Sirkeli Poğaça SusamlıSirkeli poğaça susamlı, kokusu ile etkileyici, bol susamı ve ağızda dağılma özelliği ile oldukça pratik bir tariftir. Evimizde her zaman bulundurduğumuz malzemelerle kolayca yapabiliriz. Mayalanma sürecini beklemeyeceğimiz için sabah kahvaltısı için de hızlı bir alternatif sunar. Okul çocuklarımızın beslenme çantalarında her zaman bulundurabileceği gevrek bir poğaça olan bu tarif, iç malzemeleri sayesinde oldukça sağlıklıdır. Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Nasıl Yapılır?Sirkeli poğaça susamlıyı yaparken, öncelikle malzemeleri dolaptan çıkaralım ve oda ısısına gelmelerini bekleyelim. Yaklaşık 4 su bardağı kadar unu ve kabartma tozunu eleyerek yoğurma kabına aktaralım. Üzerine tuz ve şekeri ekleyelim. Ilık yoğurt, yumurta akı, sirke ve sıvı yağı ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Hamurumuz yumuşak fakat ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. İç harcı için gereken malzemeleri bir araya getirelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde açalım ve iç harcı koyup kapatalım. Yağladığımız tepsiye dizelim. Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürelim ve bolca susam serpelim. İsteğe göre çörek otu da ekleyebiliriz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında altı üstü pişene kadar 25 ila 30 dakika kadar pişirelim. Sıcak veya ılık olarak servis yapabiliriz. Servisi/SunumuSirkeli poğaça susamlı, bol susamlı ve gevrek yapısıyla soframızda yerini alır. Yanında kırmızı mercimek köftesi, safranlı muhallebi ve tuzlu çubuk kurabiye ile güzel bir çay sofrası hazırlayabiliriz. Püf NoktalarıSirkeli poğaça susamlı yaparken, malzemelerimizi dolaptan önceden çıkararak oda sıcaklığına getirelim. Kabartma tozu ile unu eleyelim. Fırını önceden ısıtmayı unutmayalım. Güzel bir kızarması için yumurta sarısının içerisine bir çay kaşığı pekmez de ekleyebiliriz. |
Bu tarif gerçekten çok pratik görünüyor! Sirkeli poğaça susamlıyı yaparken malzemelerin oda sıcaklığına gelmesini beklemek, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, iç harcında lor peyniri ve kaşar peyniri kullanılması, poğaçaya lezzet katacak gibi. Fırında pişirirken üzerinin güzelce kızarması için yumurta sarısına pekmez eklemek de harika bir ipucu! Yanında mercimek köftesi ve muhallebi ile zenginleştirilmiş bir çay sofrası hayal etmek bile iştah açıcı. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Gülce Nehir,
Yorumunuz için teşekkürler! Gerçekten de sirkeli poğaça tarifinin pratikliği ve lezzeti dikkat çekici. Oda sıcaklığındaki malzemelerin hamurun kabarmasına katkı sağladığını belirtmeniz çok önemli bir nokta. Ayrıca, lor peyniri ve kaşar peynirinin birleşimi, poğaçaya zengin bir tat katacak. Yumurtanın sarısına pekmez eklemek ise üzerinin güzelce kızarmasını sağlarken, aynı zamanda hoş bir renk de verecektir.
Yanında mercimek köftesi ve muhallebi ile bir çay sofrası hazırlamak harika bir fikir! Umarım en kısa zamanda bu tarifi denersiniz ve lezzetini paylaşırsınız. Şimdiden afiyet olsun!