Beşamel Soslu Tavuklu Mantarlı Krepoldukça lezzetli bir yemektir ve birbirine uyum sağlayan malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşur. Lezzeti sayesinde akşam yemeğine gelen misafirlerinize gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz. Krep yapmak başlangıçta zahmetli gibi görünse de, beşamel soslu tavuklu mantarlı krep yapımı oldukça kolaydır. Siz de evinizde hazırlayabilir ve sofralarınızda ikram edebilirsiniz.Beşamel Soslu Tavuklu Mantarlı Krep İçin Gerekli Malzemeler
Krep İçin
Beşamel Sos İçin
Beşamel Soslu Tavuklu Mantarlı Krep Nasıl Yapılır?Beşamel soslu tavuklu mantarlı krepiçin öncelikle krepler hazırlanır. Krep için gerekli olan tüm malzemeler derin bir kaseye alınıp çırpıcı yardımıyla iyice karıştırılır. Orta boy bir tavaya çok az sıvı yağ konularak iyice kızdırılır. Üzerine krep karışımından 1 kepçe konularak tüm tavaya yayılır. Bir yüzü piştikten sonra diğer yüzü çevrilerek pişirilmeye devam edilir. Krep karışımı bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. Diğer bir yandan iç harç hazırlanır. Geniş bir tavaya zeytinyağı alınıp üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk eti konulur. Tavuklar renk değiştirinceye kadar sote edilir. Daha sonra dörde bölünmüş mantarlar eklenerek sote işlemine devam edilir. Mantarlar yumuşadıktan sonra üzerine tuz ve karabiber ilavesi yapılarak 1-2 dakika daha karıştırılır. Ardından ocaktan alınıp soğuması için bekletilir. İç harç soğurken son aşama olarak beşamel sos hazırlanır. Sos tenceresine alınan malzemeler iyice karıştırılarak ocağa alınır ve kısık ateşte pişirilmeye başlanır. Kıvam bulup üzeri göz göz olunca ocaktan alınır. Krepler düz bir zemine serilerek ortasına iç harçtan konulur. Kenar kısımlarından katlanarak ters çevrilir ve fırın kabına dizilir. Üzerine beşamel sostan paylaştırılarak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verilir. Beşamel sos üzeri nar gibi kızarınca fırından alınır.Servisi/Sunumu Beşamel soslu tavuklu mantarlı krepfırından çıkarıldıktan sonra biraz dinlendirilir. Daha sonra servis tabağına alınarak yanında mevsim salata ile birlikte servis edilir.Püf Noktaları Beşamel soslu tavuklu mantarlı krep yapımında en önemli püf noktası kreplerin olabildiğince ince hazırlanmasıdır. Krepler ne kadar ince olursa iç harcın lezzeti o kadar ön plana çıkacaktır. Ayrıca, beşamel sosun kıvamını ayarlamak için sürekli karıştırmak, sosun pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir, zira hem göze hem de damağa hitap eden bir yemektir. |
Bu tarifin detaylarını okuduktan sonra, beşamel soslu tavuklu mantarlı krep yapmanın ne kadar keyifli bir deneyim olacağını düşünüyorum. Krepleri ince yapmanın lezzeti artıracak olması ise gerçekten önemli bir detay. Siz hiç misafirlerinize bu tarifi hazırladığınızda nasıl bir geri dönüş aldınız? Mantar ve tavuk kombinasyonunun tadını nasıl buldular? Ayrıca, beşamel sosun pürüzsüz olması için sürekli karıştırmanın gerekliliği de dikkatimi çekti; bu aşamada herhangi bir zorluk yaşadınız mı?
Cevap yazMeral Hanım,
Bu tarif gerçekten de harika bir deneyim sunuyor. Beşamel soslu tavuklu mantarlı krep yaparken, ince kreplerin lezzeti artırdığını vurgulamanız oldukça doğru. Misafirlerime bu tarifi sunduğumda genellikle çok beğeniyorlar. Mantar ve tavuk kombinasyonu, özellikle kreplerle birleştiğinde oldukça lezzetli bir tat oluşturuyor. Misafirlerim genellikle bu uyumu çok seviyorlar ve geri dönüşleri hep olumlu oluyor.
Beşamel sosun pürüzsüz olması için sürekli karıştırmanın gerekliliği de oldukça önemli bir detay. Bu aşamada dikkatli olmak gerekiyor, ancak benim için herhangi bir zorluk yaşamadım. Yavaş ve sabırlı bir şekilde karıştırmak, sosun sıklığını ve dokusunu mükemmel hale getiriyor. Sonuçta ortaya çıkan lezzet, bu küçük ama önemli detayların ne kadar etkili olduğunu gösteriyor. Tarifi denemenizi şiddetle öneririm!