Beşamel soslu tavuklu mantarlı krep, Fransız mutfağının etkileyici lezzetlerinden birini temsil eden, besleyici ve doyurucu bir yemektir. Krep, ince bir hamur tabakası olarak hazırlanırken, iç harcı olarak tavuk, mantar ve beşamel sos kullanılarak zenginleştirilir. Bu tarif, hem özel günlerde hem de günlük yemeklerde tercih edilebilecek bir seçenektir. MalzemelerKrep hamuru için;
Tavuk ve mantar harcı için;
Beşamel sos için;
Hazırlık AşamasıKrep hamurunun hazırlanması: Krep hamurunu hazırlamak için un, tuz, yumurta ve süt bir kapta karıştırılır. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpılır. Hamur dinlendirilmesi için yaklaşık 30 dakika bekletilmelidir. Daha sonra, tavada az miktarda sıvı yağ ile krep hamurundan ince tabakalar halinde pişirilir. Her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartılır. Tavuk ve mantar harcının hazırlanması: Bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve doğranmış soğan ile sarımsak eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından tavuk parçaları eklenir ve pişene kadar kavrulmaya devam edilir. Mantarlar ilave edilerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Tuz ve karabiberle tatlandırılır. Beşamel sosun hazırlanması: Bir tencerede tereyağı eritilir, üzerine un eklenerek kavrulur. Unun rengi hafifçe değişene kadar, sürekli karıştırarak kavrulması sağlanır. Ardından süt, yavaş yavaş eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. Kıvam alana kadar pişirilir. Son olarak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat eklenerek karıştırılır. Kreplerin birleştirilmesi: Hazırlanan kreplerin içine tavuklu mantar harcı yerleştirilir ve rulo şeklinde sarılır. Üzerine hazırlanan beşamel sos dökülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirilir. Servis ÖnerileriBeşamel soslu tavuklu mantarlı krep, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle sunarak, yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek fırına vermek, yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır. Ekstra BilgilerBu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; ıspanak, brokoli veya bezelye eklenerek daha fazla besin değeri sağlanabilir. Ayrıca, beşamel sosun içine peynir eklenmesi, sosun kıvamını ve lezzetini artıracaktır. Krepleri önceden hazırlayıp dondurmak, yemeği daha pratik hale getirebilir. Sonuç olarak, beşamel soslu tavuklu mantarlı krep, hem görünümü hem de lezzeti ile dikkat çeken bir yemektir. Bu tarif, hem evdeki misafirleriniz için hem de ailenizle birlikte geçireceğiniz keyifli akşam yemekleri için ideal bir tercihtir. |
Bu tarifin detaylarını okuduktan sonra, beşamel soslu tavuklu mantarlı krep yapmanın ne kadar keyifli bir deneyim olacağını düşünüyorum. Krepleri ince yapmanın lezzeti artıracak olması ise gerçekten önemli bir detay. Siz hiç misafirlerinize bu tarifi hazırladığınızda nasıl bir geri dönüş aldınız? Mantar ve tavuk kombinasyonunun tadını nasıl buldular? Ayrıca, beşamel sosun pürüzsüz olması için sürekli karıştırmanın gerekliliği de dikkatimi çekti; bu aşamada herhangi bir zorluk yaşadınız mı?
Cevap yazMeral Hanım,
Bu tarif gerçekten de harika bir deneyim sunuyor. Beşamel soslu tavuklu mantarlı krep yaparken, ince kreplerin lezzeti artırdığını vurgulamanız oldukça doğru. Misafirlerime bu tarifi sunduğumda genellikle çok beğeniyorlar. Mantar ve tavuk kombinasyonu, özellikle kreplerle birleştiğinde oldukça lezzetli bir tat oluşturuyor. Misafirlerim genellikle bu uyumu çok seviyorlar ve geri dönüşleri hep olumlu oluyor.
Beşamel sosun pürüzsüz olması için sürekli karıştırmanın gerekliliği de oldukça önemli bir detay. Bu aşamada dikkatli olmak gerekiyor, ancak benim için herhangi bir zorluk yaşamadım. Yavaş ve sabırlı bir şekilde karıştırmak, sosun sıklığını ve dokusunu mükemmel hale getiriyor. Sonuçta ortaya çıkan lezzet, bu küçük ama önemli detayların ne kadar etkili olduğunu gösteriyor. Tarifi denemenizi şiddetle öneririm!