Susamlı Tahinli KurabiyeSusamlı tahinli kurabiye, harika lezzetiyle özellikle kahve keyfinizde size eşlik edecek bir kurabiyedir. Helva tadındaki bu kurabiyeleri yapmak oldukça kolaydır. Az malzemeyle hazırlandığı için maliyeti de düşüktür. Ayrıca içinde yumurta gibi kurabiyenin çabuk bayatlamasına neden olacak malzemeler de yoktur. Bu yüzden kıyır kıyır tadını kurabiyeler bitene kadar alabilirsiniz. Ayrıca kurabiyenin içinde çiğ değil, kavrulmuş susam kullanmalısınız. Hepinize kolay gelsin. Susamlı Tahinli Kurabiye Gerekli Malzemeler
Susamlı Tahinli Kurabiye Nasıl Yapılır? Susamlı tahinli kurabiye yapmak için karıştırma kabına toz şekeri, sıvı yağı, tahini ve susamı alarak homojen bir şekilde karıştırın. Daha sonra azar azar un ilave ederek hamuru toparlamaya çalışın. Başlangıçta hamuru toparlamak zor olsa da, yoğurmaya devam ettikçe bir sorun yaşamayacaksınız. Hamurun kıvamı biraz jölemsi olacak. Bu yüzden dondurma kaşığıyla hamurdan alarak fırın tepsisine koyabilirsiniz. Olmazsa elinize aldığınız hamur parçalarını yuvarlayarak tepsiye yerleştirin. Kurabiyeleri 180 dereceye ayarlayıp ısıttığınız fırında, üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Servisi/SunumuSusamlı tahinli kurabiye piştiğinde, fırın tepsisinden hemen almayın. Kurabiyeler soğumaya başladığında kıvamını bulacaktır. Çay ya da kahve eşliğinde kurabiyeleri ılık olarak ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıSusamlı tahinli kurabiye tarifimizde karbonat veya kabartma tozu gibi malzemeler kullanmıyoruz. Ayrıca yumurta, süt, yoğurt gibi malzemeler de olmadığı için kurabiyelerimiz uzun süre tazeliğini koruyacaktır. Bu nedenle uzun süre bayatlamadan kalacaklardır. |
Bu kurabiyeleri yaparken hamurun toparlanması zor oluyor mu? Yoğururken başka bir teknik kullanmamız gerekiyormuş gibi geldi. Ayrıca dondurma kaşığıyla koyduğumuzda şekli bozulmaz mı?
Cevap yazMerhaba Ece Melis hanım,
Kurabiyelerinizin hamurunu toparlamak bazen zor olabiliyor, doğru. Ancak, şu ipuçlarına dikkat ederseniz işinizi kolaylaştırabilirsiniz:
1. Malzemeleri Oda Sıcaklığında Kullanmaya Özen Gösterin: Tereyağı ve yumurta gibi malzemeler oda sıcaklığında olursa, hamur daha kolaydı yoğrulur.
2. Kademeli Karıştırma Tekniklerini Kullanmaya Çalışın: Unu yavaş yavaş eklemek ve her defasında iyice karıştırmak, hamurun daha iyi toparlanmasına yardımcı olur.
3. Hamurun Dinlenmesine İzin Verin: Hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında 15-20 dakika dinlendirmek, şekil vermeyi kolaylaştırabilir.
Dondurma kaşığı kullanarak şekil verirken, hamurun şekli bozulabilir ama bu çok normal. Hamurunuzu kaşıkla aldıktan sonra elinizle hafifçe düzeltirseniz, kurabiyeleriniz daha düzgün şekil alır.
Umarım bu öneriler işinize yarar. Şimdiden afiyet olsun!
Sevgiler,
Ece Melis hanım