8 Kişilik Galeta Unlu Patatesli Poğaça Tarifi ve MalzemeleriPatatesli poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde ya da misafirliklerde tercih edilen bu lezzet, galeta unu ile yapıldığında hem çıtır hem de lezzetli bir kıvam kazanır. İşte 8 kişilik galeta unlu patatesli poğaça tarifi ve malzemeleri. MalzemelerPatatesli poğaça yapmak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:
Hazırlık AşamasıPoğaçanın hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir: 1. Patateslerin Haşlanması: Patatesler iyice yıkanarak kabuklarıyla birlikte haşlanır. Haşlandıktan sonra kabukları soyulur ve bir çatal yardımıyla ezilir. 2. İç Harcın Hazırlanması: İsteğe bağlı olarak doğranmış soğan bir tavada pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulan soğanlar, ezilmiş patates ile birleştirilir. Tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. 3. Hamurun Hazırlanması: Bir kabın içine un, galeta unu, kabartma tozu, tuz ve karabiber eklenir. Ortasına sıvı yağ, yoğurt ve yumurta konularak yoğrulmaya başlanır. Hamur, yumuşak ama az yapışkan bir kıvam alana kadar yoğrulur. 4. Poğaçaların Şekillendirilmesi: Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Avuç içinde açılan hamurun ortasına patatesli iç harç konulduktan sonra kenarları kapatılarak şekil verilir. 5. Pişirme Aşaması: Şekil verilen poğaçalar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. Servis ÖnerileriGaleta unlu patatesli poğaça, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt, turşu veya çeşitli soslarla sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, poğaçalar çay ile birlikte harika bir ikili oluşturur. Ekstra Bilgiler |
Patatesli poğaça yapmayı hiç denediniz mi? Galeta unu kullanarak çıtır çıtır bir lezzet elde etmek gerçekten harika bir fikir! Patatesler haşlandıktan sonra ezilmesi ve iç harcının soğan ile hazırlanması aşamasında neler yapıyorsunuz? Hamurun yumuşak ama az yapışkan bir kıvam alması için ne kadar yoğuruyorsunuz? Poğaçaların şekillendirilmesi sırasında benzer bir yöntem izliyor musunuz? Fırında pişirme süresi konusunda dikkat edilmesi gereken bir püf noktası var mı? Sıcak servis edildiğinde yanında yoğurt veya soslarla sunmak harika bir fikir, siz ne önerirsiniz? Denedikten sonra sonuçları paylaşmayı unutmayın!
Cevap yazPatatesli Poğaça Deneyimi
Merhaba Uçkan, patatesli poğaça yapmayı gerçekten denedim ve oldukça lezzetli sonuçlar elde ettim. Galeta unu kullanarak çıtır çıtır bir doku elde etmek harika bir yöntem!
İç Harcı Hazırlama
Patatesler haşlandıktan sonra, onları ezip soğan ile birlikte kavuruyorum. Soğanları pembeleşene kadar kavurmak, iç harcın lezzetini artırıyor. Baharat eklemeyi de unutmayın; karabiber ve pul biber güzel bir tat katıyor.
Hamurun Kıvamı
Hamurun yumuşak ama az yapışkan bir kıvam alması için ben genellikle 1 su bardağı yoğurt kullanıyorum. Ancak un miktarına bağlı olarak bu miktar değişebilir, bu yüzden yavaş yavaş eklemekte fayda var.
Şekillendirme Yöntemi
Poğaçaları şekillendirirken, hamuru merdane ile açıp istediğim boyutlarda kesiyorum. Hamurun kenarlarını içe katlayarak kapatmak, güzel bir görünüm sağlıyor.
Pişirme Süresi
Fırında pişirme süresinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, poğaçaların altının ve üstünün eşit şekilde pişmesi için alt üst ayarda pişirmektir. Genelde 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişiriyorum.
Servis Önerisi
Sıcak servis edildiğinde yanında yoğurt veya sarımsaklı soslarla sunmak harika bir fikir! Ayrıca, zeytinyağlı bir sos da deneyebilirsiniz. Sonuçları denedikten sonra mutlaka paylaşırım, umarım siz de denersiniz!