Etli Talaş Böreği: Lezzetin Ana Yemek Tadında ŞaheseriEtli talaş böreği, etin ve sebzelerin milföy hamuru arasında kaynaşması sonucu ortaya çıkan lezzetli bir börektir. Adeta bir ana yemek niteliğinde olup, içerisinde pek çok çeşit malzeme barındırır. Eğer vaktimiz ve malzememiz varsa hemen mutfağa geçip kolları sıvayabiliriz. Akşam yemeği için lezzetli ve doyurucu bir talaş böreği yaparak soframızı şenlendirebiliriz. Gerekli Malzemeler
Nasıl Yapılır?Etli talaş böreğinin yapımına iç harcımızı hazırlamakla başlayalım. Kavurma tavasına yağımızı koyup kızdıralım. Üzerine küçük doğranmış kuşbaşı eti ekleyip kavuralım. Et iyice piştikten sonra ince kıyılmış sarımsak ve soğanı ekleyelim. Onlar kavrulurken kırmızı biberi ve yeşil biberi doğrayıp kavurma tavasına ekleyelim. Baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyerek karıştıralım. Önceden haşlanmış küp havuç ve haşlanmış bezelyeleri ekleyelim. Hepsini beraber beş dakika daha kavuralım. İç harcımız hazır, soğumasını bekleyelim. Milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp karelere ayıralım. Şekil alacak hale gelince hafif unla açarak büyütelim. Hamurların içerisine iç harcımızı paylaştıralım. Bohça katlar gibi katlayarak yağlı tepsiye dizelim. Kat yerleri altta kalsın. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve susam dökelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim ve sıcakken servis yapalım. Servis ve Sunum ÖnerileriEtli talaş böreğini yanında dereotlu yoğurtlu salata ve ardından tiramisu ile ikram edebilirsiniz. Yoğurtlu menülerle oldukça yakışacak bir börektir. Püf NoktalarıEtli talaş böreğinin yapımında iç harcımızı sulu hazırlamamamız gerekir. Aksi takdirde hamura su bırakır ve kıvamsız bir börek olur. Eğer etler ve sebzeler çok su bırakmışsa muhakkak çektirelim veya suyunu süzerek harçları milföy hamurlarının üzerine koyalım. Fırın önceden ısınmış olmalı ve börekler soğumadan tüketilmelidir. |
Gerçekten harika bir tarif! Etli talaş böreği yaparken iç harcımızı sulu hazırlamamanın ne kadar önemli olduğunu bilmiyordum, bu püf noktasını kesinlikle deneyeceğim. Ayrıca milföy hamurunu açarken dikkat etmemiz gerektiğini vurgulamak çok yerinde. Sofra sunumunda yoğurtlu salata ile birlikte ikram etmenin mükemmel bir fikir olduğunu düşünüyorum. Tiramisu ile tatlı bir kapanış yapmanın da ne kadar güzel olacağını hayal edebiliyorum. Bu tarifle akşam yemeğimi şenlendirmek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Nevnihal,
Yorumun için çok teşekkür ederim! Gerçekten de etli talaş böreği yaparken iç harcın sulu olmaması, böreğin kıvamı açısından son derece önemli. Bu püf noktasını öğrenmen harika! Milföy hamurunu açarken dikkat etmek de, böreğin kıvrımlarını ve lezzetini artırmak için kritik bir adım.
Yogurtlu salata ile sunum yapmanın hem lezzet hem de görsellik açısından mükemmel bir seçim olduğunu düşünüyorum. Tiramisu ile tatlı bir kapanış yapmanın da akşam yemeğini taçlandıracağı kesin. Senin heyecanını paylaşıyorum; bu tarifle akşam yemeğin gerçekten özel olacak! Denediğin zaman sonuçlarını merakla bekliyorum. Şimdiden afiyet olsun!