Çıtır tavuk, özellikle aile yemeklerinde veya misafir davetlerinde sıkça tercih edilen lezzetli bir yemektir. Bu makalede, 8 kişilik çıtır tavuk tarifi, gerekli malzemeler ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerÇıtır tavuk hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:
Hazırlık AşamasıÇıtır tavuk hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Tavukların Hazırlanması: Tavuk butlarını yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın. Eğer derili tavuk kullanıyorsanız, derinin üzerine birkaç yerden kesikler atarak pişerken daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz. 2. Marinasyon: Tavukları bir kapta tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak tozu ve soğan tozu ile iyice harmanlayın. Üzerini kapatıp, buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 2 saat dinlendirin. 3. Paneleme İşlemi: Bir kasede un, bir diğer kasede mısır nişastası ve başka bir kasede yumurta ile sütü çırpın. Son olarak galeta ununu bir tabağa koyun. Tavukları önce un karışımına, ardından yumurtalı karışıma ve son olarak galeta ununa bulayın. Her bir parçanın iyice kaplandığından emin olun. 4. Kızartma: Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. Yağ yeterince ısındığında, panelediğiniz tavukları dikkatlice içine atın. Tavuklar altın rengi alana kadar, her iki tarafını da yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kızaran tavukları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Servis ÖnerileriÇıtır tavuk, özellikle yanında çeşitli soslarla servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Önerilen soslar:
Ekstra Bilgiler |
Bu çıtırt tavuk tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Özellikle aile yemeklerinde ya da misafir davetlerinde böyle bir lezzet sunmak harika olur. Tavuk butlarının marinasyon süresi bence oldukça önemli, bu aşamayı atlamamak gerek. Sizce, marinasyon süresini uzatmanın tavukların lezzetini daha da artırır mı? Ayrıca, farklı baharatlarla denemeler yapmak da eğlenceli olabilir. Sizce en çok hangi baharatlar yakışır? Fırında pişirmek de sağlıklı bir alternatif, denediniz mi? Bu tarifle 8 kişiye yetebileceğini düşünmek bile güzel. Afiyet olsun!
Cevap yazSanih,
Marinasyon Süresi
Marinasyon süresi kesinlikle tavukların lezzetini artıran önemli bir faktör. Tavuk butlarının en az birkaç saat, tercihen bir gece boyunca marine edilmesi, baharatların etin içine iyice işlemesini sağlar. Bu sayede et daha yumuşak ve lezzetli olur.
Baharat Seçenekleri
Baharatlar konusunda denemeler yapmak oldukça eğlenceli bir fikir! Zerdeçal, kimyon, sarımsak tozu, kekik ve pul biber gibi baharatlar tavukla harika uyum sağlar. Ayrıca tatlı ve acı biber karışımları da lezzeti zenginleştirebilir.
Fırında Pişirme
Fırında pişirme, hem sağlıklı hem de pratik bir yöntemdir. Tavukların dışının çıtır çıtır, içinin ise sulu kalması için ideal bir yöntemdir. Fırında pişirmenin yanı sıra, sebzelerle birlikte pişirerek daha dengeli ve lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz.
Bu tarifin 8 kişiye yetmesi gerçekten harika bir detay. Misafirlerinizi böyle bir lezzetle ağırlamak oldukça keyifli olacaktır. Afiyet olsun!