Hasanpaşa Köftehemen herkesin bildiği ve lezzetini kanıtlamış bir köfte tarifidir. Bu tarif, köfte ve patates püresinin buluşmasıyla oluşur. Bir de kaşar peynirini unutmamak gerekir. Tarifi bir bütün olarak değerlendirdiğimizde, bu lezzetin nasıl ortaya çıktığı net bir şekilde görülmektedir. Dışarıdan bakıldığında zahmetli bir tarif gibi görünse de, hazırlamaya başladığımızda ne kadar zevkli olduğunu göreceksiniz. Hepinize kolay gelsin diyerek, bu leziz köfteyi yapmaya başlayalım.Hasanpaşa Köfte Gerekli Malzemeler
Patates püresi için;
Sosu için;
Hasanpaşa Köfte Nasıl Yapılır?Hasanpaşa köfte için kıyma, galeta unu, maydanoz, karabiber, tuz, soğan ve yumurta ile birlikte yoğurarak köfte harcı hazırlanır. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın. Bunların ortasını çukurlaştırarak tepsiye yerleştirin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında köfteleri hafif kızarana kadar pişirin. Bu arada patatesleri süt, tereyağı, tuz ve beyaz biberle karıştırarak püree haline getirin. Kızaran köftelerin ortasına püreden koyun. Sos tavasında zeytinyağı, domates salçası ve su ile pişirdiğiniz sosu köftelerin tepsisine dökün. Köftelerin üzerine de kaşar peyniri rendesinden koyun. Bu şekilde 180 derecede köftelerin üzerindeki peynirler eriyinceye kadar pişirin. Servisi/SunumuHasanpaşa köfte, piştikten sonra sıcak olarak ikram edilebilir. Köftenin yanında yeşil salata, yoğurtlu salata gibi ikramlıklar harika olur. Afiyet olsun. Püf NoktalarıHasanpaşa köfte yaparken kıymayı köfteye uygun etten hazırlatın. Özellikle döş etini almanızı öneririz. Bir anlamda köfte fırında ızgara gibi piştiği için, lezzet açısından kıymanın önemi büyüktür. Köftelerin kızarırken yayılıp şekillerinin kaybolmaması için cupcake kalıplarını kullanabilirsiniz. |
Hasanpaşa köfte tarifinin zahmetli görünmesine rağmen yapımının keyifli olduğunu söylemişsiniz. Bu tarifteki köftelerin içindeki kaşar peynirinin lezzeti nasıl bir farklılık katıyor? Ayrıca, patates püresinin kıvamını tam tutturmak için yapmamız gerekenler neler? Bu püf noktalarına dikkat ettiğimizde ortaya çıkan lezzet gerçekten şahane mi?
Cevap yazYordam,
Kaşar Peynirinin Lezzeti
Hasanpaşa köftesindeki kaşar peyniri, köftelere hem zengin bir tat hem de yumuşaklık katıyor. Peynirin eriyip köftenin içinde dağılması, her lokmada lezzetli bir sürpriz yaşatıyor. Bu, köftelerin içindeki kıvamı artırırken, damakta hoş bir tat bırakıyor. Ayrıca, kaşar peynirinin tuzlu ve kremamsı yapısı, köftelerin genel lezzet dengesini de sağlıyor.
Patates Püresinin Kıvamı
Patates püresinin kıvamını tam tutturmak için, öncelikle patatesleri düzgün bir şekilde haşlamak gerekiyor. Haşlama sırasında, patateslerin fazla su çekmemesi için tuzlu su kullanmak ve pişirme süresini iyi ayarlamak önemli. Patatesler iyice yumuşadığında, onları hemen ezmek yerine bir süre bekletmek, daha pürüzsüz bir kıvam elde etmemizi sağlar. Ayrıca, tereyağı ve sütü eklerken miktarını yavaşça artırmak ve karıştırarak istediğimiz kıvama ulaşmak da püf noktaları arasında.
Sonuç
Bu detaylara dikkat ettiğimizde, Hasanpaşa köftesi ve patates püresi gerçekten şahane bir lezzet ortaya çıkarıyor. Hem görselliği hem de tadıyla, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Bu tarifin zahmetli görünmesi, sonucunda elde edilen lezzet ile kesinlikle karşılanıyor. Afiyet olsun!