Sodalılı Pofuduk Poğaça, hafta sonu kahvaltılarınız için hazırlayabileceğiniz, lezzetine doyamayacağınız bir poğaça tarifidir. Yapımı ve kullanılan malzemeler oldukça basittir. Pastanelerden satın aldığınız poğaçaları aratmayacak poğaçalar içinde biz peynir kullandık. Siz iç harcı damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.Sodalılı Pofuduk Poğaça Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
İç Harç İçin
Sodalılı Pofuduk Poğaça Nasıl Yapılır?Sodalılı poğaçaiçin karıştırma kabına yaş maya, ılık süt ve toz şekeri aktarın. Mayayı elinizle ezerek iyice eritin. Mayanın aktive olması için 5 dakika bekletin. Başka bir kabın içine unu eleyerek ekleyin. Orta kısmını açıp sıvı yağ, soda, tuz ve sütlü karışımı ekleyip karıştırın. Hamuru homojen bir şekilde ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Eğer un az gelirse üzerine ekleyebilirsiniz. Hamur toparlanıp kıvam aldıktan sonra üzerini bir bezle kapatıp 40-45 dakika mayalandırın. Bu arada iç harcı hazırlayın. Beyaz peyniri bir kap içinde çatal kullanarak ezin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın.Mayalanma süresi tamamlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayın. Tekrar elinizle bastırıp yassılaştırdığınız hamura hazırladığınız iç harçtan koyup avuç içinizde yuvarlayarak kapatın. Fırın kabınıza yağlı kağıt serip hazırladığınız poğaçaları aralıklı olacak şekilde sıralayın. Yumurta sarısı ve sıvı yağı bir kasede çırptıktan sonra fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün. Bir çatal kullanarak poğaçaların üzerine çizikler atıp, susam serperek tepside 15 dakika bekletin. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırına verin. Poğaçaları kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Servisi/Sunumu Sodalılı pofuduk poğaçaüzeri ince kıyılmış çörekotuyla süslenip servise sunulabilir. Kek, garnitür, kurabiye gibi ikramlıkların yanında tuzlu bir çeşit olarak hazırlanıp konuklara sunulabilir.Püf Noktaları Sodalılı pofuduk poğaça yapımında mayalanma süresi en az 40 dakika olmalıdır. Bu sürenin altında tutulursa poğaçalardan istenilen sonuç alınamaz. Maya mutlaka sütle ya da suyla aktive edilmelidir. Poğaçalar hazırlanınca tepsi mayası içinde bekletilmelidir. Bu ayrıntılar sonucun mükemmel olmasını sağlar. Diğer hamur işlerinde olduğu gibi kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında kullanılması gerekir. Poğaçalar pişerken kabaracağı için tepsiye aralıklı dizilmelidir. |
Sodalılı pofuduk poğaça tarifini okudum, gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Hafta sonu kahvaltıları için harika bir alternatif olabilir. Mayalı hamurdan yapılan poğaçaların kabarışı ve yumuşaklığı her zaman dikkatimi çeker. Özellikle beyaz peynir ve maydanoz karışımının iç harcına eklenmesi, muhtemelen lezzetini daha da artıracaktır. Mayalanma süresi konusunda dikkat edilmesi gerektiği belirtilmiş, bu noktaya özellikle dikkat etmek lazım. Belki de bu kadar basit malzemelerle bu kadar lezzetli bir poğaça yapabilmek, evdeki herkesin ilgisini çekecektir. Ayrıca, üzerindeki yumurta sarısı ve susam ile sunumu da oldukça güzel görünür. Misafirler için tuzlu bir ikramlık olarak düşünülmesi harika bir fikir. Tarifin detayları ve püf noktaları, bu poğaçaların tam kıvamında yapılmasına yardımcı olacaktır. Denemek için sabırsızlanıyorum! Siz denediniz mi? Nasıl buldunuz?
Cevap yazMerhaba Sezer,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Sodalılı pofuduk poğaçaların gerçekten de kahvaltılara harika bir alternatif olduğuna katılıyorum. Mayalı hamurdan yapılan poğaçaların kabarıp yumuşaklığının yanı sıra, beyaz peynir ve maydanoz gibi malzemelerin birleşimi de gerçekten lezzetli bir tat katıyor.
Mayalanma Süresi konusundaki uyarınız çok önemli; bu adım, poğaçaların dokusunu ve lezzetini doğrudan etkiliyor. Sabırsızlıkla denemek istemeniz, bu tarife olan merakınızı gösteriyor.
Misafirler için tuzlu bir ikramlık olarak sunulması fikrini çok beğendim; herkesin damak zevkine hitap edebilir. Tarifin detaylarını ve püf noktalarını dikkate alarak denemek, kesinlikle başarılı sonuçlar almanızı sağlayacaktır. Umarım denedikten sonra harika sonuçlar elde edersiniz!
Siz de denediğinizde deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın!