Pekmezli Kek TarifiPekmezli kek, geleneksel tatlılar arasında yerini almış, lezzeti ve besleyiciliği ile dikkat çeken bir tariftir. Bu makalede, pekmezli kekin yapım aşamalarını, gerekli malzemeleri ve püf noktalarını ayrıntılı bir şekilde ele alacağız. Gerekli Malzemeler
Pekmezli Kek Nasıl Yapılır?Pekmezli kek yapımında öncelikle pekmez ve yumurtalar derin bir kapta iyice çırpılır. Elde edilen karışımın üzerine sıvı yağ ve süt ilave edilir. Daha sonra, un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır. Kek hamuru hazırlandıktan sonra, kek kalıbının her tarafı yağlanır ve üzerine toz şeker serpilir. Hazırlanan kek hamuru kalıba dökülerek üzeri düzeltilir ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Servis ve SunumPekmezli kek, fırından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında dinlenmeye bırakılır. Kekin kalıptan kolayca çıkması için bir süre ters çevrilerek bekletilir. Kalıptan çıkan kek dilimlenerek servis tabağına alınır ve sıcak ya da oda sıcaklığında servis edilebilir. Püf NoktalarıPekmezli kek yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, yumurta ve pekmezin çok iyi çırpılmasıdır. Karışımın köpük gibi bir kıvama gelene kadar mikserin yüksek devrinde çırpılması gerekmektedir. Ayrıca, unun elenerek eklenmesi kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Ekstra BilgilerPekmezli kek, besleyiciliği ile de öne çıkar. Pekmezin içerdiği demir ve diğer mineraller, keki sağlıklı bir tatlı alternatifi yapar. Aynı zamanda, kekin içine eklenen kuru yemişler ve meyveler de kekin besin değerini artırır. İsteğe bağlı olarak kekin üzerine pudra şekeri serpilerek veya çikolata sosu ile süslenerek servis edilebilir. |
Pekmezli kek tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle pekmez ve yumurtaların iyice çırpılması gerektiğini belirtmişsiniz, bu kısımda dikkatli olacağım. Unun elenmesi de kekin hafif olmasını sağlıyor, bu püf noktasını unutmamalıyım. Ayrıca kekin besleyiciliği beni cezbetti; pekmez gerçekten sağlıklı bir tatlı alternatifi sunuyor. Kalıptan çıkarma aşamasında ters çevirmek de harika bir fikir, kekin düzgün çıkması için önemli gibi görünüyor. Sizce kekin içine hangi kuru yemişleri eklemeliyim?
Cevap yazMerhaba Dalan,
Pekmezli kek tarifini denemek için sabırsızlandığını duyduğuma sevindim! Pekmez ve yumurtaların çırpılması gerçekten kekin lezzeti ve dokusu için çok önemli. Ayrıca unun elenmesi de kekin hafif ve kabarık olmasını sağlıyor, bu ipucunu dikkate alman harika.
Kekin besleyiciliği konusunda da haklısın; pekmez, sağlıklı bir tatlandırıcı olarak birçok fayda sunuyor. Kalıptan çıkarma aşaması için de ters çevirmek kesinlikle doğru bir yöntem, kekin düzgün çıkmasını sağlamak için önemli bir adım.
Kuru yemişler konusunda ise, fındık, ceviz veya badem eklemek kekine harika bir tat ve doku katabilir. Ayrıca, kuru üzüm veya kuru kayısı gibi meyveler de kekin içine eklendiğinde hem tat hem de besin değerini artırır. Kendi damak zevkine göre bir kombinasyon yapabilirsin. Deneyimlerini merakla bekliyorum!
Afiyet olsun!