmış nohudu bir kaba alın ve üzerine tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. İyice karıştırarak nohutların baharatlarla harmanlanmasını sağlayın.
- Ayrı bir kapta kıyma, ince doğranmış soğan, sarımsak, yumurta, pirinç ve ince bulguru karıştırın. Bu karışıma baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ekleyin ve yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Zeytinyağı ısındıktan sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Kavurduğunuz salçanın üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri ve baharatlı nohudu ekleyin. Tüm malzemelerin karışmasını sağlayın.
- Yemek, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilmelidir. Pişme süresi sonunda, pirinçlerin ve köftelerin iyice piştiğinden emin olun.
- Servis yapmadan önce, isterseniz ince doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Nohutlu sulu köfte, yanında pilav veya ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin tadını daha da zenginleştirecektir. Yanında turşu veya salata ile de sunulması önerilmektedir.
Sonuç
Nohutlu sulu köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle kalabalık aile sofraları için ideal bir seçenektir. Bu tarif, kolaylıkla hazırlanabilir ve misafirlerinizi etkilemek için şık bir sunumla servis edilebilir. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için nohutlu sulu köfte, harika bir seçimdir.
Ekstra Bilgiler
- Nohutlu sulu köfte yaparken kullanacağınız nohutların önceden bir gece suda bekletilmesi, pişirme süresini kısaltacaktır.- İsteğe bağlı olarak, köfte harcına rendelenmiş havuç veya kabak ekleyerek besin değerini artırabilir ve yemeğin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.- Yemekte kullanılan baharatlar damak zevkinize göre değiştirilebilir. Örneğin, acı sevenler için pul biber eklenmesi önerilebilir. Bu tarif ile ailenize ve misafirlerinize lezzetli ve doyurucu bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Nohutlu sulu köfte tarifini okuduktan sonra, bu yemeği denemek için heyecanlandım. Özellikle kış aylarında sıcak bir tabak bu kadar doyurucu ve lezzetli bir yemek sunmak harika olur. Malzemelerin listesi oldukça zengin ve besleyici görünüyor. Nohutların önceden ıslatılması gerektiği bilgisi pişirme süresini kısaltacak gibi görünüyor. Kıymalı köfte harcına sebze eklemek fikri de çok hoş, böylece daha da besleyici bir alternatif elde edebilirim. Servis önerileri de çok pratik; yoğurt ve turşuyla sunmak, yemeğin tadını daha da artıracak gibi. Sizin için bu tarifin en zorlayıcı kısmı neydi?
Cevap yazMerhaba Özbilen,
Yemek Tarifinin Lezzeti ile ilgili yazdıkların çok keyifli. Nohutlu sulu köfte, gerçekten de kış aylarında sıcak ve doyurucu bir seçenek sunuyor. Malzemelerin zenginliği, bu yemeği besleyici kılan unsurlardan biri. Önceden ıslatma süreci, pişirme aşamasını kolaylaştırırken, kısmen de lezzeti artırıyor.
Besleyici Alternatifler konusunda kısmen de olsa sebze eklemek, köftenin hem tadını hem de besin değerini artırmak için harika bir yöntem. Bu tür tariflerde sebzeler, yemeği daha renkli ve sağlıklı hale getiriyor.
Servis Önerileri ise gerçekten pratik. Yoğurt ve turşu ile sunmak, hem yemeğin lezzetini artırır hem de yanında güzel bir denge oluşturur.
Bu tarife dair en zorlayıcı kısım genellikle köftenin kıvamını tutturmak olabilir. Kıyma ve nohut oranını iyi ayarlamak, yemeğin lezzeti açısından önemli. Ancak deneyimleyerek, her seferinde daha iyi sonuçlar elde etmek mümkün.
Senin de bu tarife dair deneyimlerin ve zorlukların var mı? Merakla bekliyorum!