İçi Kremalı Kek Tarifi ve Malzemeleri

İçi kremalı kek, görselliğiyle gözlere ve tadıyla damaklara hitap eden muhteşem bir tatlıdır. Mis gibi kakaolu kekin içine saklanan krema, kek dinlendirilmediğinde ortaya çıkmaz. Arkadaş toplantılarında sofranıza renk katmak ve misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunmak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. 

İçi kremalı kek yapımı, kek ve krema olarak iki aşamadan oluşmaktadır. Öncelikle fırın önceden ısıtılır ve kek hamuru hazırlanır. Karıştırma kabında yumurta ve toz şeker mikser ile çırpılmaya başlanır. Şekerler eridikten sonra içerisine sıvı yağ ve süt ilave edilir. Tüm malzemeler birbirine özdeşleşince içerisine kakao, vanilya, un ve kabartma tozu eklenir. Mikser yerine tahta kaşık kullanılarak yavaş bir şekilde karıştırılır. Ardından yağlanmış derin bir kek kalıbına dökülerek, 170 derecedeki ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirilir. Diğer yandan krema hazırlanır. Krema için gerekli olan tüm malzemeler orta boy bir tencereye konulur ve karıştırılarak pişirilmeye başlanır. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alınarak kıvam bulması için 5-6 dakika daha pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alınarak soğuması için oda sıcaklığında bekletilir. 

İçi kremalı kek, fırından çıkarıldıktan sonra geniş bir servis tabağına ters çevrilerek kalıptan ayrılması sağlanır. Kek kalıptan çıktıktan sonra üst kısmı kesilir ve kekin içi kaşık yardımıyla biraz oyulur. Oyulan yere krema dökülür. Kekten artan parçalar avuç içinde ufalanarak kremanın üzerine serpilir. Buzdolabında biraz soğuması sağlandıktan sonra dilimlenerek servis edilir. 

İçi kremalı kekin lezzetini artırmak için taze meyveler kullanılabilir. Mevsimine göre kivi, muz, çilek ya da şeftali küp şeklinde doğranarak krema dökülmüş kekin içine karıştırılabilir. Bu, hem görsellik hem de tat açısından zenginlik katacaktır.