Kıymalı Muska BöreğiKıymalı muska böreği, yapımı oldukça pratik ve lezzetlidir. Hazır yufka kullanarak böreğinizi çay saatine kadar rahatça yetiştirebilirsiniz. Kıymalı harcıyla son derece doyurucu olur. Böreğinizi ister tavada kızartarak, isterseniz fırında yapabilirsiniz. Tarifimizde fırında pişireceğiniz şekilde paylaşım yapacağız. Böreklerinizi yiyen herkes beğenecek, verdiğiniz emeklere değdiğini göreceksiniz. Kolay gelsin diyerek, hazırlıklarımıza başlayalım. Kıymalı Muska Böreği Gerekli Malzemeler
Kıymalı Muska Böreği Nasıl Yapılır?Kıymalı muska böreği için hazırlığımıza harcı pişirerek başlayalım. Soğanı incecik doğrayarak az sıvı yağda kavurun. Kıymayı da içine koyarak kavurmaya devam edin. Karabiber ve tuzunu atarak ocaktan alın. Bu harcın içine patatesi çiğden rendeleyerek karıştırın. Bu şekilde harcı toparlamış olursunuz, pişince daha güzel olur. Kıymalı harç soğurken böreğin sosunu hazırlayın. Kasenin içinde sıvı yağ ve yoğurdu iyice çırpın. Yufkaları sırayla tezgaha açın. Üzerine hazırladığınız sostan sürün. Bunları dört parmak genişliğinde şeritlere kesin. Şeritlerin bir ucuna kıymalı harcı koyarak, üçgen şeklinde katlayarak böreği hazırlayın. Bunları yağlı kağıt açtığınız fırın tepsisine yerleştirin. Böreklere yumurta sarısı sürdükten sonra biraz çörek otu serperek, 200 derecede kızarana kadar pişirin. Servisi/SunumuKıymalı muska böreği, pişerken hem kabaracak hem de istediğiniz gibi kızaracaktır. Börekleri fırından aldığınızda biraz ılınmalarını bekleyerek sunum tabağına alabilirsiniz. Çayınız demlendiyse hemen servise başlayabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKıymalı muska böreği yaparken zamanınız kısıtlı olursa, böreği kızartarak hazırlayabilirsiniz. Bu durumda yufkaların içine sos sürmeden böreği hazırlamalısınız. Direkt olarak börekleri sararak kızgın yağda kızartın. Ek BilgilerBöreğin daha lezzetli olması için iç harcına biraz maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca böreği pişirirken fırının alt ve üst ayarını kullanarak daha eşit bir pişirme sağlayabilirsiniz. Böreklerinizi derin dondurucuda saklayarak istediğiniz zaman pişirebilirsiniz. Bu şekilde börekleriniz her zaman elinizin altında hazır olur. |
Tarifinizi denedim, kıymalı muska böreği gerçekten çok lezzetli oldu. Ancak patates eklerken tam olarak rendelemek mi gerekiyor yoksa küp küp doğrasak da olur mu? Bir de, fırında pişirirken üzerinin tam kızarması için ekstra bir şey yapmamız gerekiyor mu? Teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Eysan,
Tarifimi denediğin ve beğendiğin için çok sevindim! Sorularına gelince:
Patatesin Hazırlanması: Patatesi rendelenmiş şekilde kullanmanı tavsiye ederim. Bu şekilde kıymayla daha homojen bir şekilde karışır ve muska böreğinin iç harcı daha lezzetli olur. Ancak, patatesi küp küp doğrayarak da kullanabilirsin. Bu durumda, patateslerin küçük ve ince doğranmış olmasını öneririm ki pişme süresi kısalsın ve kıymayla birlikte daha iyi pişsin.
Fırında Kızarma: Böreklerin üzerinin tam kızarması için üzerine yumurta sarısı sürebilirsin. Ayrıca, biraz susam veya çörekotu serpmek de hem lezzet hem de görünüm açısından güzel olur. Fırının fansız ayarında pişirirsen daha eşit bir kızarma elde edebilirsin.
Teşekkürler ve afiyet olsun!